Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

golubgaПоваренок 7 уровня

11 октября 2020, 14:47
9123

Пряные картофельные булочки на молоке

Пряные с румяной корочкой и мягкие внутри булочки. Булочки можно подавать вместо хлеба. Очень вкусно с пивом, так как булочки соленые, хрустящие и очень пряные. Эти булочки можно приготовить в духовке или поджарить на плите.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Пряные картофельные булочки на молоке»:

Картофель (крупный) — 3 шт
Мука пшеничная / Мука (в тесто 430 гр + 2 ст.л. на подпыл + 2 ст.л. на замес) — 480 г
Молоко (жир. 3,2%) — 100 мл
Яйцо куриное (крупное +1 желток для смазки булочек) — 1 шт
Дрожжи (сухие, быстродействие) — 2 ч. л.
Масло растительное (+1 ст.л. для смазки теста) — 60 мл
Приправа (молотая: зира, кориандр, сухой чеснок) — 1 ч. л.
Сметана (жидкая, 10 %) — 2 ст. л.
Кунжут (тмин) — 1 ст. л.
Соль (в тесто) — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2888.8 ккал	белки 74.5 г	жиры 88.4 г	углеводы 450.9 г
Порции
ккал 120.4 ккал	белки 3.1 г	жиры 3.7 г	углеводы 18.8 г
100 г блюда
ккал 246.9 ккал	белки 6.4 г	жиры 7.6 г	углеводы 38.5 г

Рецепт «Пряные картофельные булочки на молоке»:

1. Очищенный картофель отварить в подсоленной воде.

2. Отвар слить, картофель охладить и помять до однородности.

3. Добавить к картофелю теплое молоко, растительное масло, яйцо,...

4... молотую приправу и соль, перемешать.
Соль можно добавить по вкусу, но не меньше 1 ч. ложки.

5. Муку (430 гр) просеиваем и 4 ст. ложки смешиваем с сухими дрожжами.

6. В жидкую масляную смесь вмешиваем вначале мучную дрожжевую смесь, а затем оставшуюся от 430 грамм муку.
Замешиваем тесто, немного липнущее к рукам.

7. Смазываем тесто и миску растительным маслом (1 ст. л.). Накрываем миску пленкой и ставим в теплое место для подъема теста в 2,5 раза.

8. Подошедшее тесто обминаем.

9. Добавляем и вмешиваем 2 ст. л. муки и даем тесту минут 30 подняться и немного увеличиться.
Не забываем накрыть миску полотенцем.

10. На припыленной мукой столешнице раскатываем тесто в пласт толщиной 0,7 см и вырезаем круглые булочки.
Формовка булочек (вырезка) на ваш вкус.

11. Застилаем противень бумагой для выпечки и смазываем маслом.
Выкладываем заготовки булочек на противень и смазываем верх жидкой сметаной.
Накрываем булочки пленкой и ставим противень в теплое место до увеличения булочек в 2 раза.

12. Смазываем булочки взбитым желтком, посыпаем кунжутом или тмином (я тем и тем посыпала) и отправляем в хорошо разогретую до 190*С духовку, минут на 30 или до румяной корочки.
Получились очень пряные, с румяной корочкой и мягкие внутри, булочки.
Булочки можно подавать вместо хлеба.
Очень вкусно с пивом, так как булочки соленые, хрустящие и очень пряные.
Такие булочки можно не только выпекать, но и жарить на плите, на растительном масле под крышкой.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "ХарвестФест" от GEFEST - духовка На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка пикник духовка

Вкусы: пряный соленый хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167867/]Пряные картофельные булочки на молоке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/167867/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020oct/11/37/2777119_42739-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Пряные с румяной корочкой и мягкие внутри булочки. Булочки можно подавать вместо хлеба. Очень вкусно с пивом, так как булочки соленые, хрустящие и очень пряные. Эти булочки можно приготовить в духовке или поджарить на плите.

Ингредиенты: Картофель, Мука пшеничная, Молоко, Яйцо куриное, Дрожжи, Масло растительное, Приправа, Сметана, Кунжут, Соль.
Тэги: выпечка, пикник, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пряные картофельные булочки на молоке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020oct/11/37/2777119_42739-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пряные картофельные булочки на молоке" title="Рецепт: Пряные картофельные булочки на молоке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пряные с румяной корочкой и мягкие внутри булочки. Булочки можно подавать вместо хлеба. Очень вкусно с пивом, так как булочки соленые, хрустящие и очень пряные. Эти булочки можно приготовить в духовке или поджарить на плите.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пряные картофельные булочки на молоке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/167867/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пряные картофельные булочки на молоке

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Пряные картофельные булочки на молоке»:

Картофель Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Дрожжи Масло растительное Приправа Сметана Кунжут Соль

Тэги: выпечка, пикник, духовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пряные картофельные булочки на молоке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

6 ноября 2020 года galla027 #

+12

[+4]

Сегодня готовила по вашему рецепту, вкусно! Сами себя за уши оттягивали.Правда, яйцом не смазывала, решила, что сметаны достаточно, поэтому не такие блестящие.

6 ноября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо за румяный и аппетитный фото отчет к рецепту!

28 октября 2020 года Tonkonogaya #

вопрос по рецепту

Как думаете, можно ли использовать тыкву вместо картошки? Лишняя осталась от обеда, и уж больно хочется этот рецепт испытать...

28 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Попробуйте, только тыква сладкая. А булочки закусочные без сахара. И потом даже в вареном картофеле есть крахмал. А картофельный крахмал при использовании в выпечке, "вбирает" лишнюю влагу. Благодаря этому, тесто получается воздушным и рыхлым.

19 октября 2020 года Setochka1 #

А тесто без сахара поднимается? Очень понравился рецепт, буду пробовать

19 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

У меня тесто без сахара. На фото № 7 - замесила тесто, накрыла пленкой или прозрачным пакетом, чтобы не заветрилось и поставила в теплое место. А на фото № 8 через час уже подошедшее тесто.

18 октября 2020 года olga monolit #

Интересно! А подойдет это тесто для сосисок в тесте?

19 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Конечно можно и даже пирожки с начинкой.

19 октября 2020 года olga monolit #

Конечно можно и даже пирожки с начинкой.

Спасибо

попробую сделать сосиски в таком тесте

19 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

16 октября 2020 года tati kazimirskaya #

спасибо! Просто обалденные

16 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо за внимание к рецепту!

16 октября 2020 года alenanat #

какие красивущие бублики ,просто загляденье

16 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 октября 2020 года ирпенчанка #

Румяные, красивые и безумно аппетитные булочки!

Оля! С рецептом дня!

Удачи!

12 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

12 октября 2020 года красавица киса #

+32

[+5]

Замечательные булочки!

Мягчайшие,воздушные.Тесто очень понравилось в работе,подошло хорошо,быстро. Последние 2 ложки муки по рецепту не добавляла.Всего использовала 450 г. + горсть на подпыл.Колечки получились с корочкой и мягкие внутри.Просто булочки получились полностью мягкие,без корочки. Мне больше понравились с тмином,чем с кунжутом.Мои булочки получились не пряные и не соленые,хотя специи и соль по рецепту.Показались даже немного пресными.НО,я буду печь их еще не раз,и добавлю специи на свой вкус и увеличу кол-во соли.

Оля,спасибо за нежнейшие булочки!

Очень понравились всей семье.Рецепт добавила в КК.Буду печь еще.

12 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Надя,спасибо за такой красивый, румяный и аппетитный фото отчет к рецепту! Мне тоже больше нравится с тмином. А в тесто приправу добавляли?

13 октября 2020 года красавица киса #

Мои булочки получились не пряные и не соленые,хотя специи и соль по рецепту.

Конечно добавила.Даже не знаю,почему так получилось.Может соль не соленая? Бывает и такая попадается, солишь-солишь,а всё не солено... Но булочки всё равно очень хороши!

Обязательно буду печь.На данный момент осталось 2 штучки.Это доча на завтрак себе забронировала!

Оля,спасибо еще раз за отличный рецепт!

16 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

12 октября 2020 года ИРепка #

Уже делала выпечку на картофельном тесте. Очень нежно получается. У этих булочек очень интересная формовка. Вроде все просто, а как красиво смотрится! Олечка, с благодарностью беру рецепт в КК

12 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо за теплый отзыв!

12 октября 2020 года wise1288 #

Ольга! Какое шикарное тесто

12 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Светлана, спасибо!

12 октября 2020 года eagleelena #

Так аппетитно, что есть сразу захотелось! Пойду попью чайку с чем-нибудь вкусненьким.

12 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 октября 2020 года Шевченко Надежда #

Такие румяные и очень аппетитные!

12 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 октября 2020 года milovar luck #

Такие аппетитные и румяные

МММ... вкуснятина

12 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 октября 2020 года мисс #

яркие, красивые булочки

12 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

11 октября 2020 года Ирушенька #

Олечка, какая же красота! Шикарные булочки! Бесподобные фотографии!

11 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!

11 октября 2020 года yugai ludmila65 #

Красивые бублики- булочки!

11 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

11 октября 2020 года красавица киса #

вопрос по рецепту

Оля,отличные булочки,понравились!

Какой хоть примерный вес картошки? У меня очень мелкая... Хочу испечь.

11 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо! Вес ~ 400 г в шкурке. И обязательно по 1 щепотке молотые: зира, кориандр, сухой чеснок. Перед растойкой смазать булочки очень жидкой или разбавленной сметаной. Противень после смазки булок (сметаной) не стала закрывать и поставила ближе к разогретой плите.
Вкус испечённых булочек сливочный, солененький и очень духовитые.

12 октября 2020 года красавица киса #

спасибо

12 октября 2020 года ирпенчанка #

↑Ответ для красавица киса

Надюша! Отменные булочки у тебя получились!

13 октября 2020 года красавица киса #

Натуля,спасибо!

Булочки хороши!

Пеки,не пожалеешь.

12 октября 2020 года virgola71 #

↑Ответ для красавица киса

Надюша! Шикарные, красивые, румяные, аппетитные булочки!

13 октября 2020 года красавица киса #

Юленька,спасибо!

Булочки пуховые,красивые!

Не сообразила сфотографировать разлом... В общем - пеки!

11 октября 2020 года nelliundco #

Какие яркие, красивые булочки

11 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

11 октября 2020 года Okoolina #

вкуснота!

11 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

11 октября 2020 года МурКатеринка #

Оля, очень красивые булочки

11 октября 2020 года golubga # (автор рецепта)

Катя, спасибо! Не очень конечно красивые (ровные), но очень вкусные.

11 октября 2020 года МурКатеринка #

В этом не сомневаюсь

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пряные картофельные булочки на молоке

Ингредиенты для «Пряные картофельные булочки на молоке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пряные картофельные булочки на молоке»:

Похожие рецепты

Плюшки с корицей и кокосовой стружкой

Булочки к завтраку «Быстрые»

Хозяин вкуса

Булочки с повидлом

Булочки "Губернские" с кокосовой начинкой

Бриоши - цыплята

Овсяные булочки "Улитки" с джемом

Цветные булочки для гамбургеров

Булочки с чесноком

Фотографии «Пряные картофельные булочки на молоке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!