Рецепт: Закуска из лаваша и сыра
Закуска из лаваша и сыра
Рецепт: Сэндвич с баклажаном и сыром
Сэндвич с баклажаном и сыром
Рецепт: Котлеты из индейки в беконе
Котлеты из индейки в беконе
  • 3 ноября 2020, 18:06
  • 2556

Рождественское печенье "Мини-Штоллен"

Рецепт: Рождественское печенье Мини-Штоллен

Рождественское печенье "Mini-Stollen" - это "молодой" вид штолленна, который появился в конце ХХ века. Особенность мини-штолленов - небольшой размер, необычная форма и сроки созревания – 3 дня. Тесто для мини-штолленов можно выбрать любое, но немецкие хозяйки рекомендуют творожное тесто без яиц. Сегодня я хочу предложить Вам именно такой рецепт, никаких труднодоступных ингредиентов и сложных кулинарных фокусов - все просто и понятно. Печенье "Mini-Stollen" прекрасно подойдет для любого праздника и его по достоинству оценят, как взрослые, так и дети.

Категория: Десерты Печенье Творожное печенье

Ингредиенты для «Рождественское печенье "Мини-Штоллен"»:

Тесто:

Пропитка:

Время приготовления:

Количество порций: 40

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3792.9 ккал
белки
71.4 г
жиры
166.7 г
углеводы
498.2 г
Порции
ккал
94.8 ккал
белки
1.8 г
жиры
4.2 г
углеводы
12.5 г
100 г блюда
ккал
368.2 ккал
белки
6.9 г
жиры
16.2 г
углеводы
48.4 г


Рецепт «Рождественское печенье "Мини-Штоллен"»:

  • Размягченное сливочное масло взбить с сахаром примерно (1-2 мин.), затем добавить творог, ванилин, ром и перемешать на средних оборотах. Далее добавить просеянную муку, разрыхлитель, молотые и рубленные орехи, цедру апельсина и специи, все хорошенько перемешать. Изюм (сухофрукты, цукаты) тщательно промыть и залить кипятком на 10 мин., слить воду, обсушить полотенцем (сухофрукты нарезать соломкой), обсыпать мукой, перемешать и добавить в тесто (тесто вымешиваю руками).

  • Печенье можно формировать руками, а можно раскатать тесто скалкой примерно 1-1,5-2см. и разрезать на квадраты или сегменты желаемого размера. В процессе выпечки кексы сильно увеличивается в объеме. Выпекать мини-штоллены на пекарской бумаге в разогретой духовке 200°С при обычном нагреве (верх + низ), примерно 10-15 мин. готовность проверить деревянной шпажкой.

  • Горячее печенье смазать сливочным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой.

  • После того как печенье остынет полностью, снова обсыпать его сахарной пудрой и аккуратно переложить в контейнер или в металлическую банку с крышкой.

  • "Дозревать" мини-штоллены должны 3 дня при комнатной температуре.

  • Хранится выпечка в плотно закрытом контейнере с крышкой в прохладном месте две недели.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рождественское печенье "Мини-Штоллен"
Рецепт: Рождественское печенье Мини-Штоллен

Рождественское печенье "Mini-Stollen" - это "молодой" вид штолленна, который появился в конце ХХ века. Особенность мини-штолленов - небольшой размер, необычная форма и сроки созревания – 3 дня. Тесто для мини-штолленов можно выбрать любое, но немецкие хозяйки рекомендуют творожное тесто без яиц. Сегодня я хочу предложить Вам именно такой рецепт, никаких труднодоступных ингредиентов и сложных кулинарных фокусов - все просто и понятно. Печенье "Mini-Stollen" прекрасно подойдет для любого праздника и его по достоинству оценят, как взрослые, так и дети.

Ингредиенты для «Рождественское печенье "Мини-Штоллен"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Рождественское печенье "Мини-Штоллен"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Благодаря Вам я уже в ноябре точно знала, что обязательно нужно приготовить к Рождеству. И знаете, эти два месяца ожидания, а потом еще три дня на созревание того стоили. Это действительно празднично-волшебное печенье, а ведь я совсем не фанат сладостей, так что про моего мужа-сладкоежку и говорить не стоит Из сухофруктов у нас был изюм, курага, кумкват и голубика, а орехи грецкие. Единственный ингредиент, которого нам не хватило, так это терпения, ну не могли мы так просто три дня мимо него ходить, так что каждый день снимали пробу, но только в научных целях, так сказать В общем, спасибо Вам большое, уже начинаю ждать следующего Рождества
Как же я рада, что все получилось и понравилось! Безумно приятно получать такие теплые комментарии и обворожительные фотоотчеты для души и глаз! Искренне благодарю Вас за доверие и шикарный отчет! Очень красиво! Всего Вам самого доброго в новом году!
И Вам в новом году счастья, удачи и вдохновения для новых вкусных рецептов
Сердечно благодарю!
Обращайтесь ко мне на "ТЫ", пожалуйста!
Наталья! Чудесное печенье! Уверена, что очень вкусное. Спасибо Вам за рецепт
Огромнейшее спасибо! Меня на "ты", пожалуйста!
Суперское печенье!!!! От слова *Рождественское!*аж настроение поднялось!!Отличный рецепт!!!! Наташа браво!!!
Мне очень приятно слышать такие теплые и душевные слова в свой адрес! Спасибо за поддержку и внимание к рецепту!
ой! какой роскошный рецепт!!! огромнейшее Вам спасибо!
Большое Вам спасибо! Меня на "ты" если можно!
Ответ для joop7
Меня "зацепило" обязательно попробую, спасибо за рецепт!
Спасибо! Надеюсь, что печенько понравится!
Отличная выпечка!!!
Спасибо! Очень приятно!
очень вкусно
Большое спасибо за внимание к рецепту!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Булочки с ветчиной и сыром
Булочки с ветчиной и сыром
Рецепт: Чизкейк-лимон, мята и матча
Чизкейк-лимон, мята и матча
Рецепт: Галета с творожным сыром и смородиной
Галета с творожным сыром и смородиной

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6323 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки