Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкуснейших и очень сочных шампиньонов в хрустящей панировке и со сметанным соусом.
lenakihayaПоваренок 4 уровня
- 27 февраля 2019, 20:20
- 2589
Шампиньоны в панировке и сметанный соус
Ингредиенты для «Шампиньоны в панировке и сметанный соус»:
Сметанный соус
Фритюр
- Масло растительное — 100 мл
Начинка
- Шампиньоны — 150 г
Панировка
- Мука пшеничная / Мука — 90 г
- Крахмал картофельный — 50 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Разрыхлитель теста
- Вода — 150 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1822 ккал |
белки
18.9 г |
жиры
142.9 г |
углеводы
120.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 260.3 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Шампиньоны в панировке и сметанный соус»:
-
Просеиваем в миску муку.
-
Добавляем крахмал, соль и разрыхлитель. Перемешиваем.
-
Добавляем воду и растительное масло. При помощи венчика перемешиваем до однородного состояния. Консистенция жидкой сметаны.
Убираем в холодильник на 15 минут. -
Тем временем очистим и промоем шампиньоны. Обсушим. Нарезаем пластинами по 2-3-мм.
-
В небольшой сотейник ( так расходуется меньше растительного масла) наливаем масло и накаляем его. Пока масло нагревается, окунаем грибочки в смесь со всех сторон.
-
Теперь опускаем грибы в масло (не более 3-4- шт за 1 раз) и обжариваем по 1-2 минуты до золотистого цвета.
-
Вынимаем грибы на бумажные полотенца (салфетки) для того, чтоб стекло лишнее масло.
-
Пока грибы жарятся (ВАЖНО не забывать про них))), подготовим сметанный соус.
Мелко измельчаем укроп и чеснок. Добавляем их к сметане, солим и хорошенько перемешиваем. Соус готов. -
Перекладываем соус и грибы в блюдо для подачи и подаем в горячем виде.
Это неимоверно вкусное блюдо.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2019 года skorichka #
вопрос по рецепту6 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
Это я не внимательная( 50 гр крахмала.
13 марта 2019 года skorichka #
13 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
2 марта 2019 года Alohomora #
2 марта 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года tomi_tn #
28 февраля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года PYMA-2016 #
28 февраля 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: