• 23 октября 2019, 14:15
  • 712

Дважды запеченное сырное суфле с тыквой

Рецепт: Дважды запеченное сырное суфле с тыквой

Воздушное, легкое и очень нежное блюдо. Сырное суфле - это горячая закуска, которая отлично подойдет как на полдник детям, так и на романтический ужин с любимым. Наличие тыквы и брокколи делает блюдо очень сытным и полезным.

Категория: Закуски Закуски из сыра

Ингредиенты для «Дважды запеченное сырное суфле с тыквой»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2102.4 ккал
белки
80.1 г
жиры
161.1 г
углеводы
87.1 г
Порции
ккал
350.4 ккал
белки
13.4 г
жиры
26.9 г
углеводы
14.5 г
100 г блюда
ккал
178.2 ккал
белки
6.8 г
жиры
13.7 г
углеводы
7.4 г

Рецепт «Дважды запеченное сырное суфле с тыквой»:

  • Тыкву почистить и нарезать (115 гр.), брокколи разломать на соцветия. Отправить овощи вариться в слегка подсоленую воду на 10 мин. (до мягкости). Слить воду, промыть под холодной водой и снова слить.

  • Добавить в овощи молоко и измельчить блендером.

  • Растопить сливочное масло в глубокой сковородке, добавить муку. Помешивая обжарить в течении 30 сек. Снять с огня и влить овощное пюре. Добавить соль и перец по вкусу. Вновь поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и немного охладить.

  • Натереть пармезан на мелкой терке, а сыр чеддер на крупной. Отделить белки от желтков.

  • В овощное пюре ввести желтки, сыр чеддер и часть пармезана. Перемешать до однородной массы.

  • Белки взбить до устойчивых пик и также добавить в суфле. Аккуратно перемешать.

  • Формочки для суфле смазать сливочным маслом и щедро посыпать оставшимся пармезаном.

  • Разделить пюре на порции. Поставить формочки на противень, добавив в него горячей воды таким образом, чтобы вода достигла середины высоты формочек. Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать в течение 25-30 мин. до светло-золотистой корочки.

  • Достать формочки с противня и дать остыть. Аккуратно вынуть суфле из формочек и переложить в форму для запекания побольше. Разогреть духовку до 200 градусов.

  • Смешать горчицу и сливки и вылить полученную смесь на суфле.

  • Установить суфле на противень. Рядом положить помидорки черри, чеснок и оставшуюся тыкву, посыпать их сушеными травами и полить оливковым маслом. Выпекать в течение 15-20 мин. до золотистой корочки. Сразу же подавать к столу, еще горячим.

    Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дважды запеченное сырное суфле с тыквой
Рецепт: Дважды запеченное сырное суфле с тыквой

Воздушное, легкое и очень нежное блюдо. Сырное суфле - это горячая закуска, которая отлично подойдет как на полдник детям, так и на романтический ужин с любимым. Наличие тыквы и брокколи делает блюдо очень сытным и полезным.

Ингредиенты для «Дважды запеченное сырное суфле с тыквой»:

Комментарии и отзывы

Пармезан, чеддер... Один потверже, другой помягче, а в изделии всё равно все сыры сольются.
Анна, замечательное, сытное суфле!
Спасибо большое, очень приятно)))
Спасибо))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки