Сегодня я хочу поделиться с вами, уважаемые поварята, рецептом сырников. Казалось бы, что особенного в этом чудесном лакомстве, рецептов их приготовления великое множество. Я тоже так думала. Однако перепробовав массу рецептов, пришла к выводу, что все- таки я должна сама, для себя, разработать ту рецептуру, которая по всем показателям устроит меня. Сырники действительно получились очень творожными, без лишней клейкости и вязкости, ощущения непропеченности, прожаренности. Они отлично держат форму, в меру сладкие и очень вкусные. И еще хотелось бы отметить то, что жирность творога в рецепте вовсе не играет ни какой роли. Эти сырнички я делала из творога жирностью всего 3%. Единственный нюанс, это должен быть творог, а не творожная масса!
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 22 августа 2019, 8:20
- 154990
Сырники
Ингредиенты для «Сырники»:
- Творог (жирностью 3%) — 500 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Семолина — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (дополнительно потребуется немного муки на подпыл стола при формовке сырников) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1492.6 ккал |
белки
109.8 г |
жиры
57.1 г |
углеводы
136.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 18.2 г |
Рецепт «Сырники»:
-
Перед тем как приготовить творожное тесто, творог поместить на кусок плотной ткани или марли, сложенную в несколько слоев, свернуть в мешочек и отжать как можно сильнее. Этим вы уберете лишнюю влагу. Творог приобретет рассыпчатость, станет суше. Далее творог протереть через металлическое сито. Этим шагом пренебрегать не следует, творог должен иметь ровную гомогенную структуру. Далее добавить яйцо (1 шт.). Творожную массу хорошо вымешать.
-
Далее добавить пакет ванильного сахара.
-
Добавить щепотку соли и сахар (1 ст. ложка).
-
Добавить манную крупу семолину (3 ст. ложки), муку (1 ст. ложка). Творожное тесто хорошо вымешать и оставить на 30-40 мин. Семолина должна набухнуть в творожном тесте.
-
Из творожного теста скатать колбаску d 5,5--6,5 см.
-
Разделить на части.
-
На сковороду добавить растительное масло (3 ст. ложки). Сковороду разогреть. обжарить сырники на среднем огне с двух сторон.
-
Сырники посыпать сахарной пудрой, полить сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2019 года Wera13 #
8 сентября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
31 августа 2019 года Вика-camomile #
[+5]8 сентября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
31 августа 2019 года Irishka336 #
8 сентября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
31 августа 2019 года svetlahen #
31 августа 2019 года ане4ка2012 #
[+5]8 сентября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
29 августа 2019 года Ирушенька #
8 сентября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 августа 2019 года NATALI660602 #
[+5]8 сентября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 августа 2019 года MISA-MISA #
8 сентября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 августа 2019 года Gray she-wolf #
27 августа 2019 года venera2504 #
27 августа 2019 года koshevaya katya #
27 августа 2019 года koshevaya katya #
[+5]8 сентября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 августа 2019 года koshevaya katya #
27 августа 2019 года butkin val #
8 сентября 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 августа 2019 года Ася09 #
26 августа 2019 года pieriepiechienova #
26 августа 2019 года kaisukaru #
26 августа 2019 года Софья26 #
27 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
26 августа 2019 года svetlahen #
27 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
26 августа 2019 года Марина Гера #
26 августа 2019 года mamaliza #
27 августа 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: