Версия для печати Рецепты Закуски

Диана ВкуснаяПоваренок 5 уровня

8 января 2009, 11:58
42581

Сациви

Грузинское блюдо, которое готовится обычно на новый год

Категория: Закуски

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Сациви»:

Орехи грецкие — 500 г
Курица
Лук репчатый — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Чеснок — 3-5 зуб.
Шафран (порошковый)
Кинза (порошковая)
Уцхо-сунели
Перец красный жгучий (молотый)
Соль

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3747.4 ккал	белки 76 г	жиры 351.7 г	углеводы 84.7 г
100 г блюда
ккал 543.1 ккал	белки 11 г	жиры 51 г	углеводы 12.3 г

Рецепт «Сациви»:

Отвариваем курицу, процеживаем бульон и нарезаем курицу. Я её ещё пережариваю но это не обязательно. Вообще сациви готовят из индейки - это намного вкусней и нежней, но она так велика, что я решила заменить курой :). Измельчить орехи в блендере или мясорубке мелко.
Добавить выдавленный через пресс чеснок, шафран, кинзу и уцхо сунели (это приправа, которая по-моему продаётся почти везде) по пол чайной ложки (я кладу на глаз, поэтому говорю приблизительно)
Измельченный до кашицы лук (луковица больше среднего размера) пережариваем на масле
кладём в орехи
Подливаем немного бульона и перемешиваем, чтобы не было комков, солим.

В конечном счете подливаем около 2 литров бульона и ставим на огонь. Доводим до кипения и, положив мясо, варим минуты 3. Охлаждаем. Консистенция охдажденного сациви должно соответствовать каше средней густоты. Если он гуще, то никогда не поздно добавить бульон. Если наоборот жиденький, то можно немного кукурузной муки поджаренной развести в небольшом количестве бульона, и подлив в сациви, перекипятить, он загустеет. Вот и все.
Приятного всем аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол

Теги: холодное

Вкусы: изысканный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/17431/]Сациви[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/17431/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/9/914/91477.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски
Грузинское блюдо, которое готовится обычно на новый год

Ингредиенты: Орехи грецкие, Курица, Лук репчатый, Масло сливочное, Чеснок, Шафран, Кинза, Уцхо-сунели, Перец красный жгучий, Соль.
Тэги: холодное.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сациви
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/9/914/91477.jpg" alt="Рецепт: Сациви" title="Рецепт: Сациви"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Грузинское блюдо, которое готовится обычно на новый год</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сациви»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/13099">Уцхо-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/469/">холодное</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/17431/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сациви

Грузинское блюдо, которое готовится обычно на новый год

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Сациви»:

Орехи грецкие Курица Лук репчатый Масло сливочное Чеснок Шафран Кинза Уцхо-сунели Перец красный жгучий Соль

Тэги: холодное

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

463

Сациви-самое знаменитое блюдо грузинской кухни

45
463
82871

389

Сациви

60
389
27936

284

Лобио ft Сациви

34
284
31023

265

Сациви

32
265
17648

243

Сациви

65
243
37769

Сациви

21
75
5562

Сациви с курицей

45
69
28588

Цыпленок Сациви

25
63
7034

Сациви из курицы

12
56
29813

Сациви на скорую руку

32
43
16317

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

534

Сырный суп с грибами

42
534
7783

463

Салат "Пошла Ряба по грибы..."

49
463
20365

1182

Утка с квашеной капустой и яблоками

138
1182
106758

Комментарии и отзывы

8 января 2009 года mila87 #

А я вот никогда не пробовала, наверное вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

8 января 2009 года Диана Вкусная # (автор рецепта)

Попробуйте не пожалеете если на орехи нет аллергии

8 января 2009 года Pachita #

Вкуснятина необыкновенная!!!Очень люблю.Возьму рецептик.Сама никогда не готовила.Попробую.СПАСИБО!!!

8 января 2009 года Диана Вкусная # (автор рецепта)

И вам спасибо за отзыв

8 января 2009 года Косой #

Меня подруга угощала (она грузинка),это очень вкусно!

8 января 2009 года Диана Вкусная # (автор рецепта)

Правдо вкусно особенно если правильно сделано, многие искажают изначальный рецепт

Спасибо

8 января 2009 года doctor vova #

Во-первых - киндзу использую свежую, зеленую, добавляю петрушку и укроп, всего по 1 пучку!!! Во-вторых если некоторым не нравиться вкус соуса сациви, то его можно подавать отдельно от курицы, и макать курицу и хлеб непосредственно в соус. Хотя сациви и закуска и холодное блюдо, но при раздельной подаче курочку можно подогреть. В третьих-классический соус сациви действительно содержит муку, так как это белый соус; если не добавлять муки получится жидкий соус с совершенно другим вкусом и названием "сацибели". Вот так, выбирайте кому чего нравиться. Я предпочитаю "сацибели" отдельно от курицы и курочку обжариваю. Но как говорится на вкус и цвет товарища нет. doctor vova

8 января 2009 года Диана Вкусная # (автор рецепта)

Спасибо за коментарий но если орехов достпточное колличестко то мука не нужна - все равно густо будет да и в настоящий сациви живую зелень не кладут но вы правы насчет вкус и цвет

А я предложила настоящий грузинский вариант (голову даю на отсечение

)

8 января 2009 года maj4ik #

здорово! +++++

8 января 2009 года Диана Вкусная # (автор рецепта)

Спасибо

8 января 2009 года Татуша #

Ела много сациви, и всегда забывала взять пропорцию орехов и т д, вот теперь у меня в КК!!! С Рождеством и всех благ!!! меня Татьяна зовут

остальные анимации тут

8 января 2009 года Диана Вкусная # (автор рецепта)

Очень приатно Таня (люблю это имя) Спасибо за комент

8 января 2009 года ВИКА-72 #

Вкуснятинка!

8 января 2009 года Диана Вкусная # (автор рецепта)

Спасибо

8 января 2009 года wowan5 #

8 января 2009 года Диана Вкусная # (автор рецепта)

Спасибо

8 января 2009 года Фрау Марта #

ВАУ!!!

Всегда хотела научиться готовить "Сациви", спасибо за рецепт - забрала!!!

8 января 2009 года Диана Вкусная # (автор рецепта)

Спасибо и уверенна что у вас получится не хуже

12 января 2009 года Фрау Марта #

я надеюсь на это

8 января 2009 года Rita_Margaritka #

Отличное блюдо!Забираю! +++++

8 января 2009 года Диана Вкусная # (автор рецепта)

Я рада

8 января 2009 года пани Кася #

сациви - вещь!!!

8 января 2009 года Диана Вкусная # (автор рецепта)

8 января 2009 года Leno-k #

8 января 2009 года Диана Вкусная # (автор рецепта)

Спааааааасибоооооо!!!!!!!!!

8 января 2009 года Диана Вкусная # (автор рецепта)

Спасибо тебе что первая и всегда добро отзываешся

8 января 2009 года dog-rose # (модератор)

Здорово! Представляю, какой аромат! И я первая!!!

++++++++++++

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Сациви

Ингредиенты для «Сациви»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сациви»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с 3 спальнями V348 "Мемфис"

Рубрикатор рецептов