Конкильони - огромные ракушки, которые фаршируются всевозможными начинками (от сладких до мясных).
kr_andrПоваренок 4 уровня
- 5 июня 2020, 10:58
- 1179
Конкильони со шпинатом и рикоттой
Ингредиенты для «Конкильони со шпинатом и рикоттой»:
- Конкилье — 240 г
- Рикотта — 400 г
- Шпинат — 200 г
- Пармезан — 40 г
- Моцарелла (мини) — 140 г
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Соус томатный — 530 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Сыр мягкий — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2379.8 ккал |
белки
127.7 г |
жиры
117 г |
углеводы
224.4 г |
| Порции | |||
| ккал 396.6 ккал |
белки 21.3 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 37.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.4 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Конкильони со шпинатом и рикоттой»:
-
Вместо томатного соуса можно взять помидоры, очистить их от кожицы и продавить.
Точное количество рикотты и шпината может отличаться. Потому что ваши ракушки могут быть чуть меньше или чуть больше, начинки вы можете класть чуть больше или чуть меньше. -
В большой кастрюле вскипятить воду, посолить и отварить конкильони.
Когда будут готовы, слить воду и остудить в холодной воде (чтобы остановить процесс). -
Разогреть масло, обжарить лук 3-4 минуты, добавить чеснок и обжарить ещё пару минут.
-
Добавить шпинат и продолжить обжаривать, пока листья не свернутся (около 5 минут).
-
Когда смесь будет готова, слить жидкость и дать остыть.
-
После чего мелко нарезать.
-
Переложить шпинат в миску. Добавить к нему рикотту, тёртый пармезан, соль, перец, мускатный орех.
-
И перемешать.
-
В форму для запекания вылить половину томатного соуса.
Разогреть духовку до 180 градусов. -
Наполнить ракушки смесью (можно воспользоваться кулинарным мешком, можно ложкой). В середину каждой ракушки вдавить по мини-моцарелле (или её половинке). Выложить ракушки в форму.
-
Залить оставшимся томатным соусом.
-
Посыпать сыром.
Накрыть фольгой и убрать в духовку на 20 минут. -
Через 20 минут снять фольгу и убрать в духовку ещё на 15 минут (или до золотистой корочки).
-
Конкильони со шпинатом и рикоттой готовы.
-
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня 2020 года vava36 #
6 июня 2020 года Ирушенька #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: