Версия для печати
  • 21 июля 2021, 16:23
  • 902

Баранина со сливами и грецким орехом

Рецепт: Баранина со сливами и грецким орехом Рецепт: Баранина со сливами и грецким орехом

Ещё один вариант грузинского блюда из баранины, из горных районов Кахетии. Любители этого вкусного мяса, рекомендую.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Баранина со сливами и грецким орехом»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2424.5 ккал
белки
184.5 г
жиры
292.3 г
углеводы
127.8 г
Порции
ккал
606.1 ккал
белки
46.1 г
жиры
73.1 г
углеводы
32 г
100 г блюда
ккал
144.3 ккал
белки
11 г
жиры
17.4 г
углеводы
7.6 г

Рецепт «Баранина со сливами и грецким орехом»:

Приготовить продукты. Баранину вымыть, обсушить, нарезать на небольшие куски. В сотейнике разогреть кукурузное масло, обжарить баранину, 7-10 минут, огонь выше среднего.

Нарезать лук.

Добавить лук, жарить 5 минут, помешивая, огонь средний. Влить 1 стакан кипятка, посолить, тушить до полуготовности мяса.

Добавить сливу и изюм, посолить, томить 15 минут.

Орехи истолочь, чеснок порубить, зелень вымыть.

Добавить орехи и чеснок, мёд и тушить до готовности мяса, 10-20 минут. Довести соль/сахар по вкусу.

Приправить рубленой мятой и базиликом.

Подать горячим с гарниром, например, с кукурузной кашей.

Баранина в Грузии не так популярна как думают многие туристы. В нашем неосведомлённом воображении, Грузия почему-то считается страной баранины. Это стереотип такой у Грузии. Иностранец услышав слово «Грузия» сразу представляет себе такую картину — на фоне заснеженных остроконечных вершин стоит пастух в папахе и бурке, а на зеленом склоне горы пасется огромная отара овец. Может причиной возникновения стереотипа послужили советские фильмы типа «Мимино» и «Кавказская Пленница». Однако, основное овцеводство в Грузии среди грузин распространено только в высокогорье Восточной Грузии. Это в основном регион Хеви ( Степанцминда, при СССР Казбегский район) и Тушети (это Ахметский район Кахети).



Здесь занимаются в основном кочевым (отгонно-горное) овцеводством. Летом отары ведут на альпийские пастбища Главного Кавказа и Джавахети. Зимой кочуют на зимние пастбища на крайний Восток страны. Это в основном степи Иорского Плоскогорья и Эльдарская Низменность на территориях Вашлованского Национального Парка. ( из интернета)
Так что не в любом ресторане или кафе можно отведать шашлыка из баранины...
А вот в горном селении, в любой сакле Вас угостят таким вкусным блюдом.






... ღმერთმა შეგარგოთ гемриелад мииртвит...





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баранина со сливами и грецким орехом
Рецепт: Баранина со сливами и грецким орехом

Ещё один вариант грузинского блюда из баранины, из горных районов Кахетии. Любители этого вкусного мяса, рекомендую.

Ингредиенты для «Баранина со сливами и грецким орехом»:

Комментарии и отзывы

Потрясающая, насыщенная вкусами и ароматами баранина!
Наташенька, от души благодарю.
Да уж настоящее путешествие по Грузии, Люда, ты нам устроила. Я бы даже сказала замечательное путешествие, вкусное и ароматное!
Жанна, спасибочки, родная.
Интереснейший рецепт!
Светлана, спасибо,
Интереснейший рецепт!
, приятно слышать.
колоритно! Баранину очень люблю!
Спасибо, Тоня, мы то Ж большие любители.
Людочка, шикарное блюдо! Интереснейший рецепт!
Иришка, спасибо большое.
Людочка, очень интересно почитать и посмотреть на такое аппетитное блюдо!
Любаша, спасибо большое.
Представляю, как это вкусно , но могу только представить , попробовать не судьба !
Нелли, спасибо большое.
Людочка, фото потрясающие представляю, как вкусно кстати, когда мы были в Грузии, кроме баранины, хачапури по-аджарски и хинкали ни чего не было а я так хотела их знаменитого цыплёнка
Юля, спасибо большое. А мои знакомые были 2 недели и ни разу не повторили одно и то же, правда, говорят, не всё понравилось, что то было очень острое, что то жирно-кисло-остро. Были в 2017 году.
Людочка, мы были в 2019 зимой, в Гудаури. Возможно это сыграло свою роль, все дороги были занесены, местность горная... А вообще, я считаю, что мне очень повезло, моя кума из Грузии, чего она нам только не готовит, все очень вкусное
Они были весной, а где точно - не знаю, скорее всего в столице или рядом.
Олечка, спасибо, твои слова одобрения очень дороги для меня, ведь ты знаешь эту кухню не понаслышке.
Супер! Люда, браво!!!
Спасибо большое, Светлана.
Zdorovo!!!
Спасибо большое, Марина.
отличный рецепт и атмосферные фотографии
Елена, спасибо, от души благодарю за добрые слова.
Очень красивое и оригинальное блюдо, Людмила!
Наташа, спасибо большое.
Шикарные оба рецепта! И сами рецептуры, и фото! От меня жирненькие такие плюсики...
Костя, спасибо большое, дорогой.
Пожалуйста! Но у меня вопрос - крышку от кеци вижу, а саму сковороду не наблюдаю...
Всё на фото, плошка и крышка, это тандем. Как таковой кеци нету у меня.
Ааа... тоды пора прикупить...
Хочешь верь, хочешь нет, ставить у ужО некуда, хочу тажин, прямо заболела.
Люд, а он тебе нужОн??? Смотри - разочаруешься конкретно!
О, спасибо, надо поконкретнее изучить, а то ведь чуть не купила...
Есчё по ентому поводу: мароканская кухня немного скучна, честно говоря... То, что готовится в тажине могу сделать в обычном казане ничуть не хуже.
Костя, спасибо, "как к бабушке сводили", поняла прочитав внимательно, не надо. Да и ты прав, всё это можно приготовить и в другой посуде.
Дык... и я ж за то кажу...
семь раз отмерь, один раз отрежь, воистину.
Ответ для yugai ludmila65
Люда, лучше разболей
Мне дочь решила подарить, выписала, пришёл, как прочитала инструкцию по применению, так и желание отпало в моём случае, надо было или только в нем готовить, или по истечению месяца, снова его на сутки в воде замачивать, потом сушить, а потом прокаливать в духовке, смазав маслом, спонтанно не приготовить. В общем, после прокаливания, на нём ещё и трещина появилась и отправили его обратно, а я спокойно вздохнула
Таня, спасибо, это информация очень вовремя, поизучаю.
Классно
Приготовила бы, но из всех ингров, есть лук и грецкие орехи
Будем подождать
... но из всех ингров, есть лук и грецкие орехи
, бывает такое...
Таня, спасибо огромное.
Приготовила бы, но из всех ингров, есть лук и грецкие орехи
Та же песТня!
А у меня еще аппетит есть на эту вкусняшку!
Люда! Я только могу представить как же это вкусно!!!
Удачи тебе!!!
Ага, очень вкусно... Наташа, спасибо.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook