• 12 мая 2008, 19:40
  • 17148

Слоeное тесто домашнего приготовления и изделия из него

Рецепт: Слоeное тесто домашнего приготовления и изделия из него

Очень сытное блюдо, которое можно приготовить и для гостей.

Категория: Выпечка Тесто Слоеное тесто

Ингредиенты для «Слоeное тесто домашнего приготовления и изделия из него»:



Рецепт «Слоeное тесто домашнего приготовления и изделия из него»:

Научилась делать слоёное тесто облегчённым способом и уже больше пол года не покупаю. Из воды, яйца, соли, сахара, уксуса, растительного масла и муки замесить тесто. Дать отдохнуть 10 мин. Разделить на 4 части и каждую по очереди раскатать в круг диаметром 35-45 см. Маргарин тоже поделить на 4 части. Половину нашего раскатанного круга из теста смазать маргарином.

Сложив вдвое смазать следующую половину.

Затем опять сложить вдвое и опять смазать только половину.

И это тесто сложить и смазать, и ещё раз повторить процедуру, чтоб получился вот такой квадрат. И так поступить с остальными тремя кусками теста, каждый квадрат такой положить в отдельный мешок и убрать в холодильник не менее, чем на 2,5-3 часа, можно на ночь. Вынув тесто из холодильника дать согреться не менее 30 мин, чтобы раскатывалось легко и слои не прилипли друг к другу. Из этого теста я делала пирожки с фаршем, с орехами, с творогом, вообщем начинка может быть разнообразная.

В этот раз я запекла "Морской язык", для этого я и тесто и маргарин поделила только на 2 части, и раскатала тесто пошире. А рыбу разрезала вдоль и между половинками натёрла сыр и густо посыпала травой. Завернула рыбу в тесто и выпекала 40 мин. при 180-200 гр. Приехала в гости сестра с дочерью и внуком и было неудобно фотографировать при них, тем более они торопились, но из остатков слепила не очень симпатичный пирожок с мясным фаршем, но он был очень вкусным, мне он не достался (дочь с мужем сьели пока спала). Ну а "Морской язык просто "улетел" в этом тесте, и сестра рецепт забрала, которая совсем не любит готовить.

И ещё такие пирожки из мясного фарша испекла.





ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Слоeное тесто домашнего приготовления и изделия из него» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
И ещё, подскажите пожалуйста, очень хочется победить это тесто... Слои проявились, но очень сильно зажаривается низ, прямо румяная дубовая корка через 30 минут. Внутри еще не пропеклось, но дальше печь будет вообще деревянное. Духовка была 185°, противень посередине, масло вытекало. Что нужно сделать, убавить температуру или наоборот увеличить? Что делать с маслом, может это из-за него дубеет, типа жарится в нем? Помогите!
Я думаю что нужено не масло, а маргарин, по рецепту так. И поставьте вниз чашку с водой и сделать градусов поменьше, у всех ведь духовки разные., ваша повидиомуму снизу печет сильнее, ну ещё нужно духовку сильно разогреть перед началом выпечки.
Подскажите, масло совсем не должно вытекать при выпекании? Я что-то не так делаю или это нормально, что оно течёт..? Уже растроилась
Лилечка,спасибо большое! Тесто замечательное!))
Ответ для Один Три
У тебя очень красивая выпечка получилась, очень рада что тебе понравился рецепт!
Всегда побаивалась делать самостоятельно слоенное тесто, очень уж времени много занимает, а ваш рецепт очень простой и доступный, будем пробовать.
Надеюсь все получится и Вам понравится. Он действительно простой. Удачи!
очень приятно!
очень приятно!
ммм, вы гений)) всегда мечтала научиться сама делать слоеное тесто и вот научилась))) спасибо большущее, очень легко и просто все вышло)) правда малость передержала в духовке, но получилось все равно очень вкусненько)))
Спасибо! Гений это другая женщина, чьим рецептом воспользовалась, теперь и Вы кого то научите! Очень рада, что не зря старалась и донесла до Вас этот рецепт, рада что пригодился и погравился!)))))))))
ой, очень даже пригодился и понравился))) теперь вот думаю что надо доставать печенку из морозилки ибо яблоки закончились, а тесто осталось))))
Да, можно всё что угодно, можно с курагой , я так делаю, или просто посыпать сахарной пудрой, загнуть конвертиком.
Ответ для lapasatik
Можете ещё и дрожжевое пиготовить, тот же источник.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/6328/
о, и его попробуем)) я с дрожжевым обычно не дружу, но после первого же удачного эксперимента со слоенкой как-то оптимизма добавилось)) а вдруг получится))) и еще раз спасибо огромнейшее)))
И Вам спасибо! Вот увеличила фото Ваше и увидела слои прямо, красиво!
oliva7777 мне понравился Ваш рецепт, но можите исправить в Ингредиентах для "Слоeное тесто домашнего приготовления и изделия из него"

Соли — 1 л
Сахара — 1 л
Масла — 1 л
Уксуса — 1 л

Какое соотношение на самом деле???????
AYRIKA Я исправила рецепт, это из за изменений на сайте произошёл сбой в рецептпх.
Да я знаю что были изменения поэтому и попросила !!!!!!!!!!! Спасибо!!!!!
Если приготовите, поделитесь впечатлениями!
и здесь чудеснейший рецепт!!!++++++++++
ДАШЕНЬКА, СПАСИБО, ДОРОГАЯ!
Ну наконец нашла рецепт слоеного теста А то везде - берем слоеное тесто...,а если его нет под рукой и магазин далеко? Ура.Спасибо Вам огромное!+++
РАДА, ЧТО РЕЦЕПТ МОЙ ПРИГОДИТСЯ И ПРИНЕСЁТ ПОЛЬЗУ ЛЮДЯМ!
Супер! Забираю себе-попробую сегодня приготовить - ищу подходящий рецепт-чтоб недолго и вкусно. Вы так аппетитно описываете что не могу отказаться повторить
Спасибо! Только когда из холодильника достанете, дайте чуть прогреться, и раскатывайте сильно не нажимая, как бы на весу Поделитесь впечатлениями...
Замечательный рецепт! Сто лет назад у меня был рецепт НАПОЛЕОНА из собственного слоеного теста. Получилось просто обалденно, но рецепт я потеряла. Твой записала в КК, надеюсь, что здесь не пропадет :!: +
Спасибо, Светочка! Даже, если пропадёт, один раз сделаешь и запомниш, лёгкий ведь способ
Ты слишком хорошо думаешь про мою память. Что-то помню, а некоторые вещи очень быстро из головы улетучиваются
Хорошо что есть компьютер и много сайтов кулинарных, нет теперь необходимости всё запоминать
Точно, особенно, если у появились новые друзья, которые в случае чего протянут руку помощи :!:
Точно, Светик!
Только много много++++ :wink:
Спасибо. Ириночка!!!
раньше тоже сама делала тесто,но уж больно много с ним мороки, хотя оно конечно нямка!
Раньше я тоже по книжному рецепту делала,это морока,да,а здесь всего 1 раз в холодильник!
да, ваш попроще будет.... нужно будет попробовать, а какслоится, как классическое?
Магазинное,только дрожжевое покупала, а так всё сама эксперементировала,но это больше всех нравится,слоится,просто я раскатывала тоньше,ещё хочу с држжями сделать, и ещё способ есть легче,потом покажу.
только +++
Спасибо
Спасибо
Здорово :roll:
Отличный рецептик и рыбка в тесте-полный восторг!!!+++
Спасибочки
Лиличка,умничка!
Знаю,какой это трудоёмкий процесс!
Спасибо,Леночка!
Чудо слоеное! Эт мое любимое тесо спасибочки++
На здоровьечко!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 337 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки