Неповторимый вкус еды в горшочке из чернолощённой керамики, приготовленной в духовке, заставляет меня в нём готовить периодически разные блюда. Сегодня я приготовлю молодой картофель с лесными грибами и мясом, томлёные в горшке в грибном бульоне под лепёшкой.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 10 июля 2020, 17:08
- 1038
Картофель с грибами и мясом
Ингредиенты для «Картофель с грибами и мясом»:
Основное блюдо
- Масло оливковое (или подсолнечное) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Свинина (рёбра) — 350 г
- Грибы (подберёзовик и подосиновик) — 3 шт
- Картофель (~500 г молодой) — 5 шт
- Зелень (укроп и зелёный лук) — 2 веточ.
- Масло сливочное — 20 г
- Бульон (грибной) — 350 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (горошек) — 5 шт
- Перец душистый (горошек) — 3 шт
Лепёшка
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Вода — 50 мл
- Масло подсолнечное — 25 мл
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2927.9 ккал |
белки
114.7 г |
жиры
162.8 г |
углеводы
256.1 г |
| Порции | |||
| ккал 976 ккал |
белки 38.2 г |
жиры 54.3 г |
углеводы 85.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.3 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Картофель с грибами и мясом»:
-
Лесные грибы нужно отварить в подсоленной воде. На сковороду наливаем масло, выкладываем чеснок целыми дольками и через минуту - лук, порезанный полу-кольцами. Лук золотим. Шумовкой вынимаем грибы из бульона, даём жидкости стечь и отправляем к луку.
-
Готовим грибы с луком до полного выпаривания жидкости. Отправляем в горшок. Ёмкость моего горшка - 1,5 л. Добавив немного масла в сковороду, где жарился лук с грибами, обжариваем мясо. Мясо нужно просто подрумянить, это просто улучшит вкусовые качества свинины. Выкладываем в горшок вторым слоем.
-
Картофель режем довольно крупными дольками. Отправляем в горшок. Кладём туда перцы горошком. Заливаем грибным солёным бульоном. Ставим в духовку на 1 час при т-180 С. Вынимаем горшок из духовки. Он уже полностью готов. Картошка сверху зарумянилась, содержимое горшка ароматное. Но я его ещё немного доделаю. Рубим мелко зелень.
-
Пока горшок стоял в духовке, замесила тесто простое, чтобы закрыть горшок лепёшкой. Муку соединила с сахаром, солью, разрыхлителем. Налила воды и масла, лопаточкой всё соединила. Затем, работая руками, замесила тесто. Тесто к рукам не пристаёт. Скатала его в шар, отправила в посуду и затянула её плёнкой. Пусть постоит пока готовится горшок.
-
Присыпаем верх картошки зеленью и выкладываем кусочки масла поверх. Сверху горшок затяну тестом. Раскатывать его не буду, просто растяну его по диаметру чуть больше горлышка горшка. Ставлю опять в духовку на 15 минут при той же т-180 С. Вынимаем. Верх лепёшки зарумянился.
-
Готов горшок!
-
Снимаем лепёшку. Выкладываем содержимое горшка в тарелки.
-
Истинно русское блюдо.
-
Едим.
-
Каков аромат и вкус!!!
Если вас попросили дома приготовить чего-нибудь вкусненькое, просто скажите: "Горшочек варись!". 
Это блюдо всегда с отменным результатом и ваши дорогие останутся сытыми и довольными! 
Это блюдо всегда с отменным результатом и ваши дорогие останутся сытыми и довольными!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2020 года Vovan-2020 #
Горшочки стояли без дела. Теперь поработают.
22 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
14 июля 2020 года Pereira #
Забрал.
14 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
11 июля 2020 года alarm clock #
11 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
11 июля 2020 года Демурия #
11 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
11 июля 2020 года мисс #
11 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
11 июля 2020 года mizuko #
11 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
11 июля 2020 года Ирушенька #
11 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
10 июля 2020 года nadin0930 #
Отличный рецепт!!!
11 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
10 июля 2020 года Silverina1 #
10 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
10 июля 2020 года Himbeeren #
10 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
10 июля 2020 года МурКатеринка #
10 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
10 июля 2020 года natapit #
10 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
10 июля 2020 года natapit #
10 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
10 июля 2020 года koshevaya katya #
10 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
10 июля 2020 года koshevaya katya #
10 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
10 июля 2020 года marinavh #
10 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
10 июля 2020 года yugai ludmila65 #
10 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
10 июля 2020 года ma-ma sveta #
10 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: