Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 28 августа 2024, 0:03
  • 6984

Шницель из говяжьей печени

Рецепт: Шницель из говяжьей печени

Смело пробуйте... печень в панировке, я тоже сначала не могла поверить. В таком виде печень получается удивительно сочной (никаких сухих подошв) и пряной.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Шницель из говяжьей печени»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
705.7 ккал 		белки
14.1 г 		жиры
51.7 г 		углеводы
48.8 г
Порции
ккал
176.4 ккал		 белки
3.5 г		 жиры
12.9 г		 углеводы
12.2 г
100 г блюда
ккал
227.6 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
16.7 г		 углеводы
15.7 г

Рецепт «Шницель из говяжьей печени»:

  • Приготовить ингредиенты, почистить лук и чеснок. Помыть и промокнуть бумажными салфетками печень. Если у вас печень куском, нарезать шайбами, для этого надо её немного подморозить. У меня была уже нарезана.

  • Лук нарезать полукольцами, слегка посолить, посыпать сахаром и мукой. Хорошо перемешать руками, разбирая лук на отдельные элементы.

  • На смеси растительного и сливочного масла (2/3 от общего объёма), обжарить лук до зарумянивания, перед готовностью добавить чеснок, жарить ещё 1-2 минуты.

  • Снять лук со сковороды на бумажную салфетку.

  • Пока обжаривается лук, надрезать каждый кусочек печени по краям, как на фото. Это нужно для того, чтобы печень по краям не стягивалась.

  • Взбить яйцо с 1 ст. л. воды, у меня на фото 2 яйца, но мне было много, одного хватит.

  • Обмакнуть печень в молоке, посыпать чёрным перцем и паприкой. НЕ СОЛИТЬ!

  • Обмакнуть в яйце, следом хорошо обвалять в панировочных сухарях, все шницели подготовить таким образом.

  • В оставшемся масле быстро обжарить печень с одной стороны в течение 2-3 минут.

  • Перевернуть, слегка посолить и жарить ещё 2-3 минуты.

  • После переворачивания сразу добавить лук в сковороду, чтобы немного подогреть его.

  • Я подавала с картошкой, приготовленной в духовке " а-ля фри"

  • И кусочек в разрезе.




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На второе На полдник На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин гости горячее быстро

Вкусы: мясной печеночный луковый пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шницель из говяжьей печени
Рецепт: Шницель из говяжьей печени

Смело пробуйте... печень в панировке, я тоже сначала не могла поверить. В таком виде печень получается удивительно сочной (никаких сухих подошв) и пряной.

Ингредиенты для «Шницель из говяжьей печени»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Шницель из говяжьей печени» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
ВОТ ЭТО НЕСОМНЕННО Лучшее блюдо !!! БРАВО!!!

P.S. Почему Вы удивились панировке печени??? Вполне естественно ! Можно было даже двойную, то есть вначале в муке, а потом в яйце, ну и в сухарях.
ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ И ИДЕЯ, И, ОСОБЕННО, воплощение. На выходе выглядит ШИКАРНО!
Печёнку говяжью (ей богу) не ел лет ПЯТНАДЦАТЬ минимум, а то и двадцать
А у нас печень нет-нет бывает на столе !
Спасибо за поддержку рецепта
Я если беру - куриную. ХОТЯ ГОВЯЖЕЙ тоже хочется , кстати, она у вас выглядит ОЧЧЧЕНЬ даже. Я как то привык к более грубой, тем более её можно даже отбить (очень слегка).
Вот после плова, рыбы и пирожков с капустой - КОНЕЧНО ПЕЧЁНКА!!! У нас даже когда то продавалась готовая в кулинариях. Но потом БЛАГОРАЗУМНО прикрыли это.
Чудесная, нежная, сочная, аппетитная и невероятно вкусная получилась печень! Спасибо большое, Нелличка, за шикарный рецепт!
Юлечка, у меня нет слов , ещё одно приготовление и аппетитное фото ! Благодарю тебя за добрые слова и аппетитное фото !
Для меня, не любителя печени, это было что-то необыкновенное, вкуснющее! Спасибо ещё раз, Нелличка, за шикарный рецепт и наш вкусный ужин!
У меня тоже есть один не любитель печени, а этот шницель ест с удовольствием ! Очень приятно, что вам было вкусно !
Спасибо за рецепт. Это очень вкусно. На гарнир я приготовила Сотэ по рецепту автора chus. Замечательное сочетание. Благодарю обоих авторов.
Большое спасибо за аппетитное фото ! Это очень вкусно !
Очень вкусный рецепт! Спасибо большое
Вам спасибо за отзыв ! Мне очень приятно, что вам понравилось !
Нелли, благодарю за рецепт!
Очень нежная и вкусная печень получилась.
Отличный совет про надрезание печени по краям.
Я панировочные сухари смешала с паприкой и затем обваливала в них печень.
Мне так показалось удобнее.
Инна, какая аппетитная тарелочка , вау ! Большое спасибо за добрые слова и аппетитное фото !
Нелли , и тебе спасибо за совет и рецепт!
А как это я пропустила такую вкуснятину?! Нелличка! С большой благодарностью забираю рецепт в свои закрома!
Наташенька, вот и я не знаю, как это ты пропустила ! Надеюсь, доберёшься быстрее, чем ожидаешь ! !
Красиво сфотографировать печень надо уметь, а я ещё тот фотограф)) Но зато о вкусе с уверенностью могу сказать - это просто чудо какое то! По периметру шницели надрезала с двух сторон, они действительно не уменьшились в размере, а какие мягкие! Нелли моя благодарность за прекрасный рецепт.
Елена, печень вообще не фотогеничная , у вас не плохо получилось, да и главное, что вам было вкусно ! Большое спасибо за одобрение и аппетитное фото !
Нелличка! Великолепный шницель получился! Нежный, мягкий, сочный. Всё по рецепту готовила! Огромное спасибо за рецепт!
Людочка, какой аппетитный шницель у тебя ! Мне прям опять захотелось ! Большое спасибо за приготовление и аппетитное фото !
Добрый день! а на каком этапе солить?
Добрый день!
Перевернуть, слегка посолить и жарить ещё 2-3 минуты
Да, Нелли, у меня были проблемы с интертетом, чтобы загрузить фото. Повторюсь: так печень никогда не готовила, рецепт очень понравился. Нежная и вкусная печень получилась. Спасибо!
Большое спасибо за аппетитное фото !
Нелли, я к тебе с огромной благодарностью! Это восхитительно!
Нежнейшая и сочная печёнка. Необыкновенно вкусно!
Огромное спасибо!
Женечка, какой аппетитный шницель у тебя получился! Мне очень приятно, что ты воспользовалась рецептом, огромное спасибо за аппетитнейшую фотоулику !
Отличный шницель!
Наташа, благодарю за внимание , вкусный, и не " подошва"
часто готовим в семье! Очень вкусно получается всегда!
Спасибо за поддержку ! Нам тоже нравится именно такая печень, а ещё шашлычок из неё, МММ...
Классный шницель С Победой дня, Нелльчик
Надюша, большое спасибо за поддержку и поздравления !
Классное блюдо, Нелличка! Такое уютное, домашнее
Леночка, спасибочки , мне очень приятно, что тебе понравилось !
Нелли, замечательный рецепт!!!
Инна, большое спасибо за оценку !
интересное блюдо!
Света, спасибо ! Тебе печень можно?
Да, я ем мясо и рыбу, субпродукты и морепродукты практически неограниченно. Я без этого не могу, а к сладкому и выпечке равнодушна, хоть в этом плюс.
А я без сладкого не могу, хотя надо ограничивать, сахар слегка повышенный .
Аппетитные шницели, Нелли!
Ольга, спасибо , вкусно, попробуй !
Неллечка, какая красотища! Отличное, очень интересное блюдо!
Ирочка, попробуй , очень вкусно и не очень выраженный вкус печени !
Неллечка, спасибо большое за рецепт. Не так легко получить печенье сочной. Бегу в магазин за печенью.
Анечка, готовь в удовольствие , тем более готовится очень быстро ! Жду твоего возвращения !
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"
Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"
Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки