• 19 июля 2021, 22:38
  • 602

Слоеное рубленое тесто

Рецепт: Слоеное рубленое тесто

Особенность этого теста в том, что несмотря на обычный замес оно слегка слоится. Это тесто используют как основу для пирогов как сладких, так и не сладких открытых пирогов, пирожных, тарталеток.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоеное рубленое тесто»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
716.5 ккал
белки
9.5 г
жиры
42.5 г
углеводы
75.4 г
Порции
ккал
89.6 ккал
белки
1.2 г
жиры
5.3 г
углеводы
9.4 г
100 г блюда
ккал
358.3 ккал
белки
4.8 г
жиры
21.3 г
углеводы
37.7 г


Рецепт «Слоеное рубленое тесто»:

Муку просеять

Добавить холодное сливочное масло нарезанное кубиками

Порубить масло с мукой с помощью 2-х ножей, специального приспособления, комбайна -крошка не должна быть слишком мелкой

Из полученной крошки сделать в центре "колодец"-налить ледяную воду

Замесить тесто как обычное, при этом долго не вымешивать, тесто должно получиться неоднородным

Готовое тесто слегка примнуть, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30 минут

Либо раскатать и выложить в форму или распределить по дну формы (диаметр 18см) руками делая небольшие бортики, наколоть вилкой и поставить в холодильник накрыв пищевой пленкой

В данном варианте (для открытого пирога) - выпекать в предварительно разогретой до 200С (газовая духовка) примерно 45минут, дать полностью остыть.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеное рубленое тесто
Рецепт: Слоеное рубленое тесто

Особенность этого теста в том, что несмотря на обычный замес оно слегка слоится. Это тесто используют как основу для пирогов как сладких, так и не сладких открытых пирогов, пирожных, тарталеток.

Ингредиенты для «Слоеное рубленое тесто»:

Комментарии и отзывы

Пока нет комментариев.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 1060 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки