Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Щи

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

29 октября 2021, 15:51
4159

Щи с тыквой и квашеной капустой

Осень, за окном сыро и хмуро... Самое время приготовить щи, да не просто, а с квашеной капустой и тыквой, на говяжьем бульоне. Рекомендую.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Щи с тыквой и квашеной капустой»:

Бульон

Говядина (лопатка на кости) — 1300 г
Зелень (сушёные веточки петрушки, укропа, сельдерея) — по вкусу
Соль — по вкусу
Вода — 4 л

Щи

Капуста квашеная — 300 г
Тыква — 200 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Коренья (петрушки, пастернака, сельдерея) — 1 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Чеснок (3-5 зуб.) — по вкусу
Лист лавровый — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3012.6 ккал	белки 256.4 г	жиры 202.2 г	углеводы 54 г
100 г блюда
ккал 49.9 ккал	белки 4.2 г	жиры 3.3 г	углеводы 0.9 г

Рецепт «Щи с тыквой и квашеной капустой»:

Основой любого первого блюда является бульон. Его лучше варить из мяса на кости, добавив сушёную зелень и коренья. Для этого мясо промыть, залить холодной водой, добавить зелень и коренья. Дать закипеть, удалить пену, слегка посолить, убавить огонь и варить до готовности, 1,5 - 2 часа.
За 30-40 минут до готовности приготовить продукты для щей.
Лук обжарить на растительном масле 5 минут, огонь средний. Я использую растительное масло от ТМ "Олейна", отличное качество. Добавить капусту, посыпать сахаром.
Жарить 7-10 минут, влить 1 стакан бульона, тушить ещё 5-7 минут, огонь минимальный.
Готовое мясо достать, удалить кость, нарезать кусочками, бульон процедить.
В 3 л. бульона добавить тыкву, соломку перца, сушёные коренья, кусочки мяса. Варить на медленном огне.
Добавить в кастрюлю тушёную квашеную капусту, посолить по вкусу. Варить 5 минут на медленном огне.
Зелень порубить с чесноком, добавить в щи с лавровым листом, дать закипеть и убрать с огня.
Подать горячими.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

... со сметанкой...

Рецепт квашеной капусты Вы найдёте здесь
https://www.povarenok.ru/recipes/show/133210/.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6950

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Олейна делает осень вкуснее" На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: варить жарить тушить первое суп обед детям

Вкусы: мясной овощной капустный тыквенный картофельный богатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173588/]Щи с тыквой и квашеной капустой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173588/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021oct/29/29/2911326_21672-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Щи
Осень, за окном сыро и хмуро... Самое время приготовить щи, да не просто, а с квашеной капустой и тыквой, на говяжьем бульоне. Рекомендую.

Ингредиенты: Говядина, Зелень, Соль, Вода, Капуста квашеная, Тыква, Лук репчатый, Перец болгарский, Сахар, Масло растительное, Коренья, Чеснок, Лист лавровый.
Тэги: варить, жарить, тушить, первое, суп, обед, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Щи с тыквой и квашеной капустой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021oct/29/29/2911326_21672-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Щи с тыквой и квашеной капустой" title="Рецепт: Щи с тыквой и квашеной капустой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Осень, за окном сыро и хмуро... Самое время приготовить щи, да не просто, а с квашеной капустой и тыквой, на говяжьем бульоне. Рекомендую.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/45/">
          Щи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Щи с тыквой и квашеной капустой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4207">Коренья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/988/">варить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/106/">тушить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/173588/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Щи с тыквой и квашеной капустой

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Щи

Ингредиенты для «Щи с тыквой и квашеной капустой»:

Говядина Зелень Соль Вода Капуста квашеная Тыква Лук репчатый Перец болгарский Сахар Масло растительное Коренья Чеснок Лист лавровый

Тэги: варить, жарить, тушить, первое, суп, обед, детям

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2999

Картофельно-луковый пирог

174
2999
74337

492

Пикантный морковный салат с апельсином

58
492
28828

769

Соленый торт с беконом, яйцами и овощами

95
769
22616

Фотографии «Щи с тыквой и квашеной капустой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 ноября 2021 года ирпенчанка #

[+5]

Очень вкусные, наваристые, ароматные щи!

Сочетание тыквы и квашеной капусты мне очень понравилось. У меня с курицей на курином бульоне. Ещё добавила немного картофеля. Без него мой муж первые блюда даже не представляет! А так ел с большим удовольствием!

Людочка! Огромное спасибо за чудесный рецепт!

26 ноября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ах, Наташенька, как же мне приятно что ты приготовила. Спасибо, дорогая моя.

От души БЛАГО ДАРЮ за красивый фотоприветик.

26 ноября 2021 года ирпенчанка #

Людочка! И тебя сердечно благодарю за твой труд и прекрасные рецепты!

26 ноября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

5 ноября 2021 года Демурия #

5 ноября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оля, благодарю, дорогая моя.

1 ноября 2021 года Kuss #

Отличные щи! Шикарные, атмосферные фотки!

1 ноября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо большое за добрые слова.

31 октября 2021 года wise1288 #

Людмила! Щи необыкновенно аппетитные, уже и квашеная капустка в ход пошла

а какие фотографии - супер!!!

31 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Светлана, спасибо большое.

30 октября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)

Потрясающе аппетитные фото

Жаль тыкву мы не едим совсем

А во вкусе щей даже не сомневаюсь!

Людочка, замечательный рецепт!

30 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Женечка, спасибо. Плохо что не едите, надо , надо бы кушать...

30 октября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)

Ну так вот звёзды сошлись, Людочка

Не любит никто.

Но к твоим замечательным щам это не имеет никакого отношения

Очень заманчивый рецепт

30 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Понимаю, мы тоже не всё едим, причём некоторое - категорически, голодными останутся, но есть не будут.

30 октября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)

У нас в таком списке ещё сельдерей находится

На всех не угодишь

30 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

А у меня для авокадо места нет на столе, дверь в дом закрыта.

30 октября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)

А мы авокадо нежно любим.

Ужас какие все вредные

30 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Не то слово...

30 октября 2021 года Таня-кофеманка #

Хорошие щи!

Мы пополам обычно с картошкой тыкву внедряем.

30 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Тоже вкусно и с картошкой, Таня, спасибо за визит.

30 октября 2021 года inna_2107 #

Людмила, интересные щи! Как у меня будет квашеная капуста, так обязательно сварю

30 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Инна, спасибо, готовь на доброе здоровье.

30 октября 2021 года Vicentina #

Заманчивые щи!

С тыквой - это интересно.

30 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Жанна. Вкусно, тыква отлично дополняет квашеную капусту.

30 октября 2021 года nelliundco #

Отличные щи

, Люда! Как только твою капусту приготовлю ,обязательно и их сварю

30 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Отличные щи , Люда!

, спасибо , Нелли, это так и есть.

... твою капусту приготовлю...

, ах как приятно , буду ждать с нетерпением.

30 октября 2021 года Людмила НК #

Хороши щи!

30 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ага, очень вкусно, Людочка, спасибо.

30 октября 2021 года Olga_Alexandrovna_B #

Вкусный супчик

Очень красивые фото

30 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, приятно что фото нравятся.

29 октября 2021 года Vishnja #

Людочка, какие наваристые щи!

Фото отличные,

и весь процесс приготовления не отпускает! Так бы и

29 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Любаша, дорогая, спасибо. Угощайся, милая.

29 октября 2021 года virgola71 #

Людочка! Замечательные, аппетитные, вкусные щи!

Восхитительные фото!

29 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Юленька, спасибо большое.

29 октября 2021 года Ирушенька #

Ох, и хороши щи, Людочка! Фотографии - сплошной восторг! Браво!

29 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Иришка, дорогая, спасибо большое.

29 октября 2021 года топиарий #

Людочка

фоточки бомбмческие

просто восторг!!!!

Ну и конечно же щи хороши!!!

29 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Анечка, спасибо, приятно что понравилось.

29 октября 2021 года Valushok #

Замечательные щи,

люблю с кислой капустой, но еще не квасили в этом году. Я тоже сегодня варила суп с тыквой и без картошки.

29 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, с тыквой все вкусно, мы любим.

29 октября 2021 года красавица киса #

Люда,для меня это интересный рецепт щей.

Никогда не варила щи без картошки,но с тыквой.Здесь одно заменяет другое? Обязательно попробую.Всё есть в наличии. Спасибо за рецепт,и удачи в конкурсе.

Фото изумительно домашние и уютные.Особенно с паром над тарелочкой.

29 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Надя, спасибо. Да, практически так - вместо картошки тыква, оказалось ничуть не хуже, очень вкусно. Готовь на доброе здоровье.

29 октября 2021 года jannasimf #

Аппетитные щи, Люда!

29 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Жанна, спасибо большое.

29 октября 2021 года ирпенчанка #

Люда! Отменные щи!

Фото супер!

Забрала, спасибо!

29 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Тебе спасибо, Наташа , готовь на доброе здоровье.

29 октября 2021 года ирпенчанка #

Спасибочки!

29 октября 2021 года nattela v #

Замечательные щи, Людочка!

Красота!

29 октября 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо большое.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Щи с тыквой и квашеной капустой

Ингредиенты для «Щи с тыквой и квашеной капустой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Щи с тыквой и квашеной капустой»:

Похожие рецепты

Зеленые щи с индейкой

Щи постные

Суп с кускусом и шпинатом

Щи из сазана

Щи с фасолью и грибами

Постные щи в горшочке

Щи свежие

Щи из квашеной капусты собственного засола

Кислые щи из щавеля и цветной капусты

Попробуйте приготовить вместе

Картофельно-луковый пирог

Пикантный морковный салат с апельсином

Соленый торт с беконом, яйцами и овощами

Фотографии «Щи с тыквой и квашеной капустой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V407 "Коста Меса"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!