В некоторых регионах Германии грибное блюдо - обязательный элемент рождественского ужина или обеда. Грибы, согласно поверью, залог радостного будущего. Порцией жареных грибов с луком, приправленных белым соусом с чесноком, можно полакомиться на рождественских рынках Германии. Я предлагаю приготовить их дома. Предпочтение отдается шампиньонам с коричневыми шляпками - они, как утверждают эксперты, более ароматны. К грибам подают соус, приготовленный из сметаны, йогурта, сливок, чеснока, пучка мелко порубленной свежей зелени. Можно добавить немного сока лимона.
mtataПоваренок 10 уровня
- 3 января 2019, 14:15
- 21833
Жареные шампиньоны с чесночным соусом
Ингредиенты для «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:
Грибы
- Шампиньоны — 350 г
- Лук-шалот (или репчатый (небольшая)) — 1 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — по вкусу
- Зелень (любая, можно сущеную) — 1 ст. л.
Соус
- Сметана (у меня с высоким содержанием жира-крем) — 40 г
- Сливки — 40 г
- Йогурт (натуральный) — 40 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец черный — по вкусу
- Зелень (любая) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
802.1 ккал |
белки
22.3 г |
жиры
66.4 г |
углеводы
32.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131.5 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Жареные шампиньоны с чесночным соусом»:
-
Для соуса смешать йогурт, сливки, сметану.
Добавить соль по вкусу и черный перец.
Добавить измельченную зелень.
-
Чеснок мелко измельчить или выдавить через пресс.
Соус хорошо перемешать вилкой или венчиком.
Можно закрыть крышкой и убрать в холодильник.
-
Грибы не мыть, пленку не снимать.
Шампиньоны почистить бумажной салфеткой. Обрезать ножки (я их использовала в суп).
Крупные нарезать на четыре части, мелкие пополам.
Обжарить грибы в разогретом растительном масле примерно 4-5мин.
постоянно помешивая.
-
Добавить измельченный лук и чеснок, красный жгучий перец.
Жарить еще пару минут, постоянно помешивая.
Добавить соль.
Если добавить сухие специи, нужно жарить еще пару минут.
-
Отключить огонь, добавить свежую зелень.
-
Выложить грибы на тарелку.
-
Добавить соус.
Приятного аппетита!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2020 года Alefniunia #
22 декабря 2020 года mtata # (автор рецепта)
мне очень приятно,что рецепт не разочаровал
16 января 2019 года Amaryllis-2016 #
16 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
11 января 2019 года Wasssabi #
11 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
10 января 2019 года danilo pav79 #
10 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
9 января 2019 года amanogava2011 #
10 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
15 января 2019 года wise1288 #
8 января 2019 года pnatali1884 #
9 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
14 апреля 2022 года darco #
8 января 2019 года stark2 #
Очень ароматные и вкусные шампиньоны вышли!
Буду повторять непременно!
Из зелени у меня молодой лук и петрушка(кстати, ещё со своей грядки
8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и великолепное исполнение рецепта
мне очень приятно,что рецепт не разочаровал
у тебя еще грядки живые,зелень своя
8 января 2019 года stark2 #
У нас тоже тоже дожди с утра поливают(я живу в Нидерзаксене)....Снегом даже не пахнет, грядки с петрушкой ещё вполне прилично выглядят
8 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
8 января 2019 года stark2 #
9 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
8 января 2019 года mazziadri #
8 января 2019 года stark2 #
9 января 2019 года Larrissa1 #
10 января 2019 года stark2 #
15 января 2019 года wise1288 #
17 января 2019 года stark2 #
7 января 2019 года coffee29 #
7 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
6 января 2019 года KEV1974 #
6 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
6 января 2019 года KEV1974 #
6 января 2019 года Vishnja #
6 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо солнышко за доверие и роскошное исполнение рецепта
хороши твои грибочку,я сняла пробу
6 января 2019 года Vishnja #
7 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
6 января 2019 года virgola71 #
6 января 2019 года Vishnja #
6 января 2019 года virgola71 #
6 января 2019 года Vishnja #
15 января 2019 года wise1288 #
15 января 2019 года Vishnja #
6 января 2019 года Глушец #
6 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
5 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
СПАСИБО!
6 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за доверие и роскошное исполнение рецепта
15 января 2019 года wise1288 #
15 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
5 января 2019 года Dama-Lorik #
5 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 января 2019 года EnelliK #
5 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
иногда можно позволить приготовить то,что есть в наличии,спасибо за внимание
4 января 2019 года iren0511 #
4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 января 2019 года Юта-2015 #
4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 января 2019 года Valushka2003 #
4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 января 2019 года PYMA-2016 #
4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 января 2019 года мисс #
4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
4 января 2019 года Ирушенька #
4 января 2019 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: