Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 19 ноября 2018, 9:35
  • 142747

Заварной сметанный крем

Рецепт: Заварной сметанный крем

Хочу предложить приготовить универсальный крем из доступных продуктов. Готовится очень быстро, легко взбивается, масса однородная. Крем имеет легкую кислинку, порадует вас вкусом. Можно использовать для прослаивания бисквитных тортов, медовика, пирожных. Крем хорошо держит форму, легко сделать несложные украшения. Рецепт взят у кулинара профи Галины, спасибо большое.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Заварной сметанный крем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1678.6 ккал 		белки
14.1 г 		жиры
129.2 г 		углеводы
113 г
100 г блюда
ккал
364.9 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
28.1 г		 углеводы
24.6 г

Рецепт «Заварной сметанный крем»:

  • Для приготовления заварной смеси в кастрюлю влить сметану, добавить сахар, крахмал, яйца.
    Все перемешать хорошо венчиком, чтобы не было комочков (можно взбить миксером).
    Венчиком очень удобно работать.

  • Кастрюлю (с толстым дном, непригораемым) поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, довести массу до кипения.
    При нагревании масса становится жиже, не пугайтесь, так и должно быть.

  • Затем вы почувствуите, что смесь начинает густеть, при этом она начинает комковаться.
    Не пугайтесь, начинайте интенсивно разбивать комочки венчиком.
    Довести смесь до первых "булек", как только начинает закипать, отключить огонь. НЕ КИПЯТИТЬ!!!
    Масса становится однородной. Снять с огня.

  • Добавить ванильный сахар.
    Все хорошо перемешать.
    Зачистить стенки кастрюли от массы и накрыть пищевой пленкой в контакт, чтобы не образовывался конденсат и корочка. Выдавить остатки воздуха.
    Остудить до комнатной температуры.

  • Масло комнатной температуры (не должно быть слишком мягким, подтаявшим) взбить миксером в течении 10 мин. до пышной светлой массы.
    Добавлять по 1 ст. л. заварную смесь, продолжая взбивать.
    Масло и заварная смесь должны быть одной температуры.
    Выход крема примерно 400 г.

  • Крем хорошо держит форму.

  • Крем я использовала для наполнения слоек с яблоками.

Ссылка на рецепт "Слойки с яблоком и заварным кремом" https://www.povarenok.ru/recipes/show/154626/





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт крем украшение праздник чаепитие

Вкусы: нежный сливочный сладкий ванильный приятный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заварной сметанный крем
Рецепт: Заварной сметанный крем

Хочу предложить приготовить универсальный крем из доступных продуктов. Готовится очень быстро, легко взбивается, масса однородная. Крем имеет легкую кислинку, порадует вас вкусом. Можно использовать для прослаивания бисквитных тортов, медовика, пирожных. Крем хорошо держит форму, легко сделать несложные украшения. Рецепт взят у кулинара профи Галины, спасибо большое.

Ингредиенты для «Заварной сметанный крем»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Заварной сметанный крем» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Отличный крем!
Наташа спасибо большое за внимание
Таня, замечательный крем! Спасибо!!!
Лиля тебе спасибо за визит и поддержку
Танюша! Спасибо за рецепт Забрала в КК.
Светочка благодарю за доверие,удачи
Ой вот спасибо, так спасибо Мне почему-то сразу о профитролях замечталось Как вы считаете это будет удачный тандем?
думаю они подружатся,спасибо за внимание
Танюша, какой интересный, замечательный крем! Красота!
Иришечка спасибо огромное за внимание и поддержку
Чудесный крем, Танечка ! Отличный рецепт ! Надо будет обязательно приготовить !
Ларисочка спасибо огромное за доверие,удачи А мне с печеньками понравился
Танечка, фантастический крем Шикарный рецепт Красота, слов нет
Машенька спасибо огромное за комментарий и поддержку,успокоила меня
Танюш, я тебя еще больше успокою, уже приготовила твое чудо
солнышко,я уже увидела,пью чай
Уряяя я к тебе присоединяюсь, милая
Танюша, интересный рецепт! Забираю с удовольствием!
Танюшечка благодарю за доверие,удачи дорогая
Танюш, какой крем интересный . Забрала)). Уже не терпится приготовить. За рецепт спасибо и ++++++++++
Леночка тебе огромное спасибо за доверие и удачи дорогая
Интересно, интересно, надо применять.
Людочка благодарю за внимание и поддержку
Отличный крем!! Прихватила с удовольствием!!
Настенька спасибо огромное за доверие,удачи
Рецепт очень интересный, подскажите, а вегетарианский вариант без яйца возможно сделать?
можно сделать и без яйца,структура изменится
Танечка, замечательный крем! Нежный и воздушный!!!
Жанночка ты права,очень нежный,эластичный ,спасибо огромное за комментарий
Очень интересно
Марианочка благодарю за внимание
Я тоже на сметане не готовила,забираю с удовольствием,Танюша!!!
Инна,бери нет проблем,нам крем понравился
спасибо большое за внимание
Танюша, однозначно в КК Меня больше всего интересовало на сколько хорошо он держит форму!! Вижу, что прекрасно!!! Спасибки за мастер класс
Марьям на простых украшениях замечательно держит форму ,автор Галина пропитывала медовик,сверху небольшие розочки,торт в холодильник 2-3час.,все застыло
спасибо большое за внимание
Шикарный крем!!! Вскоре планирую приготовить
Крем, конечно, тоже забираю! Танечка, как красиво! Очень нежный крем!!!
Людочка благодарю за комментарий и доверие,удачи солнышко
со сметаной никогда не делала. Забираю, Танечка, с благодарностью за идею
Антонина благодарю за доверие,удачи
Какой Чудесный крем, Танечка!!!
Танюшечка спасибо огромнейшее за внимание и поддержку
Танюша, обязательно попробую, заинтересовала, дорогая!
Валюша спасибо большое за внимание ,я с печеньем остатки с удовольствием употребила
Ой, Танюша, я бы тоже сейчас навернула , сижу на сайте и слюнями исхожу. Почти два месяца на диете, ничего нельзя, поэтому любуюсь или нюхаю, когда готовлю своим(((
держись дорогая ,возможно к НГ прекратишь диету,а потом опять на нее сядешь
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"
Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки