Приготовить свеклу в таком интересном маринаде помог кулинарный журнал. Свекла мариновалась сутки и получилась с хорошим вкусом. Свои впечатления о первом приготовлении обязательно будут в рецепте.
VishnjaПоваренок 7 уровня
- 31 декабря 2021, 20:11
- 1632
Свекла, маринованная с вишней
Ингредиенты для «Свекла, маринованная с вишней»:
- Свекла — 2 шт
- Вишня (разморозить) — 100 г
- Уксус (ягодный или винный) — 150 мл
- Бальзамик (1-2 ст. л.) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Розмарин — 1 веточ.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
517.7 ккал |
белки
4.9 г |
жиры
21.2 г |
углеводы
77.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.9 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 14.4 г |
Рецепт «Свекла, маринованная с вишней»:
-
Свеклу заранее отварить или запечь. Очистить и нарезать тонкими ломтиками. У меня были 2 маленькие и одна побольше, маленькие нарезала кружочками, большую сначала пополам, а потом поперёк.
-
На сковороду налить ягодный или винный уксус (можно заменить красным вином). Я брала красный виноградный уксус.
-
Приготовить вишню, оливковое масло и коричневый сахар.
-
Всё добавить на сковороду.
-
Довести до лёгкой карамелизации ( так написано у автора), я подержала на огне 5 минут. Добавить бальзамический уксус и соль по вкусу. Как замечено в рецепте, должно быть хорошо посолено. Я добавила 1 чайную ложку.
-
Как только маринад закипит добавить розмарин
-
И залить горячим маринадом свеклу. Оставить остывать, затем переложить в удобную посуду и убрать в холодильник на сутки.
Вкусно получилось, но есть уточнения. Приготовила такую свеклу впервые, количество уксуса брала по рецепту, но видимо, придётся подкорректировать. Ломтики свеклы хорошо замариновались, приобрели вкус маринада, но в готовом виде немного чувствуется уксусный "след". Как вариант, можно будет уменьшить количество уксуса, но чтобы выдержать объём добавляемой жидкости, добавить или воду, или сок от вишни.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2022 года Ирушенька #
28 января 2022 года Vishnja # (автор рецепта)
5 января 2022 года Silverina1 #
5 января 2022 года Vishnja # (автор рецепта)
4 января 2022 года Himbeeren #
5 января 2022 года Vishnja # (автор рецепта)
2 января 2022 года virgola71 #
2 января 2022 года Vishnja # (автор рецепта)
Очень приятно!
1 января 2022 года nelliundco #
2 января 2022 года Vishnja # (автор рецепта)
2 января 2022 года nelliundco #
2 января 2022 года Vishnja # (автор рецепта)
2 января 2022 года nelliundco #
1 января 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
1 января 2022 года Vishnja # (автор рецепта)
1 января 2022 года nadinhike #
С первым Новогодним вечерочком
1 января 2022 года Vishnja # (автор рецепта)
С наступившим Новым годом!
1 января 2022 года nadinhike #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: