Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 19 ноября 2018, 9:35
  • 142514

Заварной сметанный крем

Рецепт: Заварной сметанный крем

Хочу предложить приготовить универсальный крем из доступных продуктов. Готовится очень быстро, легко взбивается, масса однородная. Крем имеет легкую кислинку, порадует вас вкусом. Можно использовать для прослаивания бисквитных тортов, медовика, пирожных. Крем хорошо держит форму, легко сделать несложные украшения. Рецепт взят у кулинара профи Галины, спасибо большое.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Заварной сметанный крем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1678.6 ккал 		белки
14.1 г 		жиры
129.2 г 		углеводы
113 г
100 г блюда
ккал
364.9 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
28.1 г		 углеводы
24.6 г

Рецепт «Заварной сметанный крем»:

  • Для приготовления заварной смеси в кастрюлю влить сметану, добавить сахар, крахмал, яйца.
    Все перемешать хорошо венчиком, чтобы не было комочков (можно взбить миксером).
    Венчиком очень удобно работать.

  • Кастрюлю (с толстым дном, непригораемым) поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, довести массу до кипения.
    При нагревании масса становится жиже, не пугайтесь, так и должно быть.

  • Затем вы почувствуите, что смесь начинает густеть, при этом она начинает комковаться.
    Не пугайтесь, начинайте интенсивно разбивать комочки венчиком.
    Довести смесь до первых "булек", как только начинает закипать, отключить огонь. НЕ КИПЯТИТЬ!!!
    Масса становится однородной. Снять с огня.

  • Добавить ванильный сахар.
    Все хорошо перемешать.
    Зачистить стенки кастрюли от массы и накрыть пищевой пленкой в контакт, чтобы не образовывался конденсат и корочка. Выдавить остатки воздуха.
    Остудить до комнатной температуры.

  • Масло комнатной температуры (не должно быть слишком мягким, подтаявшим) взбить миксером в течении 10 мин. до пышной светлой массы.
    Добавлять по 1 ст. л. заварную смесь, продолжая взбивать.
    Масло и заварная смесь должны быть одной температуры.
    Выход крема примерно 400 г.

  • Крем хорошо держит форму.

  • Крем я использовала для наполнения слоек с яблоками.

Ссылка на рецепт "Слойки с яблоком и заварным кремом" https://www.povarenok.ru/recipes/show/154626/





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт крем украшение праздник чаепитие

Вкусы: нежный сливочный сладкий ванильный приятный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Заварной сметанный крем
Рецепт: Заварной сметанный крем

Хочу предложить приготовить универсальный крем из доступных продуктов. Готовится очень быстро, легко взбивается, масса однородная. Крем имеет легкую кислинку, порадует вас вкусом. Можно использовать для прослаивания бисквитных тортов, медовика, пирожных. Крем хорошо держит форму, легко сделать несложные украшения. Рецепт взят у кулинара профи Галины, спасибо большое.

