• 15 ноября 2018, 18:15
  • 20327

Рождественский кекс "Трио"

Рецепт: Рождественский кекс Трио

Скоро Новый год и Рождество. Как и многие хозяюшки я пеку на Рождество ароматный кекс с насыщенно-оранжевым разрезом, очень мягким, в меру сочным и богатым вкусом. В отличии от многих Рождественских кексов этот кекс не нуждается в выдержке. Его можно сразу подавать. А еще кекс покрыт апельсиновой глазурью, которая очень гармонично сочетается с ним. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Рождественский кекс "Трио"»:

Тесто

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5160.6 ккал
белки
72 г
жиры
159.9 г
углеводы
877.8 г
100 г блюда
ккал
271.6 ккал
белки
3.8 г
жиры
8.4 г
углеводы
46.2 г

Рецепт «Рождественский кекс "Трио"»:

Подготовим все продукты:

Клюкву (у меня замороженная) разморозить и просушить бумажными полотенцами.

Грецкие орехи просушить (я сушу в микроволновке в режиме "Аэро" при 200°С 15 минут) и измельчить ножом или просто руками. Пока орешки теплые они легко ломаются на кусочки.

Приготовим сухую смесь: просеять муку, добавить соль, корицу, кардамон, мускатный орех, ванилин, имбирь, соду и разрыхлитель. Лопаточкой хорошо перемешать смесь.

При помощи терки с апельсина снимем цедру, добавим в нее 1 ч. л. сахара (отнимем от общего количества сахара для теста) и хорошо перетрем цедру с сахаром.

В чашу выкладываем сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар и миксером растираем смесь несколько минут.

Затем добавляем белки и взбиваем (примерно 10 минут) пока сахар не растворится и мы не получим воздушную и пышную массу.

Теперь добавим растертую с сахаром цедру апельсина и еще будем взбивать нашу смесь 3-5 минут. В результате получится гладкая, пышная и ароматная масса.

К нашей ароматной массе добавляем сразу всю сухую смесь и аккуратно перемешиваем лопаточкой.

Как только сухая смесь увлажнится, добавляем тыквенное и яблочное пюре. Перемешиваем до однородности.

Добавляем орехи и еще раз перемешиваем.

Добавляем клюкву и очень аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить ягодки.

Форму для кекса (Ø 28 см) смазать растительным маслом (у меня силиконовая, я просто сбрызнула ее холодной водой), выложить тесто, разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 170°С духовке 50-55 минут. У меня электрическая, режим верхний и нижний тен с вентилятором. А вы ориентируйтесь на свою духовку!

Из апельсина выдавим сок.

Готовый кекс оставить на 10 минут в форме.

Затем извлечь из формы и заняться приготовлением глазури.

В ковшик вылить апельсиновый сок, высыпать сахар.

На среднем огне, постоянно помешивая, довести смесь до кипения и проварить 3-4 минуты. Охладить (обязательно!!!) до теплого состояния.

Всыпать сахарную пудру и мешать до растворения последней.

Кекс полить глазурью в несколько приемов: полили, дали чуть застыть глазури, полили еще (и так раза 3-4). Украсить по своему желанию.

Хороших Вам праздников!











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рождественский кекс Трио
Описание: Скоро Новый год и Рождество. Как и многие хозяюшки я пеку на Рождество ароматный кекс с насыщенно-оранжевым разрезом, очень мягким, в меру сочным и богатым вкусом. В отличии от многих Рождественских кексов этот кекс не нуждается в выдержке. Его можно сразу подавать. А еще кекс покрыт апельсиновой глазурью, которая очень гармонично сочетается с ним. Угощайтесь!


Фотографии «Рождественский кекс "Трио"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Скажите, пожалуйста, пюре - яблочное и тыквенное - без сахара? Поделитесь, если можно, как делаете пюре.
Заранее спасибо!
Да без сахара. В этот раз я взяла готовое яблочное пюре для детского питания. А так делаю сама: очищаю яблоки от кожицы и внутренней семенной коробочки, режу яблоки на 4 части, выкладываю в чашу мультиварки и варю на пару до готовности ( минут 25-35), затем остужаю и пробиваю блендером. Точно также делаю и тыквенное пюре.
Огромное спасибо за подробное разъяснение!
Прекрасный праздничный кекс
Чудесный кексик! Прекрасно подойдет для поддержания праздничной атмосферы!
Отличный кекс!
Шикарный кекс!
Женечка, восхитительный кекс! Очень праздничный, нарядный! Вкусный, нежный, ароматный! Ягод, фруктов в нем букет! Замечательный рецепт!
Шикарный кекс! Вкусный и ароматный!!!
Женечка! Забрала с удовольствием
Женя! Чудесный кекс! Столько в нем вкусного и любимого! Праздник к нам приходит
Женя,какой богатый по вкусу и составу кекс! Красота!!!
Очень празднично
Вкусно-превкусно!
Скоро - скоро Новый Год,
Он нам радость принесет,
А пока рецепт Вы посмотрите
И в КК его поместите...
Женечка, очень праздничный кекс, БРАВО!
Женечка, кекс с запахом праздника
Кекс бесподобный!!! А цвет, а аромат , ммм... - чудо! Я просто влюбилась в него, спасибо, Женя!
Женя, как восхитительно повеяло праздником! Фотографии безумно красивые Спасибо за рецепт
Женечка,репетиция к праздникам стартовала и началось с изумительного кекса ,правда ,придется потрудиться над ним,ну шикарный красавец в итоге,ароматный
Олечка, спасибо. Он очень простой в приготовлении, дольше все ингредиенты подготавливать. Но по вкусу полностью все это оправдывается. Я каждое Рождество его готовлю и была удивлена, что такого рецепта нет на поварёнке.
Женечка, какая красота!!!
Женечка, изумительный, насыщенный ароматами Рождества кекс!
Супер кекс!!!
Великолепный кекс, Женечка!!! Просто Шикарный!!! Фото Суперские!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 365 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки