Решила я в этом году отойти от традиций и печь на пасху новые куличи. Это второй пробный рецепт, - захотелось чего-то простого, белого и пушистого, с ванильным ароматом). Из доступных и простых ингредиентов получился в результате очень нежный, ароматный, воздушный кулич! Очень рекомендую взять на вооружение этот рецепт! Теперь уже на следующий год)
Ксения40Поваренок 5 уровня
- 28 апреля 2019, 4:04
- 2777
Кулич на кефире "Ванильный"
Ингредиенты для «Кулич на кефире "Ванильный"»:
Опара
- Кефир (теплый) — 700 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Дрожжи (Dr. Oetker) — 10 г
- Сахар — 1 ст. л.
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное (размягченное) — 50 г
- Соль — по вкусу
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар (Dr. Oetker с натуральной ванилью) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (чуть больше или меньше) — 1 кг
- Цукаты — 150 г
- Изюм — 50 г
- Молоко сгущенное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6159.1 ккал |
белки
161.9 г |
жиры
131.8 г |
углеводы
1098.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1231.8 ккал |
белки 32.4 г |
жиры 26.4 г |
углеводы 219.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.8 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 46.1 г |
Рецепт «Кулич на кефире "Ванильный"»:
-
Кефир берите бОльшей жирности, и чем жирнее кефир, тем меньше муки понадобится.
все ингредиенты для опары смешать и поставить в теплое место для поднятия -
Тем временем подготовить наши добавки, - изюм замочить на пару минут в кипятке, цукаты нарезать помельче
-
В подошедшую опару добавляем яйца, сгущенное молоко, размягченное масло и ванильный сахар
-
Все тщательно перемешиваем
-
Всыпаем половину муки, вымешиваем и добавляем изюм и цукаты
-
Добавляем оставшуюся муку и тщательно еще раз вымесим, делаем это ложкой или лопаткой. Тесто будет густое, но липкое, держит форму, с ложки падает.
-
Оставляем в теплом месте, накрыв полотенцем, до увеличения в 2-3 раза. У меня объем моей чаши не позволил подниматься тесту в 3 раза, поэтому я просто подбила его 2 раза.
-
Готовое тесто разложить по формам на 2/3 от объема и поставить снова на расстойку (приношу извинения за такое темное фото)
-
Когда куличи поднимутся (забыла сделать фото), поставить в предварительно разогретую до 180С духовку и выпекать от 20 до 40 минут, - у меня средние были готовы через 25 минут, а большие через 40. Если верхушка начнет пригорать, накройте фольгой. Готовые куличи полностью остудить.
-
А теперь приступим к украшению, - у меня пакетик готовой глазури от Dr. Oetker, сахарные бусины и маргаритки от Dr. Oetker.
Украшаем, как подсказывает наша фантазия. -
Куличи пекла пол-дня, и закончила поздним вечером. Все фото вечерние и без прикрас, к сожалению. Утром мне нужно было уезжать.
Половина куличей ушли в подарок, а половина были на заказ)
С ПРАЗДНИКОМ СВЕТЛОЙ ПАСХИ ВАС, МОИ ДОРОГИЕ!!! ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ ВАМ! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 апреля 2020 года kopteva3 #
[+4]27 апреля 2020 года Ксения40 # (автор рецепта)
5 мая 2019 года deputat43 #
7 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
Благодарю за этот Ваш печальный опыт.
2 мая 2019 года Анастасия АГ #
3 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
1 мая 2019 года 928928 #
2 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года Ирушенька #
2 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
29 апреля 2019 года tomi_tn #
30 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
29 апреля 2019 года wise1288 #
30 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
28 апреля 2019 года yugai ludmila65 #
28 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
28 апреля 2019 года Mara2181 #
В разрезе великолепен!!!
С Пасхой тебя!!!
28 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
28 апреля 2019 года Mara2181 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: