Незабываем запах свежего хлеба. Даже когда человек сытый, при виде горячего ароматного, свежего хлеба возникает желание отломить кусочек и насладиться вкусом. Аппетитной, красивой, олицетворяющей солнце лепешке в узбекской кухне отводится особая роль. Конечно у меня нет возможности приготовить ее в тандыре, но зато я наконец то приобрела этот замечательный инструмент для украшения хлеба (чекич)и скорее решила его опробовать. Какой же он вкусный этот узбекский хлеб!
gapcalovaПоваренок 5 уровня
- 8 декабря 2019, 20:49
- 4890
Молочная лепешка
Ингредиенты для «Молочная лепешка»:
- Молоко — 230 мл
- Масло растительное — 30 мл
- Дрожжи (сухие, быстродействующие (5 граммов)) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар (без верха) — 1 ст. л.
- Соль (без верха) — 1 ч. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2313.5 ккал |
белки
63 г |
жиры
59.8 г |
углеводы
410.5 г |
| Порции | |||
| ккал 1156.8 ккал |
белки 31.5 г |
жиры 29.9 г |
углеводы 205.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272.2 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 7 г |
углеводы 48.3 г |
Рецепт «Молочная лепешка»:
-
Для приготовления лепешек подготовить необходимые продукты. Муку предварительно просеять через мелкое сито.
-
В теплом молоке растворить соль, сахар и дрожжи.
-
Соединить жидкую составляющую с мукой и начать замешивать тесто. В процессе замешивания влить растительное масло.
-
Замесить достаточно плотное тесто, переложить его в миску и накрыв кухонным полотенцем оставить в теплом месте на час для подъема.
-
Через час разделить тесто на две части, примерно по 390 - 400 граммов. Немного округлить заготовки, стараясь не сильно тревожить тесто.
-
Для того чтобы сформировать лепешку, в центре теста надавить большим пальцем и вращая лепешку, продвигаться от центра к краям постепенно растягивать середину.
-
Получится заготовка с тонким слоем теста в середине и толстыми округлыми краями. Оставить их на расстойку еще на 30 минут
-
С помощью чикеча в центре лепешки сделать узор, или можно воспользоваться обычной вилкой. Смазать хлеб яичным желтком и посыпать кунжутным семенем.
Выпекать в духовке, разогретой до 220- 230 градусов до аппетитной румяности.
Узбекская молочная лепешка идеально подойдет к адана-кебабу.https://www.povarenok.ru/recipes/show/161531/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 апреля 2022 года руслана-97 #
10 декабря 2019 года мисс #
10 декабря 2019 года gapcalova # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года obukhov11 #
8 декабря 2019 года januarysmith #
9 декабря 2019 года gapcalova # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года januarysmith #
9 декабря 2019 года gapcalova # (автор рецепта)
9 декабря 2019 года januarysmith #
8 декабря 2019 года krolya13 #
9 декабря 2019 года gapcalova # (автор рецепта)
8 декабря 2019 года Ирушенька #
9 декабря 2019 года gapcalova # (автор рецепта)
8 декабря 2019 года Okoolina #
8 декабря 2019 года gapcalova # (автор рецепта)
8 декабря 2019 года yugai ludmila65 #
8 декабря 2019 года gapcalova # (автор рецепта)
8 декабря 2019 года gapcalova # (автор рецепта)
8 декабря 2019 года mizuko #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: