Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

sibir77Поваренок 7 уровня

20 ноября 2020, 11:35
15210

Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"

Думаю, что картошку-гармошку в духовке готовили многие. А вот свеклу? Пробовали? Если нет, то зря. Это очень вкусно и полезно. Ведь свекла - один из немногих овощей, которые сохраняют свою пользу после термической обработки.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"»:

Для запеченной свеклы

Свекла (примерно по 120-150 г каждая) — 4 шт
Масло растительное (Олейна классическая) — 3 ст. л.
Цедра лимона (с половины лимона)
Сок лимонный (с половины лимона)
Соль — 2 щепот.
Орегано (сушеный) — 1 щепот.
Вода — 150 мл

Соус Ранч

Майонез — 150 г
Пахта (можно заменить нежирной сметаной, простоквашей, натуральным йогуртом) — 150 мл
Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
Шнитт-лук (нарубленный) — 2 ч. л.
Петрушка (нарубленая) — 2 ч. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Соус (Ворчестер) — 1 ч. л.
Орегано — 1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1607.9 ккал	белки 15.5 г	жиры 141.5 г	углеводы 67 г
100 г блюда
ккал 162.4 ккал	белки 1.6 г	жиры 14.3 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"»:

Для маринада: смешайте масло Олейна с соком и цедрой половины лимона, солью и щепоткой орегано
Сырую свеклу очистите от кожуры, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками, но не дорезайте до конца, чтобы она внешне оставалась целой. Чтобы случайно не прорезать свеклу, положите с двух сторон китайские палочки. Нож упрётся в палочки и не соскользнет вниз.
Уложите свеклу в форму для запекания, обильно смажьте маринадом при помощи кисточки, стараясь промазать между лепестками "веера"
Влейте воду в форму, плотно закройте фольгой и поставьте в нагретую до 180-200°С духовку.

Готовьте около 1 часа под фольгой
Затем снимите фольгу, полейте свеклу тем соком, который образовался на дне и готовьте еще 15-20 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость.

Время запекания примерное и зависит от духовки и размера свеклы. Ориентируйтесь по ситуации и своей духовке. Свекла должна стать мягкой. Если нужно, скорректируйте время приготовления.
Для соуса Ранч: смешайте майонез, пахту, нарубленные шнитт-лук и петрушку, добавьте паприку, чесночный порошок, сухой орегано и немного соуса Ворчестер.

Соус Ранч не имеет устоявшейся рецептуры. Его основа - это смесь майонеза, пахты, зелени и приправ. Пахту можно заменить сметаной или простоквашей.
Вместо шнитт-лука использовать зеленый лук или даже луковый порошок. Чесночный порошок можно заменить на свежий чеснок.
А соус Ворчестер исключить или заменить на соевый соус.
Такая запеченная свекла может быть самостоятельным блюдом, если её подать горячей с соусом "Ранч". Или гарниром к мясу, рыбе, птице. А если подать её холодной с соусом - то это будет оригинальная и полезная закуска

Идею рецепта увидела на телеканале "Фуд Нетворк"

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "В кругу семьи с Олейна" На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: запекать гарнир

Вкусы: свекольный кисломолочный оригинальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/168660/]Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/168660/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2020nov/20/23/2794117_16361-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Думаю, что картошку-гармошку в духовке готовили многие. А вот свеклу? Пробовали? Если нет, то зря. Это очень вкусно и полезно. Ведь свекла - один из немногих овощей, которые сохраняют свою пользу после термической обработки.

Ингредиенты: Свекла, Масло растительное, Цедра лимона, Сок лимонный, Соль, Орегано, Вода, Майонез, Пахта, Порошок чесночный, Шнитт-лук, Петрушка, Паприка сладкая, Соус.
Тэги: запекать, гарнир.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2020nov/20/23/2794117_16361-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеченная свекла-гармошка с соусом Ранч" title="Рецепт: Запеченная свекла-гармошка с соусом Ранч"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Думаю, что картошку-гармошку в духовке готовили многие. А вот свеклу? Пробовали? Если нет, то зря. Это очень вкусно и полезно. Ведь свекла - один из немногих овощей, которые сохраняют свою пользу после термической обработки.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1353">Пахта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11688">Порошок чесночный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5976">Шнитт-лук</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1695">Соус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/168660/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"»:

Свекла Масло растительное Цедра лимона Сок лимонный Соль Орегано Вода Майонез Пахта Порошок чесночный Шнитт-лук Петрушка Паприка сладкая Соус

Тэги: запекать, гарнир

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

167

Салат "Морковный"

120
167
13855

3446

Паштет из кабачков и грибов "Объедение"

172
3446
99362

882

Торт с двойным муссом "Капуччино"

168
882
34668

Фотографии «Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 июня 2023 года MineyKa #

+13

[+5]

Антонина, свекла превосходная получилась, безумно вкусная! А как же её обогатили цитрус и орегано м-м-м! Соус готовила с домашним йогуртом, зелёным луком и соевым. Подавала как холодную закуску с селёдкой.
Мои бесконечные бладарности за рецепт!

6 июня 2023 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо!

15 января 2022 года m aleksia #

+15

[+4]

Очень понравилась свеколка! Я, вообще-то, не люблю, когда свекла сладкая, всегда хорошо ее присаливаю. В этом рецепте мало соли. Сомневалась, что мне понравится. Сочетание свеклы и лимона оказалось превосходным! В соус Ранч я на свой вкус добавила побольше чеснока))

16 января 2022 года sibir77 # (автор рецепта)

как же приятно получить такой душевный отзыв о рецепте и красивое фото в придачу! Благодарю от души!

21 февраля 2021 года Уланова2015 #

Спасибо за рецепт. Очень, очень вкусно!!!!!

15 февраля 2021 года Natafly l #

получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!

16 февраля 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье

8 февраля 2021 года inna_2107 #

Тоня, замечательный рецепт!

Забрала в КК!

16 февраля 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

Инна, благодарю

5 февраля 2021 года топиарий #

+17

[+5]

Приготовила на пробу всего три свеколки и очень об этом пожалела.Это очень вкусно.нееет это безумно вкусно готовила всё строго по рецепту.мне всего было достаточно .а как вкусно с соусом мммм бомба!!!Тонечка.спасибо за рецепт!!!

16 февраля 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

Анечка, солнце, спасибо огромное за отчет,

17 января 2021 года Acya Tihaya #

+15

[+5]

Вкусно,я люблю свеклу

С соусом шикарно,мне всего хватило,ела просто с соусом! Спасибо за рецепт

16 февраля 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо за отчет и впечатления

20 декабря 2020 года семечка #

+15

[+5]

Это безумно вкусно! Огромное спасибо за рецепт!

21 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо за отчет! Мне очень приятно!

20 декабря 2020 года Palchevskaya_V #

Чтобы оценить данное блюдо, нужно быть любителем свёклы. Я отношусь у тем, кто ее любит в борще, в винегрете, в селедке пол шубой, в сочетвни с чесноком и грецким орехом и тд, однако есть просто свеклу как самостоятельное блюдо, я не могу.
Съела четыре свёклы за два дня (домочадцы отказались), я понимаю, что меня от нее просто отвернуло, причем надолго. Не буду готовить такое больше

Смотрю даже на фото и неприятные позывы в животе

Только для фанатов

20 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

однако есть просто свеклу как самостоятельное блюдо, я не могу

зачем готовили тогда?

15 декабря 2020 года Palchevskaya_V #

Кстати, готовила в рукаве, фольги дома не нашла. На готовку ушло 40 минут+15 минут после разрезания пакета. Мягкая свёкла и не горчит. Спасибо.

15 декабря 2020 года Palchevskaya_V #

[+2]

Все готовила по рецепту, однако свёкла для меня кислая все же, соус немного сгладил вкус, но если и делать, то явно не с соком половины лимона. Пару ложек максимум. Мне не хватило пикантности в самой свёкле. В соусе же чеснок перебивает всё. Он чесночный, скорее. Буду ли я делать ещё? Возможно, только по измененному рецепту.
Идея понравилась!

16 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо, что написали честно о своих впечатлениях. Мне конечно жаль, что вы не разделили моих восторгов от этого блюда. Но тем не менее, спасибо за отчет

14 декабря 2020 года Eni #

+13

[+5]

Очень вкусная свекла получилась по рецепту.

sibir77, спасибо!

15 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо за Ваши впечатления!

13 декабря 2020 года nelliundco #

Тонечка

, поздравляю с призовым местом

, очень достойный рецепт

.
Надо опять приготовить

, нам оооочень понравилась

13 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Неллечка , от души тебя благодарю!

13 декабря 2020 года nelliundco #

8 декабря 2020 года nordon87 #

+15

[+5]

Примите благодарность от любителей свеклы. Очень понравилось блюдо. В "правильности" соуса мы не разбираемся, но его съели быстрее самой свеклы. Обязательно порадую друзей этим блюдом (когда появится возможность безопасных встреч), уверена , что все оценят.

9 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

от души благодарю вас за отчет!

8 декабря 2020 года karabuta02 #

Спасибо огромное за рецепт, это очень-очень вкусно!!! Запекала кроме свеклы репу, порезала её так же,как свеклу, морковь и лук ОЧЕНЬ крупные дольки. Всё остальное по рецепту. Соус не делала, и так смели со стола за милую душу.

9 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо!

8 декабря 2020 года мисс #

Пропустила рецепт, явно вкус оценила бы.

8 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

7 декабря 2020 года yuliakatkova15 #

Свекла меня не волнует, я искала рецепт соуса рЭнч(не понимаю, почему в России его рАнч называют, ну ладно), ваш рецепт более всего похож на оригинал, сделала все как вы написали, но блин, опять не то! Я уже раз 30 делала по разным рецептам, а когда увидела, что этот вы взяли с фуд Нетворк, прям обрадовалась, но увы... К вам претензий никаких естественно, то, что у меня получилось, было безумно вкусно, но это нифига не то... Либо чеснока много, либо зелень нужно было в блендере в кашу превратить, не знаю, ну конечно worcestershire соус я не добавляла, где его взять то, если в России рэнч то нельзя найти, так что куда уж там с worcestershire, в любом случае, спасибо за рецепт

7 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

но это нифига не то...

А что тогда "ТО"? С чем вы сравниваете? Вы пробовали какой-то соус где-то и ищите "тот самый вкус?"

Ворчестер продается в Метро, в Ленте

7 декабря 2020 года yuliakatkova15 #

"то" это американский hidden valley ranch, который в Америке везде и всюду, я его с чем только не ела, продается на каждом шагу и подаётся к куче разных блюд, и он просто божественен! А ворчестер ищу уже много лет, и в метро и в ленте смотрела, но видимо в нашем городе не знают такого соуса((((

7 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

ну воспроизвести на 100% промышленный соус вам никогда не удастся

8 декабря 2020 года yuliakatkova15 #

Да, скорее всего, поэтому попросила друга прислать из Америки хотя бы одну бутылочку)

8 декабря 2020 года мисс #

↑Ответ для yuliakatkova15

Странно, worcestershire есть даже в деревенском супермаркете у нас, думаю, настоящий, Корея производство.

8 декабря 2020 года yuliakatkova15 #

Везёт вам, ну ладно, фиг с ним, его все равно в составе того соуса, который я пытаюсь сделать, нет

7 декабря 2020 года Т-пушка #

Свёкла-сплошной восторг!

Прям-таки,картина маслом...т.е. в соусе!!

Спасибо,Тонечка,за соблазн ,красоту фото и,конечно же,за рецепт тоже!

7 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

Виолеточка, спасибо!

3 декабря 2020 года Ya-Kristina #

+15

[+4]

Вкусная свеколка. Прпада если запечь свёклу просто в фольге веус будет тотже. А вот соус промто чудо. За него отдельное спасибо.

3 декабря 2020 года sibir77 # (автор рецепта)

на здоровье

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"

Ингредиенты для «Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"»:

Похожие рецепты

Драники белорусские

Овощная лазанья

Баклажаны, запеченные с мясом и овощами

Баклажаны с кус-кусом и йогуртом

Рататуй с куриными рулетиками

Картофельные котлеты с грибной подливкой

Витаминные морковно-ореховые котлеты

Курочка в рисовой шубке с овощами

Спаржа под ярким одеялом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Морковный"

Паштет из кабачков и грибов "Объедение"

Торт с двойным муссом "Капуччино"

Фотографии «Запеченная свекла-гармошка с соусом "Ранч"» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V483 "Боуи"

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!