Версия для печати
  • 20 октября 2019, 21:11
  • 682

Тажин с уткой и овощами

Рецепт: Тажин с уткой и овощами

Тажин - это необычный вид посуды для приготовления одноименного марокканского блюда из мяса. Обычно тажин готовят на углях, но можно и на обычной плите тоже. Сегодня хочу угостить Вас уткой приготовленной в тажине, получается невероятно нежное и вкусное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Кухня: Магриба

Ингредиенты для «Тажин с уткой и овощами»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7624.4 ккал
белки
296.7 г
жиры
575.2 г
углеводы
251.5 г
Порции
ккал
1270.7 ккал
белки
49.5 г
жиры
95.9 г
углеводы
41.9 г
100 г блюда
ккал
186.4 ккал
белки
7.3 г
жиры
14.1 г
углеводы
6.1 г

Рецепт «Тажин с уткой и овощами»:

Разделайте утку на порционный кусочки. Я отделила ножки, крылья, грудку и хвостик. Хребет оставила для бульона. На раскалённой сковороде обжарьте кусочки утки и выложите в тажин. Посолите и поперчите.

Картофель, лук и морковь почистите.

Картофель нарежьте и обжарьте на той же сковороде, где жарилась утка. Посолите.

Выложите картофель к утке.

Красный лук нарежьте на четвертинки, и также обжарьте, выложите в тажин.

Морковь нарежьте тонкими полосками. Выложите морковь на сковороду, приправьте перцем, корицей и бадьяном, добавьте коричневый сахар и сок половины апельсина.

Обжарьте морковь и выложите в тажин.

Фарш посолите, поперчите и слегка отбейте.

Айву разрежьте пополам, удалите сердцевину и начините фаршем.

Фаршированную айву выложите сверху овощей, добавьте в тажин стакан воды.

Накройте тажин крышкой и тушите на среднем огне (или углях) 1 час 20 минут.

Приятного аппетита!!!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тажин с уткой и овощами
Рецепт: Тажин с уткой и овощами

Тажин - это необычный вид посуды для приготовления одноименного марокканского блюда из мяса. Обычно тажин готовят на углях, но можно и на обычной плите тоже. Сегодня хочу угостить Вас уткой приготовленной в тажине, получается невероятно нежное и вкусное блюдо.

Ингредиенты для «Тажин с уткой и овощами»:

Комментарии и отзывы

Роскошное блюдо!
большое спасибо, Танюша
Прекрасный рецепт!
Благодарю
Роскошное блюдо!
Большое спасибо
Очень вкусное и пряное блюдо!
Уточка, да ещё айва фаршированная, просто праздник живота!
Большое спасибо
Юлия, интересное какое, сытное блюдо!
Ирочка, благодарю
Мы ездили в Суздаль за посудой из чернолощенной керамики, столько там тажинов было разных рахмеров. Очень жалею, что не купила. Будет случай побывать, обязательно куплю.
Я свой из Туниса привозила очень классная вещь
Полезная еда в нём. Конденсат на внутренней стороне крышки скапливается со всеми ароматами и стекает по ней на еду. Можно сказать, что готовится на пару, но с другой технологией.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook