Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 11 февраля 2022, 17:15
  • 25042

Смаженки "Солнышко"

Рецепт: Смаженки Солнышко

Предлагаю Вам, дорогие поварята, побаловать своих домочадцев вкуснейшими смаженками! Я уверена, что не все с ними знакомы. Смаженки готовятся быстро и просто и даже начинающая хозяйка с ними справится безо всяких проблем. Это не пирог и не пицца и я уверена, что эта белорусская выпечка точно заслуживает Вашего внимания. Так что предлагаю приготовить в выходной день и собрать всю семью попить чайку с горячими вкусными смаженками...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Белорусская

Ингредиенты для «Смаженки "Солнышко"»:

Тесто

Начинка

Заливка

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3174.2 ккал 		белки
133.5 г 		жиры
164 г 		углеводы
294.2 г
Порции
ккал
1058.1 ккал		 белки
44.5 г		 жиры
54.7 г		 углеводы
98.1 г
100 г блюда
ккал
177.3 ккал		 белки
7.5 г		 жиры
9.2 г		 углеводы
16.4 г

Рецепт «Смаженки "Солнышко"»:

  • Тесто делается очень быстро. Смешать воду, сахар, дрожжи и 100 г муки. Перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 15 мин для активации дрожжей. Добавить взбитое яйцо, соль и оставшуюся муку. Перемешать. Тесто получается жидкое. Миску с тестом накрыть полотенцем и оставить в теплом месте приблизительно на час. Тесто должно хорошо увеличиться в объёме. Вот такое оно получается.

  • Луковицу для начинки нарезать полукольцами и обжарить на подсолнечном масле до мягкости. Посолить и поперчить по вкусу. Охладить.
    Для начинки можно использовать все что у Вас есть в холодильнике. Можно использовать обжаренный фарш, колбасу и даже тушенку. У меня на этот раз ветчина, обжаренный лук, маринованный огурец. Ветчину и огурец нарезать соломкой.

  • Итак наше тесто хорошо подошло. Нужно подготовить формы для выпечки. Я использую одноразовые формы из фольги. Они у меня достаточно большие диаметром 21 см. Из одной порции теста получается 3 огромные смаженки. Я делала 1,5 порции теста и у меня получилось 6 огромных смаженок. Вы можете использовать формы меньшего диаметра. Формы смазать силиконовой кисточкой с небольшим количеством полсолнечного масла. Аккуратно ложкой выкладываем часть теста и распределяем по форме. Выкладываем нарезанную ветчину.

  • Сверху выкладываем обжаренный лук и маринованные огурцы.

  • Для заливки смешать слегка взбитое яйцо со сметаной и натертым сыром. Вместо сметаны можно использовать майонез или майонез пополам со сметаной. Я использую домашний майонез. Поверх начинки выложить ложкой заливку.

  • Выпекать в предварительно нагретой до 180 °С духовке минут 20-25. Ориентируйтесь по своей духовке. Вот такие красавицы получились!!! Мне они напомнили весеннее солнышко, поэтому я и решила их так назвать.

  • Вот и все можно звать всех к столу и заваривать ароматный чай!!!

  • Приятного аппетита!!! Берегите себя и своих близких!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин выпечка перекус духовка

Вкусы: соленый сливочный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Смаженки "Солнышко"
Рецепт: Смаженки Солнышко

Предлагаю Вам, дорогие поварята, побаловать своих домочадцев вкуснейшими смаженками! Я уверена, что не все с ними знакомы. Смаженки готовятся быстро и просто и даже начинающая хозяйка с ними справится безо всяких проблем. Это не пирог и не пицца и я уверена, что эта белорусская выпечка точно заслуживает Вашего внимания. Так что предлагаю приготовить в выходной день и собрать всю семью попить чайку с горячими вкусными смаженками...

Ингредиенты для «Смаженки "Солнышко"»:

Другие варианты рецепта

1112

Смаженка

281

Смажень

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Смаженки "Солнышко"» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Слава богу, реальный рецепт, реальной кухни, а не плагиат из интернета. Очень приятно увидеть рецепт, не выдаваемый за свой, а принадлежащий народу, уходящий корнями в очень глубокую историю. С учетом того, что Латгалия граничит с Беларусью и кухня получается во многом, заимствованная друг у друга. В Латгальских хуторах такие пироги были не редкость(да и сейчас готовят, правда адаптированные к современности), в основном готовились с рыбной начинкой(налимом), еще с грибами, делали и с пережарками(свиные шкварки). Бабушка пекла их в русской печи, хорошо это помню. Обязательно попытаюсь повторить, я знаю это очень вкусно.
Ярослав, огромное спасибо за внимание к рецепту!!! Буду очень рада, если рецепт понравится Вашей семье! Буду с нетерпением ждать впечатлений
P.S. У нас смаженки пекут тоже по разным рецептам, просто мне этот понравился больше всего...
О, белорусская "пицца", вкусно это, доводилось кушать.
Людмила, спасибо огромное
Увидев рецепт, сразу загорелась приготовить.
Специально купила живые дрожжи. Никогда не работала с ними. Все сделала с тестом строго по рецепту. На вид все получилось с тестом, только сильно пахло дрожжами, возможно так и должно быть. Начинку готовила мясную. Предварительно обжарила лук с фаршем.
Из нормы получилось два "пирога" 26 см и 16 в диаметре, формы силикон.
Через 45 минут в духовке верх был очень румяный и красивый, когда стала доставать из формы, то увидела, что низ белый и сырой. Развернула вверх тормашками и снова в духовку, еще на 20 минут.
По итогу, тесто осталось сырым и не пропеклось (хотя слой теста был не толстым), клеклое внутри. Что пошло не так, я не знаю.
К сожалению результат разочаровал.
Фото прилагается
Екатерина, меня очень огорчил Ваш отчет Не знаю почему так произошло Может начинка была слишком жирная с большим количеством масла? Дело в том, что жидкое дрожжевое тесто очень напитывает масло и в результате может не подниматься в процессе выпечки. Я пекла их неоднократно и всегда выходило просто прекрасно...
Спасибо за рецепт белорусский, живу в Литве и постоянно скучаю по родным местам и блюдам. Забрала в кк, буду экспериментировать и с фаршем, и с грибами. Интересно попробоват с рыбой, наверно тоже будет вкусно. Заливка у Вас замечательная, она то и придает ваус.
Даже со шпинатом и творогом должно получиться, конечно будет не традиционно белорусское, но попробую.
Тамара, спасибо огромное за внимание к рецепту!!! Очень приятно Очень надеюсь, что все получится и рецепт Вас не разочарует Только если будите использовать обжаренный фарш не используйте много растительного масла при обжаривании... Чтобы тесто поднялось и все получилось
Рецепт очень заинтересовал👌Скажите,а с грибами можно делать ?а то уже не знаю куда их пристроить😅
Здравствуйте! С грибами будет очень вкусно Просто обжарьте их с луком. Удачных кулинарных экспериментов!
К таким замечательным рецептам нужно сразу делать приписку : "Слабонервным и тем, кто на диете- не читать". Я отношусь и к тем и к другим, поэтому моё обещание самой себе похудеть к весне лопнуло
как мыльный пузырь. Ну они такие вкусные!!!!! Из одной порции у меня получилось 4 смаженки. Формы сделала из фольги в 2 слоя, обернув дно маленькой кастрюльки, получились мисочки диаметром 15см., как раз 4 штуки поместились на противень. Смаженки очень сытные и очень-очень вкусные! В начинке вареная и копчёная колбаса, соленый огурчик и жареный лук. В каждую мисочку вошло по 7ст.л. теста, получились высокие и начинки было много, поэтому пеклись чуть дольше, около 40 минут. Оленька, большое спасибо за рецепт!!!! Обязательно буду готовить их ещё и ещё. Правда тогда уж придется забыть про обещание похудеть, и весну буду встречать круглой, как моя смажня
Ольга, читаю Ваш комментарий с улыбкой и прекрасно Вас понимаю Хочется фигуру к весне привести в форму, но отказаться от такой вкуснятины просто преступление Так что кушаем смаженку, а потом как и полагается брокколи Огромное спасибо за фотоотчет!!!
Обалденный рецепт!!! Один пирог вместо ужина, наелись все, вкуснятина!!! Теперь это моё любимое блюдо)))) Автору 5+!!!!
Спасибо огромное за доверие к рецепту и за то, что нашли время приготовить и поделиться впечатлениями Очень рада, что блюдо понравилось Вашей семье Для нас, хозяек, это самое главное Готовьте на здоровье и с удовольствием
Вот такая смаженинища у меня получилась))))
Очень вкусно, ярко, оригинально, сытно, калорийно, в общем - бесподобно)))
Не нашлось дома в таких количествах порционных форм , поэтому в одной большой, диаметр 27см. Большущий пирог-запеканка получился.
Дрожжи сухие, пересчитала в интернете по таблице, получилось 3,5гр, у меня это чайная ложка с горкой, прекрасно всё поднялось. В начинке : обжаренный с луком фарш и маринованные огурцы.
Конечно же вкусно, другого результата я и не ожидала.
Оля, огромное спасибо за интересный, самобытный рецепт.
Женечка, какая же у тебя огромная смаженка получилась Настоящее солнышко на столе Спасибо огромное, дорогая, за украшение рецепта своими прекрасными фотоотчетами
Очень рада, что блюдо понравилось твоей семье
У меня только 1 сковорода диаметром 14 см, жаль что их нельзя пожарить, о таком блюде я слышала уже давно, но никогда не пробовала, интересно очень. Спасибо.
Мне очень понравилось выпекать вот в таких одноразовых формах из фольги. Они стоят недорого, а использовать можно несколько раз. Они бывают разного диаметра. А можно из фольги самим сделать такие формочки.
Спасибо, постараюсь купить, они у нас бывают редко
Елена, спасибо огромное!!!
Подскажите, если использовать сухие дрожжи, то сколько нужно брать?
Катерина, лучше взять свежие дрожжи. Я никогда не использовала в этом рецепте сухие.
↑Ответ для Катерина32
Обычно сухих дрожжей берут в три раза меньше, чем свежих, то есть здесь - 3-4 грамма. В рецепте нет тяжёлой сдобы - думаю, сухие должны справиться, если они качественные
Я последние лет 15 пользуюсь только сухими. Они надёжнее по моим наблюдениям и справляются со всем не хуже свежих. Свежие меня подводили не раз - не зря мы их проверяем, с сухими без проблем. Есть одно но , я живу в Германии и ситуация с дрожжами соответственно немецкая.
↑Ответ для Катерина32
Катерина, прочла ваш ответ о неудаче думаю это из-за силиконовых форм, тесто в этом рецепте очень влажное, и получилось что оно заварилось, а не запеклось. Поэтому клеклость и похоже на сырое...
Лучше лепешками на противень разложить, если нет подходящих форм, можно бортики из фольги сделать, и всё получится, не огорчайтесь
Название интересное, и сами смаженки хороши!
Жанна, спасибо большое!!!
Так интересно! Даже не знала о таких смаженках!
Наталья, смаженки-это белорусское блюдо! У нас в одном городке Кировске пекут самые вкусные в Беларуси смаженки. Они делают их с фаршем и заливкой. Это очень вкусно
представляю как это вкусно!
Олечка, как интересно и красиво!
Ирочка, спасибо огромное!!!
Для меня совершенно новое блюдо, не сомневаюсь, что понравится ! Прихватила в КК , спасибочки !
Ах, ещё вопросик, можно ли испечь одним большим пирогом?
Нелли, обязательно попробуйте!!! В принципе одним пирогом наверное можно испечь, но смаженки пекут именно небольшими порционными пирогами. Это у меня они такие огромные получились, а вообще их пекут в диаметре где-то 12-14 см.
Спасибо за разъяснение, буду готовить в формочках !
Утащила себе уж очень они аппетитные! Спасибо
Спасибо за внимание к рецепту!!! Готовьте на здоровье
Замечательный рецепт, очень аппетитно!
Лариса, готовьте на здоровье!!!
Олечка! Замечательное блюдо!
Ирочка, спасибо огромное!!!
Очень аппетитно!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Миссиссога" V544

Каркасный дом с террасой "Миссиссога" V544
Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"
Каркасный дом с террасой V376 "Талса"

Каркасный дом с террасой V376 "Талса"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки