Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

9 июля 2020, 9:50
3084

Цветная капуста в маринаде

Закусок много не бывает, особенно из свежих летних овощей. Все витамины в гости к нам! А если Вам попадётся капуста сорта "Романеско", это ещё и очень красиво! Я люблю эксперименты на кухне, вот и сегодня - маринованные овощи с черешней... Угощайтесь.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Цветная капуста в маринаде»:

Овощи

Капуста цветная (желательно сорт "Романеско") — 400 г
Морковь — 50 г
Лук репчатый — 50 г
Зелень (базилик, петрушка) — 1 пуч.
Чеснок (крупные) — 3 зуб.
Черешня — 7 шт

Маринад

Вода — 700 мл
Соль — 35 г
Сахар (от 35 до 45 г..) — 45 г
Уксус (9%) — 40 мл
Лист лавровый — 2 шт
Перец черный (горошком) — 1 ч. л.
Сумах — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 527.3 ккал	белки 18.9 г	жиры 3 г	углеводы 113.5 г
100 г блюда
ккал 35.2 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.2 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Цветная капуста в маринаде»:

Время указано без учёта маринования.
Капусту залить холодной водой с солью, это для удаления жучков/паучков, на 15 минут. Затем тщательно промыть и разобрать на соцветия.
Приготовить маринад : вскипятить воду, добавить все специи, прокипятить 2-3 минуты, добавить соль/сахар, дать вскипеть и убрать с огня. Влить уксус.
Если У Вас нет сумаха, добавьте ещё 1 ч. л. столового уксуса.
P.S.: в моём случае 45 г. сахара, капуста получилась кисло-сладкой, очень вкусной.
Капусту бланшировать в кипятке, 2-3 минуты.
Затем откинуть на сито, залить ледяной водой.
Морковь почистить, натереть на "корейской" тёрке или нарезать тонкой соломкой, лук перьями.
Вымыть и обсушить зелень, черешню. Сложить в стеклянную ёмкость, 2 л. объёмом.
Каждый кочанчик проколоть зубочисткой. Добавить к овощам.
Чеснок нарезать пластинами, добавить, залить тёплым маринадом.
Дать остыть на столе, затем убрать в холодильник на 12-24 часа, для маринования.
Через сутки можно наслаждаться.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин гости праздник

Вкусы: капустный кисло-сладкий малосольный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/166246/]Цветная капуста в маринаде[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/166246/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jul/09/48/2742118_90260-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Закусок много не бывает, особенно из свежих летних овощей. Все витамины в гости к нам! А если Вам попадётся капуста сорта "Романеско", это ещё и очень красиво! Я люблю эксперименты на кухне, вот и сегодня - маринованные овощи с черешней... Угощайтесь.

Ингредиенты: Капуста цветная, Морковь, Лук репчатый, Зелень, Чеснок, Черешня, Вода, Соль, Сахар, Уксус, Лист лавровый, Перец черный, Сумах, Кориандр.
Тэги: закуска, обед, ужин, гости, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Цветная капуста в маринаде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jul/09/48/2742118_90260-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Цветная капуста в маринаде" title="Рецепт: Цветная капуста в маринаде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Закусок много не бывает, особенно из свежих летних овощей. Все витамины в гости к нам! А если Вам попадётся капуста сорта "Романеско", это ещё и очень красиво! Я люблю эксперименты на кухне, вот и сегодня - маринованные овощи с черешней... Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Цветная капуста в маринаде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/749">Капуста цветная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2030">Черешня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1722">Сумах</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/166246/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Цветная капуста в маринаде

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Цветная капуста в маринаде»:

Капуста цветная Морковь Лук репчатый Зелень Чеснок Черешня Вода Соль Сахар Уксус Лист лавровый Перец черный Сумах Кориандр

Тэги: закуска, обед, ужин, гости, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1333

Чили-чили суп

137
1333
24861

1156

Салат "Обжорка" с яичными блинчиками

30
1156
64667

3706

Запеченный картофель с кабачком

245
3706
256755

Комментарии и отзывы

10 сентября 2020 года ирпенчанка #

Красиво, ярко и очень аппетитно!

10 сентября 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо.

10 июля 2020 года Himbeeren #

Интересная закуска и капуста.

10 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Жанна, спасибо большое.

10 июля 2020 года wise1288 #

Людмила! Ах, как аппетитно и вкусно выглядит

10 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Светлана.

10 июля 2020 года Ирушенька #

Людочка, до чего аппетитное, очень интересное, пикантное блюдо! Красотища!

10 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Иришка.

10 июля 2020 года solnce 0606 #

Очень вкусно и красиво!!!

10 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Эльза.

9 июля 2020 года Silverina1 #

Неожиданное и любопытное сочетание

9 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Несмотря на неожиданность, черешня вкусная . Спасибо, Лена.

9 июля 2020 года Sladkoejca #

Как ярко и оригинально

Замаринуем! Спасибо за рецепт

9 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо

, готовьте на радость близким.

9 июля 2020 года jannasimf #

Вкусная, сочная и хрустящая капусточка!!!

9 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ага, всё так и есть. Спасибо, Жанна.

9 июля 2020 года ma-ma sveta #

отличный рецепт!

9 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Благодарю, Светлана.

9 июля 2020 года natapit #

красота! вкусно и полезно!

9 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа. Да, очень вкусно и красиво...

9 июля 2020 года Okoolina #

Вкусно-красиво!

9 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа.

9 июля 2020 года januarysmith #

Хорошие фотографии, яркое сочетание, вкусов в том числе. Красиво смотрится и в тарелке и на полочке в холодильнике маринованной в форме

9 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое.

9 июля 2020 года Valushka2003 #

Людочка, отличный вариант такой капусточки, а для лета так особенно!

9 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, да, летом хочется подобного, спасибо, Валечка.

9 июля 2020 года Людмила НК #

Хороша капуста!

9 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка.

Да, вкусно!

9 июля 2020 года МурКатеринка #

Чудесный рецепт

Капустку такую ооочень люблю

9 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Мы знаем толк в продуктах, спасибо, Катюш.

9 июля 2020 года virgola71 #

Люда! Бесподобная капусточка в шикарном маринаде!

До чего же аппетитные красивые фото!

9 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Юлечка, спасибо, родная.

9 июля 2020 года nelliundco #

ОО, романеско! Вкусная капуста

, хорошая идея замариновать её

9 июля 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нелли, ты права, маринованная она бесподобна, мне жаль терять её красоту - жарить или тушить...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Цветная капуста в маринаде

Ингредиенты для «Цветная капуста в маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цветная капуста в маринаде»:

Похожие рецепты

Кабачковый рулет

Намазка на хлебцы с белокочанной капустой

Кукуруза с кедровыми орехами

Гороховый мусс

Постная овощная закуска

Фарината с овощами

Кабачки с сюрпризом

Малосольные огурцы на грузинский манер

Капустные котлеты

Попробуйте приготовить вместе

Чили-чили суп

Салат "Обжорка" с яичными блинчиками

Запеченный картофель с кабачком

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V193 "Гунтерсвилле"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!