Ингредиенты для «Заварной сметанный крем»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Заварной сметанный крем» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Здравствуйте Таня спасибо за крем я давно искала такой рецепт еще конечно не пробовала, но уверена что мне понравиться
вам спасибо большое за комментарий и доверие,удачи
Здравствуйте Таня спасибо за крем я давно искала такой рецепт еще конечно не пробовала, но уверена что мне понравиться
Отличный крем
спасибо
Забираю. Сметанный крем у меня самый любимый. Думаю и этот приживётся. Благодарю!
вам спасибо большое за интерес и доверие,удачи
Добрый день. Скажите а вареную сгущенку в этот крем можно добавить?
я не пробовала,не скажу
Подскажите, а для украшения торта подойдёт?
простейшие украшения,не розы
Скажите, пожалуйста, вы домашнюю или магазинную сметану используете?
у меня магазинная
Скажите, пожалуйста, вы домашнюю или магазинную сметану используете?
Танюша ! Замечательный рецепт, крем очень интересный! Забираю с благодарностью!
Верочка спасибо большое за внимание и доверие
Танюш! Я даже не знаю, как тебе можно не поставить плюс? От меня их мУлЁн!
Танашенька мулльон спасибо,солнышко за внимание
Танюша, крем отличный! Нежный, бархатистый и главное для широкого применения! Спасибо!
Танюшечка спасибо огромное за внимание и поддержку
Отличный рецепт.Скажите пожалуйста,а кукурузный крахмал нельзя заменить картофельным,у дочери аллергия на кукурузу
можно заменить,но пропорции не прямые,обычно картофельного нужно меньше брать
спасибо большое
Танечка, чудесный крем! Очень красивые фото!
Ларисочка спасибо огромнейшее за визит и поддержку
Замечательный крем! Спасибо!
Танюшечка тебе огромное спасибо за доверие,удачи
Танюша, очень интересный крем!
Любаша как же это вкусно,на печеньку намазать
спасибо большое за комментарий и поддержку
Соблазнительница! Конечно, хочется попробовать!
удачи
Шикарный крем!!!
Лиля благодарю за комментарий и поддержку
Спасибо за прекрасный крем. Буду пользоваться. А то я всегда в сметанный крем загуститель добавляю.
я тоже встречала рецепт с загустителем,но этот намного вкуснее
спасибо большое за внимание
С начинкой не будет конечно проблем!
Сметанный у нас замечательный крем!
Воздушный, как облачко, легкий такой!
Он бархатный, нежный, слегка золотой!
Мы просто в восторге! Шикарный рецепт!
Отличный получится с кремом десерт!
И выпечка будет всегда хороша!
К Танюше, с огромным Спасибо пришла!!!
Машенька,солнце мое золотое ,вот так послание ,спасибо огромное за стихи и восхитительное фото к рецепту .Мне очень приятно и радостно,что рецепт не оставил вас равнодушными.У меня радостным будет вечер,посижу и понаслаждаюсь твоей выпечкой
Танечка, солнышко мое Крем просто потрясающий Невероятно вкусно, нежно сливочно, воздушно, чудо Мы просто в восторге Милая, еще раз огромнейшее тебе спасибо за такой восхитительный рецепт Навсегда у нас в любимчиках
Машенька как же прияно,что будут вспоминать меня всегда
Танечка, абсолютно точно, всегда и с огромной благодарностью
↑Ответ для masha vet
Машенька, вот ты умница! И классные булочки с кремом и стихи!!!
Лилечка, огромное спасибо милая! Очень рада, что тебе понравилось и у тебя хорошее настроение! Угощайся булочками на здоровье!
Вот спасибо Машулька!
На доброе здоровье, солнышко! Всегда рада тебя угостить!
↑Ответ для masha vet
Машенька, какие замечательные плюшечки испекла!!! Очень и очень соблазнительные
Лилечка, огромное спасибо солнышко! Такие душевные плюшечки невероятно украсил Танюшин восхитительный крем! Угощайся на здоровье!
С превеликим удовольствием!!! Очень вкусно!!!
На доброе здоровье, моя милая! Всегда рада если ты довольна!
↑Ответ для masha vet
Машенька, как вкусно и аппетитно! Угощусь обязательно!
Любочка, огромное спасибо милая! Такая великолепная выпечка получается с Танечкиным роскошным кремом, прелесть! Конечно угощайся на здоровье!
Машенька, благодарю!
На доброе здоровье, солнышко! Всегда невероятно рада тебя побаловать!
↑Ответ для masha vet
Машенька! Какие аппетитные, румяные, вкусные булочки с кремом! Прекрасное исполнение рецепта!
Юленька, огромное спасибо моя хорошая! Нам невероятно понравился Танечкин крем! Булочки с ним просто сказочные получились! Угощайся на здоровье!
Спасибо, солнышко, за угощение!
Очень вкусные!!!
На доброе здоровье, милая!
Всегда рада тебя побаловать!
↑Ответ для masha vet
Машенька, какие красивые и вкусные у тебя булочки с кремом!
Ларочка, огромное спасибо солнышко! Душевные булочки с восхитительным кремом получаются! Угощайся на здоровье!
Спасибо, Машенька, очень вкусно!
На доброе здоровье, моя милая! Я просто невероятно счастлива, что ты довольна!
Танюш, какой крем замечательный, я и не встречала такой. Думала, что я все крема уже пробовала. Век живи, век учись
Галочка жизнь не стоит на месте,все меняется ,я в молодости наелась сменанного крема и сто лет не готовила,а от этого в восторге
спасибо огромное за комментарий
Я обязательно его попробую Танюш, с какими-нибудь кексиками твоими
Галочка благодарю за доверие,удачи
И правда отличный рецепт! Недавно я его сама изобрела. Делая заварной крем, обнаружила что нет дома масла, но есть сметана 30%. В итоге готовила совершенно без масла, только со сметаной! Очень лёгкий вкусный крем👍
Этот тоже забираю в копилку!
спасибо большое за комментарий
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"
Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"
Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки