Фрикадельки - это одно из простых и популярных блюд, знакомое каждой хозяйке. Вариантов приготовления фрикаделек очень много, у меня есть свой домашний рецепт этих чудесных мясных шариков, но недавно мне встретился рецепт, который не оставил никого равнодушным, фрикадельки исчезали, как семечки.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 29 февраля 2020, 22:26
- 3931
Фрикадельки в томатном соусе по-испански
Ингредиенты для «Фрикадельки в томатном соусе по-испански»:
Фрикадельки
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Сухари панировочные / Панировка (желательно домашние из подсушенной булк) — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр твердый — 30 г
- Зелень — 1/2 пуч.
- Фарш мясной (говядина/индейка или др.) — 500 г
Соус
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Вино белое сухое — 120 мл
- Фасоль консервированная (фасоль красная ТМ Фрау Марта) — 2 бан.
- Томаты протертые (пассата) — 500 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Вода — 100 мл
- Специи (морская соль, черный перец) — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2416.3 ккал |
белки
88.5 г |
жиры
43.3 г |
углеводы
258.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.5 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Фрикадельки в томатном соусе по-испански»:
-
Приготовить все необходимые ингредиенты.
-
Для фарша нарезать мелко лук, зелень, измельчить зубчик чеснока.
-
Натереть на мелкой терке сыр.
-
В миске тщательно перемешать фарш, я брала 50*50 говядину с индейкой. Добавить натертый сыр, лук, чеснок, хлебные крошки, зелень, вбить яйцо. Посолить, добавить для остроты перец черный, всё перемешать.
-
Руки желательно смочить водой и скатать шарики размером с большой грецкий орех, при этом стараясь не сжимать их слишком сильно. Должно получиться 16 штук. Тарелку с фрикадельками накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин, чтобы они уплотнились.
-
Пока фрикадельки отдыхают, приготовить соус. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить лук, чеснок, влить вино и уварить наполовину, добавить протертые томаты, воду, сахар, соль, перец и проварить на медленном огне 5-10 мин.
-
Достать фрикадельки из холодильника, обжарить в сковороде на разогретом оливковом масле, чтобы шарики подрумянились.
-
Залить фрикадельки приготовленным томатным соусом, потушить на слабом огне 5 минут, добавить красную фасоль ТМ Фрау Марта, подержать на огне пару минут.
-
Готовое блюдо подать к столу.
-
Фрикадельки получаются плотные и в тоже время нежные. Ну очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2023 года Т-пушка #
Блюдо получилось ну, оОочень вкусным и сытным!
1 апреля 2023 года Людмила НК # (автор рецепта)
1 апреля 2023 года Т-пушка #
16 мая 2021 года Катерина32 #
Фрикадельки из куриных грудок , фасоль белая, остальное по рецепту.
16 мая 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
18 марта 2020 года 19820318 #
18 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
10 марта 2020 года galina27 1967 #
10 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 марта 2020 года Stillet #
2 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 марта 2020 года OlgaBerdsk #
2 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
1 марта 2020 года МурКатеринка #
1 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
1 марта 2020 года ingrida abraityte #
1 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
1 марта 2020 года Okoolina #
1 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
1 марта 2020 года Kuss #
1 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
1 марта 2020 года мисс #
1 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
29 февраля 2020 года Ирушенька #
1 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
29 февраля 2020 года Демурия #
1 марта 2020 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: