Советую приготовить сочную и ароматную мясную закуску «Холодный шашлык». Делайте сразу двойную порцию! В нашей семье это блюдо улетает в один момент! Аромат и вкус мяса напоминает всеми любимое блюдо шашлык. Особенность в том, что жарить ничего не надо, а мясо будет мариноваться не ДО готовки, как обычно делается, а ПОСЛЕ. Такой рецепт находка для любой хозяйки. Ведь блюдо получается оригинальным, вкусным и необычным.
lydmila22 84Поваренок 3 уровня
- 6 мая 2019, 17:41
- 36966
Мясная закуска "Холодный шашлык"
Ингредиенты для «Мясная закуска "Холодный шашлык"»:
- Свинина (можно использовать и другое нежирное мясо) — 500 г
- Лук репчатый — 4 шт
- Сахар — 45 г
- Соль (можно добавить чуть больше) — 1 ч. л.
- Сок лимонный (у меня ушло 2 средних лимона) — 90 мл
- Вода — 50 мл
- Смесь перцев
- Паприка сладкая
- Приправа (беру приправу "Свежая зелень") — 1 ч. л.
- Уксус (бальзамический или яблочный) — 2 ст. л.
- Масло растительное (или оливковое) — 4 ст. л.
- Перец болгарский (если большой, то хватит половины) — 1 шт
- Перец черный (10шт.) — по вкусу
- Перец душистый — 3 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Гвоздика — 2 шт
- Зелень (укроп, петрушка. Рекомендую кинзу!) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2157.7 ккал |
белки
88.7 г |
жиры
159.1 г |
углеводы
96.4 г |
| Порции | |||
| ккал 539.4 ккал |
белки 22.2 г |
жиры 39.8 г |
углеводы 24.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Мясная закуска "Холодный шашлык"»:
Поместить в кипяток свинину, лавровый лист, черный и душистый перец, луковицу, предварительно вставив в нее гвоздику. Довести до кипения, варить под крышкой на среднем огне 40-50 минут. В конце присолить по вкусу.
Тем временем приготовить маринад.
Воду, бальзамический уксус, сахар, соль, лимонный сок, приправы соединить вместе, перемешать. Добавить оливковое или растительное масло и еще раз перемешать.
Лук нарезать полукольцами или кольцами.
Болгарский перец порезать маленькими кусочками.
Вырезку достать из воды, немного остудить, нарезать пластинками.
В глубокую миску сложить слоями лук, болгарский перец и мясо.
Залить маринадом, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 4-5 часов, периодически помешивая.
Спустя 4-5 часов добавить к мясу порезанную зелень, перемешать и отправить в холодильник еще на полчаса. Закуска готова и ее можно подавать.
Приятного аппетита!
Тем временем приготовить маринад.
Воду, бальзамический уксус, сахар, соль, лимонный сок, приправы соединить вместе, перемешать. Добавить оливковое или растительное масло и еще раз перемешать.
Лук нарезать полукольцами или кольцами.
Болгарский перец порезать маленькими кусочками.
Вырезку достать из воды, немного остудить, нарезать пластинками.
В глубокую миску сложить слоями лук, болгарский перец и мясо.
Залить маринадом, накрыть крышкой и отправить в холодильник на 4-5 часов, периодически помешивая.
Спустя 4-5 часов добавить к мясу порезанную зелень, перемешать и отправить в холодильник еще на полчаса. Закуска готова и ее можно подавать.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 декабря 2021 года lemeshusya #
5 ноября 2019 года svetl2010 #
5 ноября 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
5 ноября 2019 года svetl2010 #
1 ноября 2019 года kirikovatatyana6 #
10 августа 2019 года Галюська Найтингелль #
10 августа 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
10 июня 2019 года evseeirina #
а это не он!
19 мая 2019 года mariel1 #
Делала из филе курицы. В следующий раз попробую со свининой.
Ставлю автору высшую оценку!!! Спасибо !!!!
19 мая 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
15 мая 2019 года Тамара Петрукович #
15 мая 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
13 мая 2019 года ирпенчанка #
13 мая 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
10 мая 2019 года 0-galinka #
10 мая 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года Лена25 #
8 мая 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года tomi_tn #
8 мая 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года TatianaL #
Стоит попробовать.
Думаю, что с таким маринадом можно подать любое отварное мясо.
8 мая 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года TatianaL #
8 мая 2019 года Kuss #
8 мая 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года e g o r o v a d 2016 #
8 мая 2019 года Kuss #
8 мая 2019 года wise1288 #
8 мая 2019 года natalya aleeva #
8 мая 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
7 мая 2019 года Wera13 #
7 мая 2019 года balgyr #
Обязательно попробую.
Забрал.
7 мая 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
6 мая 2019 года magala56 #
6 мая 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
6 мая 2019 года artusinamarina #
6 мая 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
6 мая 2019 года nadin0930 #
+++++
Моя мама так частенько готовила,
а ещё можно добавить копчёную молотую паприку - аромат шашлыка будет.
6 мая 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
6 мая 2019 года nadin0930 #
6 мая 2019 года alfutova lena #
6 мая 2019 года lydmila22 84 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: