Кетчуп из кабачков получается густой, ароматный, чем-то напоминает соус барбекю. К мясу, овощам, да и просто на хлеб намазать объедение! Кто не знает, что он из кабачков, ни за что не догадается.
sm123478smПоваренок 5 уровня
- 1 июля 2019, 8:31
- 28346
Кабачковый кетчуп
Ингредиенты для «Кабачковый кетчуп»:
- Кабачок — 1.5 кг
- Лук репчатый — 0.5 кг
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар (Стакан 200 грамм) — 1.5 стак.
- Томатная паста — 0.5 кг
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Перец черный — 0.5 ч. л.
- Гвоздика — 3 шт
- Чеснок (Полголовки) — 5 зуб.
- Кориандр (Можно взять хмели-сунели) — 1 ч. л.
- Зелень (Укроп, петрушка, кинза - по вкусу) — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2567.8 ккал |
белки
53.1 г |
жиры
12.8 г |
углеводы
552 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.4 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Кабачковый кетчуп»:
-
Кабачки натереть на крупной терке, если шкурка твердая, снять, лук нарезать. Сверху посыпаем солью, сахаром и оставляем на 30 минут, чтобы кабачки пустили сок.
-
Потом ставим на огонь и тушим 30 минут. После этого добавляем томатную пасту, паприку, черный перец, гвоздику и тушим еще 20 минут.
-
Отставляем с огня, даем немного остыть и измельчаем массу погружным блендером. Потом добавим измельченный чеснок, кориандр или хмели-сунели и зелень по желанию и тушим еще 30 минут. В это время простерилизуем банки.
-
Готовым кетчупом наполняем банки, закрываем крышкой, переворачиваем их крышкой вниз, накрываем теплым пледом и оставляем до полного остывания. Потом убираем в прохладное место. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июля 2019 года Ксюша Тетерина #
1 июля 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
1 июля 2019 года Ксюша Тетерина #
1 июля 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
1 июля 2019 года ирпенчанка #
1 июля 2019 года Просто Мэри #
1 июля 2019 года wise1288 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: