Что за новогодний стол без мясных закусок! Предлагаю приготовить запеченную грудинку в остром маринаде. Сочное и ароматное блюдо можно приготовить заранее, что очень актуально в предпраздничной суматохе.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 5 декабря 2019, 1:00
- 12696
Грудинка "Огонек"
![Рецепт: Грудинка "Огонек"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019dec/05/29/2625341_10379-710x550x.jpg "Рецепт: Грудинка "Огонек"")
Ингредиенты для «Грудинка "Огонек"»:
- Грудинка (свиная) — 1 кг
- Чеснок (целая головка) — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец чили (по вкусу)
- Паприка сладкая — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Перец черный (свежесмолотый)
- Лист лавровый (небольшие) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1089.9 ккал |
белки
7.4 г |
жиры
4 г |
углеводы
38.6 г |
| Порции | |||
| ккал 109 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 3.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90.1 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Грудинка "Огонек"»:
-
Очистите чеснок и перец. У острого перца удалите семена и перегородки.
-
Выложите подготовленные овощи в чашу кухонного комбайна. В пульсовом режиме измельчите овощи в крошку. Добавьте паприку, соль и сахар. Намелите черного перца по вкусу. Еще раз включите комбайн на пару секунд для смешивания ингредиентов.
-
Вымытую и хорошо обсушенную грудинку намажьте толстым слоем острой смеси со всех сторон.
-
Уберите грудинку в пакет с хорошей застежкой, обожмите лишний воздух и плотно закройте. Уберите мясо в холодильник мариноваться на срок от 4 часов до 2 суток.
-
Выложите пропитавшуюся грудинку в подходящую форму, добавив на дно лавровые листочки. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 120 градусов духовку. Через 20 минут убавьте нагрев до 90 градусов и запекайте грудинку полтора часа.
-
Уберите фольгу, увеличьте нагрев и запекайте грудинку еще минут 10-15, до румяной корочки.
-
Готовую грудинку остудите в духовке до теплого состояния. Затем заверните в фольгу и полностью остудите перед нарезкой. Лучше выдержать грудинку в холодильнике около суток - хорошо охлажденная, грудинка режется тоньше.
-
Подавайте грудинку в качестве закуски, тонко нарезанную и украшенную свежей зеленью и ягодами клюквы или брусники.
Легко и просто приготовить такую грудинку можно с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300.
Нож-измельчитель превратил чеснок и перец в крошку нужного размера всего за 4-5 секунд в пульсовом режиме.
И пусть нам будет вкусно!
Нож-измельчитель превратил чеснок и перец в крошку нужного размера всего за 4-5 секунд в пульсовом режиме.
И пусть нам будет вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2019 года красавица киса #
5 декабря 2019 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: