Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 18 октября 2019, 0:09
  • 83260

Дрожжевой пирог с мясным фаршем

Рецепт: Дрожжевой пирог с мясным фаршем

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом нереально нежного, мягкого как пух, дрожжевого пирога с фаршем. Очень сытный, ароматный, сочный пирог получается! Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с мясным фаршем»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2628.5 ккал 		белки
67.2 г 		жиры
56.4 г 		углеводы
370 г
100 г блюда
ккал
197.6 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
4.2 г		 углеводы
27.8 г

Рецепт «Дрожжевой пирог с мясным фаршем»:

  • Сначала приготовим опару.
    Кефир немного подогреть. Смешать тёплый кефир с сахаром, сухими дрожжами и 100 г муки. Оставить на 15 минут в тепле.

  • Подошедшую опару хорошо перемешать.
    Добавить соль, соду, растительное и растопленное сливочное масла.
    Соду можно и не добавлять. Я её добавляю, чтобы тесто не было кислым, так как оно на кефире.
    Частями добавить оставшуюся муку. Замесить немного липкое тесто. Верх смазать растительным маслом, чтобы не обветрилось.
    Оставить в теплом месте на 50 минут.
    У меня так получилось, что нужно было уйти на пару часов. Я положила тесто в холодильник. И достала его через 3 часа. Оно хорошо поднялось и было совсем не липкое, приятное в работе.

  • Пока тесто подходит, приготовим начинку.
    Лук нарезать небольшими кусочками.
    Поджарить на растительном масле до прозрачности.
    К луку добавить фарш и измельчённый чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Жарить, помешивая, до готовности фарша и испарения жидкости.

  • Подошедшее тесто разделить на 8 частей.

  • Одну часть теста отложить. Остальные 7 частей раскатать в овал, толщиной примерно 2-3 мм.
    Разрезать пополам.

  • Каждую половинку раскатанного теста смазать немного кетчупом.

  • Затем выложить фарш.

  • Теперь нужно свернуть в рожок.
    Для этого сначала подвернуть край теста с начинкой.

  • А затем свернуть в рожок.

  • Сформировать таким образом все рожки. И выложить их в форму для выпечки (d 28 см).
    Для серединки пирога сформировать из отложенной части теста шар с начинкой внутри. Выложить в центр формы.
    Оставить на расстойку на 15-20 минут.
    У меня пирог на расстойке постоял всего 10 минут. Поэтому я его поставила в холодную духовку и включила на 180 градусов. Пока духовка разогревалась, пирог ещё подходил.

  • Перед тем как ставить в духовку, пирог необходимо смазать яйцом и посыпать натертым сыром.
    Выпекать примерно 40 минут до румяности.










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Осенний марафон" На обед : На второе На полдник На природу На ужин : На горячее

Теги: обед ужин выпечка закуска

Вкусы: мясной хлебный сырный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дрожжевой пирог с мясным фаршем
Рецепт: Дрожжевой пирог с мясным фаршем

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом нереально нежного, мягкого как пух, дрожжевого пирога с фаршем. Очень сытный, ароматный, сочный пирог получается! Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с мясным фаршем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Дрожжевой пирог с мясным фаршем» от приготовивших (32)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Ну очень вкусно. Тесто воздушное и начинка отличная
Интересный рецепт. А яйца в тесто не требуются?
Увидела ваш вопрос, можно я отвечу за автора ?
Яйца в тесто не требуются. Пеките пирог, он отличный, готовила уже не один раз (мой отчёт тоже есть), мы в восторге от этого пирога!
Пирог получился очень вкусный, ароматный и нежный! Тесто мягенькое и пушистое, работать с ним одно удовольствие. Делала всё по рецепту, только вот кетчуп в следующий раз возьму не такой острый Танечка, спасибо за рецепт!
Наконец-то добралась да Вашего рецепта, давно хотела приготовить. Получилось очень вкусно! Кетчуп я не использовала, а сыр добавила в начинку. Спасибо, что поделились!
Боялась, что не выйдет, формы у меня с такими высокими бортами подходящей нет, пришлось брать с низкими и диаметром все-равно меньше.
Тесто на молоке со сметаной сделала… как же это вкусно, думала начинки маловато накладываю, но нет, тесто, как пух мягонькое, вкусное
Рецепт в копилочку!
Кстати начинки всё-таки не хватило, не смотря на то, что я взяла чуть больше фарша и добавила грибочков
Но это я видимо помногу накладывала, и пирожочки не все поместились, не проблема, отдельно запекла ещё 5 рожков с другой начинкой… ммм вкуснота!!!
Обалденный пирог. И тесто, и формовка-супер!
Огромное спасибо за приятный отзыв!!
Рада, что пирог понравился! Получился очень аппетитный и красивый
Доброго времени суток, спасибо огромное за рецепт. Тесто просто бомбическое!!!Нужно было утилизировать кефир и творг, поэтому искала дрожжевое тесто на кефире и удачно наткнулась на ваш рецепт. Сделала ватрушки с творогом, получилось бомба и тесто ооочень вкусное. Кстати тоже запереживала, что будет кислить, так как кефир уже подкис немного, но сода это супер решение, тесто не кислое. Все в меру и соль и сахар, мягкое, пушистое тесто. Спасибо огромнейшее Когда попробую ваш пирог тоже отпишусь, пока благодарю за рецепт теста!!
Здравствуйте! Безумно рада, что рецепт теста пригодился и порадовал!!! Готовьте с удовольствием ещё!
Спасибо за рецепт! Вкусный пирог, однозначно буду готовить еще. Вместо кефира использовала молоко + 2 столовые ложки простого йогурта, соду не добавляла, муки ушло 440 грамм. Тесто получилось отличное - нежное, воздушное! Можно использовать для любой выпечки.
Фото добавлю позже.
Спасибо большое за приятный отзыв и доверие к рецепту! Рада, что пирог понравился
Отличный рецепт! Как вы думаете можно кефир йогуртом заменить? Мне нельзя тесто из кефира.
Заранее спасибо за ответ.
Я пробовала заменять кефир молоком и водой. И так, и так вкусно. Насчёт йогурта точно не скажу. Но думаю, что можно
Спасибо за ответ, молоко вполне подходит, главное чтобы тесто получилось.
С молоком может чуть больше муки уйдет.
Удачи Вам в приготовлении!!!
Получилось очень вкусно.
Тесто в работе приятное . Я делала с грибами и картошкой.
Спасибо за рецепт
Какая красота! чудесный пирог получился
Спасибо большое за приятный отзыв
Огромное спасибо за рецепт отличного теста. Пекла пироги с мясом и сладкие с маком. Тесто очень благодатное, легко поднимается, не занимает много времени, очень мягкое и пушистое в пирогах. Моя семья и все гости оценили этот рецепт.
На доброе здоровье!
Рада, что тесто понравилось
Готовьте с удовольствием ещё
Отличный рецепт! Кефир недоступен, готовила на молоке+ложка уксуса,чтоб закисло. Очень пышное и вкусное тесто спасибо!
Спасибо за приятный отзыв!
Рада, что пирог понравился
Пирог просто чудо, спасибо за рецепт! 🌺Тесто нереально вкусное получается, теперь это один из самых любимых пирогов моей семьи!😃 Делюсь фото своего чуда😊
Елена, какой красивый, аккуратный, очень аппетитный пирог получился!
Безумно рада, что рецепт теперь у Вас в любимчиках
Готовьте на здоровье еще!
Благодарю за чудесный отчет и приятный отзыв!
Танечка, спасибо за рецепт вкуснющего и красивущего пирога!
Ух, какая красота получилась
Такой аккуратный и аппетитный пирог, прелесть
Олечка, спасибо большое за чудесный фотоотчет
Муж увез пирог на работу, угощал коллег (строительная бригада численностью 10-12 человек) . Вечером привез от довольных дегустаторов коробку конфет и сообщение о том, что они все изъявили желание на мне жениться

Это прекрасно
Значит пирог удался на славу
Танечка, отчитываюсь пирогом. Очень вкусный, пышный, сочный, ароматный, одно удовольствие общим. Спасибо тебе за чудесный рецептик.
Галочка, какой шикарный пирожок у тебя вышел
Такой румяный, аккуратный, ну очень аппетитный!
Спасибо, дорогая, за такой чудесный отчет
Тебе спасибо мое солнышко за вкусные и нужные рецепты
Пирог просто великолепный! Оооочень вкусный и нежный! Огромное спасибо за прекрасный рецепт!!!
Танечка, превосходный, аккуратный, румяненький пирог у тебя получился
Рада, что рецепт порадовал
Спасибо большое за чудесный фотоотчет к рецепту
Получился очень вкусный пирог. Спасибо за рецепт! Фарш делала из варёного мяса.
Ух, какая воздушная, золотистая ромашка получилась
Очень красивый и аппетитный пирог и начинки так много, супер
Спасибо Вам большое за чудесную фотоулику!
Приступая к этому пирогу,я немного волновалась,думала,не получится такая красота как у автора,но благодаря толковым объяснениям всё получилось! Фарш брала из индейки и 500 гр,ушёл весь,сверху посыпала не сыром,а кунжутом и серединку сделала в виде улитки...рецепт дала свекрови и она тоже уже приготовила и была в восторге
Таня,большое вам спасибо от нас со свекровью за этот замечательный рецепт
Юлия, как приятно, что мой рецепт понравился и пошел в народ
Спасибо большое за приятный отзыв!
Очень рада, что пирог пришелся по вкусу!
Очень аппетитно. Спасибо за рецепт. Скажите, пожалуйста, если на инструкции к дрожжам сухим, написано что смешивать их нужно с мукой, это ничего, что мы их в кефир добавляем? Насколько я знаю, есть сухие дрожжи, которые смешивают с водой, а есть такие, которые с мукой... как быть если у меня дрожжи, которые с мукой смешиваются?
Это дрожжи для безопарного теста. Но по личному опыту могу сказать, что и в воде их можно растворить все отлично получается
Спасибо большое
Всегда пожалуйста
Шикарный пирог. Вкусный, нежный и ароматный. Вкусный и на следующий день, если останется. Танечка, спасибо большое за рецепт.
Жанночка, пирог просто чудесный у тебя получился
Такой нежный, аппетитный и красивый
Спасибо тебе, милая, за такое прекрасное исполнение рецепта
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V534 "Пикеринг"

Каркасный дом V534 "Пикеринг"
Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки