Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 19 октября 2019, 13:07
  • 24509

Жареные пирожки с капустой и фаршем

Рецепт: Жареные пирожки с капустой и фаршем

Румяные и пушистые, с тонкой хрустящей корочкой и богатой сытной начинкой пирожки - мало кто не захочет отведать парочку с чашкой горячего чая... и еще я открою несколько секретов при их приготовлении, загляните...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Жареные пирожки с капустой и фаршем»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7932.4 ккал 		белки
87.2 г 		жиры
583.3 г 		углеводы
521.5 г
100 г блюда
ккал
308.7 ккал		 белки
3.4 г		 жиры
22.7 г		 углеводы
20.3 г

Рецепт «Жареные пирожки с капустой и фаршем»:

  • Вначале замесить ТЕСТО.
    Смешать воду, яйцо, соль, сахар.

  • В миске смешать муку и дрожжи,
    добавив к жидкой части, вымесить.

  • Влить растительное масло и вмешать его в тесто,
    до эластичного, мягкого состояния.
    В комбайне - 5 минут, вручную - 12-15 минут.
    Выложить в миску, смазанную растительным маслом,
    накрыть и убрать в тёплое место на 1 час, для выбрашивания.

  • НАЧИНКА :
    Капусту нашинковать, залить на 5 минут кипятком.
    Это уберет горечь, свойственную осенним сортам капусты и сделает её мягче.
    Затем откинуть на дуршлаг.

  • На растительном масле обжарить перья лука и соломку моркови.

  • Выложить капусту, закрыть крышкой, тушить на среднем огне, 10-12 минут.

  • Затем добавить фарш. Перемешать, тушить на среднем огне.

  • Добавить сушеную петрушку и измельчённые сухие белые грибы.
    Посолить, влить сливки и довести до готовности, 5-7 минут.
    Добавить измельчённый чеснок, перемешать.
    Остудить.

  • Подошедшее тесто обмять, разделить на 13-14 одинаковых частей.
    Подкатать в колобки, накрыть от заветривания.

  • Формовка.

  • Колобок теста ( начинать лучше с первого, таким образом мы дадим отдохнуть им) расплющить в круг, 12 см..
    Выложить по 1,5 ст. л. начинки.

  • Защепить с двух краёв и в середине.
    Затем защепить полностью.
    Приготовив половину заготовок, можно разогревать масло.

  • Заготовки выкладывать на смазанную растительным маслом доску.

  • Масло закипело, аккуратно выкладывать заготовки.
    Жарить 3 - 5 минут на среднем огне.

  • Аккуратно перевернуть, жарить 2 - 3 минуты,
    добавить ещё заготовку.

  • Готовые выложить на салфетку для удаления лишнего жира,
    затем подать горячими.

Тёплой и уютной Вам осени, горячих и вкусных пирожков...







Тонкая полоска хрустящего теста и ароматная, сытная начинка...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Осенний марафон" На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: жарить завтрак обед ужин детям чаепитие

Вкусы: жареный капустный мясной богатый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареные пирожки с капустой и фаршем
Рецепт: Жареные пирожки с капустой и фаршем

Румяные и пушистые, с тонкой хрустящей корочкой и богатой сытной начинкой пирожки - мало кто не захочет отведать парочку с чашкой горячего чая... и еще я открою несколько секретов при их приготовлении, загляните...

Ингредиенты для «Жареные пирожки с капустой и фаршем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Жареные пирожки с капустой и фаршем» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт, завтра буду готовить, вопрос - сколько пирожков выходит из данного количества теста?
В рецепте есть, 13 - 14шт..
Да, не сразу обратила внимание, спасибо за ответ
Готовьте на радость близким.
У меня пирожки с капустой,но без фарша,несколько штучек с начинкой яйцо-зеленый лук,очень любим жареные пирожки,спасибо Людмила,это очень вкусно!
Наташенька, спасибо большое. Как же мне приятно что рецепт понравился, какие замечательные пирожки у тебя - супер просто! От души БЛАГО ДАРЮ за фото и добрые слова.
Людочка, очень вкусные пирожки! Спасибо.!
Марианна, от души БЛАГ ДАРЮ за фото и добрые слова, рада что пирожки понравились.
Люда, принимай от меня фото-отчёт! Обожаю пирожки жареные. Спасибо большое за рецепт! Тесто бесподобное - лёгкое, податливое в работе, нежное, хрустящее. Начинка суперская!!! Какая же она вкусная, ароматная. Капуста у меня нового урожая. Пирожки получились восхитительные. Съели, а точнее "смели" на УРА! Дети и внуки были в восторге.
Наташа, ох какие пирожки аппетитные на тарелочке, СУПЕР!
Спасибо огромное, мне очень приятно что пирожки не подвели...
БЛАГО ДАРЮ от души.
Съели, а точнее "смели" на УРА! Дети и внуки были в восторге.
, это для нас самое главное.
точно. Я ради них готова на всё.
Для них и живём , кто же их побалует...
пирожки
Спасибо огромное.
Людочка спасибо большое за рецепт,пирожки очень вкусные,тесто хрустящее,нежное,начинка СУПЕРСКАЯ
Танечка, какие прелестные у тебя пирожки, вот порадовала, так порадовала. От души БЛАГО ДАРЮ, дорогая.
спасибо дорогая
Какая красотища! Очень вкусно! Спасибо, у Вас замечательные рецепты
Спасибо Вам огромное за доброе внимание.
Вкусные, мытные пирожки. Смачные! Ем и сама себе завидую)))
Спасибо
Олечка, спасибо огромное за прекрасный фотоприветик, мне безумно приятно.
Вкусные пирожки Людмила!
спасибо огромное, Инна.
Людочка, замечательные пирожки!!! Отличный рецепт!!!
Светлана, спасибо огромное.
Спасибо большое.
Спасибо за рецепт, и отдельное за секретики
, Иришка, дорогая, моя спасибо за внимание к рецепту.
А собственно секреты где?
Думаю не многие заливают капусту кипятком, добавляют при тушении сливки, да и с формовкой не многие знакомы. Или Вам всё это известно?
Спасибо за разъяснение. Обычно акцент на особенностях делается и сразу всё понятно. Простите за беспокойство. Рецепт в КК забрала, опробую.
Никакого беспокойства, спасибо за интерес к рецепту.
Давно ищу рецепт теста для пирожков, но я предпочитаю выпекать в духовке. Вы не пробовали ваше тесто печь? До этого пробовал один рецепт, получалось очень сухо.
И что, если воду заменить на кефир? Вроде бы тесто будет нежнее.
Спасибо за внимание к рецепту. Это тесто отлично и в духовке, не сухое, хотя , наверное, многое зависит и от начинки. Воду кефиром можно заменить, чуть меньше муки понадобится.
Ох и ах! Какие пирожки!!! Людочка! Очень аппетитные красавчики!!!
Спасибо, Людочка, спасибо , дорогая.
Спасибо большое.
Спасибо, Алексей.
Людочка, отличные пирожки!
Спасибо, Анечка.
Какие прекрасные пирожки, Людочка! Не смогла пройти мимо!
Людочка, спасибо, очень приятно что пирожки нравятся.
Люда! Чудесные пирожочки!!!! Так бы и прихватила парочку! Фото, как всегда, супер! Удачи!
Спасибо, родная, спасибо, Наташенька. Приятно что фото вызывает такие ассоциации...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"

Каркасный дом с террасой V219 "Нью-Джерси"
Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки