Предлагаю вам вариант маринованных опят к праздничному столу. Тимьян придает им необыкновенный аромат, а зерна горчицы вместе с винным уксусом добавляют пикантности. Для приготовления можно использовать, как свежие, так и замороженные грибы. Этот рецепт самодостаточен и не требует дополнительных заправок при подаче. А вот колечки лука будут как нельзя кстати.
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 2 декабря 2019, 0:14
- 3098
Маринованные опята в итальянском стиле
Ингредиенты для «Маринованные опята в итальянском стиле»:
- Опята (свежие или замороженные) — 500 г
- Вода (1,5 - для варки грибов, 0,5 - для маринада) — 2 л
- Соль (без горки) — 1 ст. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Перец душистый — 5 шт
- Тимьян (сушеный, молотый) — 1 ч. л.
- Семена горчицы — 1 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Уксус (винный, красный) — 25 мл
- Масло оливковое (рафинированное) — 25 мл
- Лук репчатый (или белый, для подачи) — 1 шт
- Перец чили (для подачи) — 0,5 шт
- Петрушка (для подачи) — 2 веточ.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
646.2 ккал |
белки
19.5 г |
жиры
39.1 г |
углеводы
55.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 23.3 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Маринованные опята в итальянском стиле»:
-
Опята очистить, тщательно промыть, сложить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной водой. Довести до кипения и варить в течение 15 минут. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
-
Если будете использовать замороженные грибы, то их следует опускать в закипевшую воду.
У меня были вот такие свежие красавцы. Обычно муж приносит грибы из леса. На сей раз не смог пройти мимо них в магазине. Уж больно хороши. -
Для маринада в кастрюлю налить 0,5 л воды, всыпать соль, сахар, размешать. Добавить перец, тимьян, семена горчицы, чеснок, очищенный и нарезанный тонкими пластинами. Довести маринад до кипения.
-
Всыпать опята, снова довести до кипения. Уменьшить огонь и проварить 7 минут.
-
Влить винный уксус и оливковое масло. Кипятить еще 3 минуты. Снять с огня.
-
Шумовкой выложить опята в стерилизованную банку.
-
Залить маринадом. Закрыть крышкой. Остудить при комнатной температуре, затем поставить на ночь в холодильник.
На следующий день грибы готовы. Опята при подаче обязательно посыпать колечками лука. Можно добавить колечки острого перца и немного мелко нарубленной петрушки.
Угощайтесь, пожалуйста! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878
Угощайтесь, пожалуйста! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6878
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2023 года акчуч #
8 января 2023 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 декабря 2022 года акчуч #
17 декабря 2022 года Ирушенька # (автор рецепта)
17 декабря 2022 года акчуч #
23 декабря 2020 года Vishnja #
24 декабря 2020 года Ирушенька # (автор рецепта)
25 декабря 2020 года Vishnja #
13 ноября 2020 года ariel7777 #
14 ноября 2020 года Ирушенька # (автор рецепта)
15 мая 2020 года Евгения 1976 # (модератор)
Пропорции замечательные, всего достаточно, всего в меру.
Это очень вкусно!
Ирочка, огромное спасибо!
15 мая 2020 года Ирушенька # (автор рецепта)
5 января 2020 года donna2000 #
5 января 2020 года Ирушенька # (автор рецепта)
5 января 2020 года donna2000 #
5 января 2020 года Ирушенька # (автор рецепта)
5 января 2020 года donna2000 #
18 декабря 2019 года ma-ma sveta #
18 декабря 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
14 декабря 2019 года Nienulka #
14 декабря 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
13 декабря 2019 года Nika #
Опят свежих у меня не было, использовала шампиньоны.
Поищу опята, если не найду сделаю на НГ маленькие
шампиньоны, да побольше.
Очень вкусный маринад. Спасибо большое
за рецепт!
13 декабря 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
13 декабря 2019 года Nika #
Спасибо, Ирусик!
13 декабря 2019 года красавица киса #
13 декабря 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
8 декабря 2019 года krolya13 #
8 декабря 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
6 декабря 2019 года Гали-28 #
7 декабря 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
7 декабря 2019 года Гали-28 #
4 декабря 2019 года beautiful woman # (модератор)
4 декабря 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года leontina-2014 #
2 декабря 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года топиарий #
2 декабря 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года mariana82 #
2 декабря 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года jannasimf #
2 декабря 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года mazziadri #
2 декабря 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года Бархатные ручки #
2 декабря 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
2 декабря 2019 года Valushka2003 #
2 декабря 2019 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: