Бывают моменты, когда нас переполняет бесконечная нежность.. когда все вокруг дышит любовью… когда слова излишни.. когда надо поддаться велению сердца…и почувствовать прикосновение души кого-то бесконечно любимого Вами и любящего Вас… быть может…этот нежнейший тортик и бокал шампанского согреют Вас этим зимним вечером…подарят ощущение тепла и счастья… насыщенная шоколадность коржей…легкая кислинка вишенки…фантастическая вкуснота заварного йогуртного вишневого крема… шоколадная глазурь..
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 3 февраля 2009, 14:49
- 45914
Торт "Прикосновение души"
Ингредиенты для «Торт "Прикосновение души"»:
- Кефир (для теста) — 1 стак.
- Коньяк (для теста 1 ст.л. + 30мл для пропитки)
- Сахар (для теста 1/2 стакана + для крема 1/2стакана)
- Какао-порошок (шоколад горячий, для теста (сухая смесь из пакетика))
- Разрыхлитель теста (для теста) — 10 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста 2 стакана + 4 стол.л. для крема)
- Яйцо куриное (для теста 1шт + для крема 2шт) — 3 шт
- Масло растительное (для теста) — 60 мл
- Ванилин
- Йогурт (для крема (2,5% у меня вишневый)) — 500 мл
- Масло сливочное (для крема) — 30 г
- Вишня (у меня из варенья, но я делаю варенье не слишком сладкое с приятной кислинкой) — 1 стак.
- Сок (вишневый, из варенья) — 70 мл
- Шоколад темный (для глазури) — 100 г
- Молоко (для глазури) — 50 мл
- Шоколад белый (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2357.4 ккал |
белки
60.2 г |
жиры
140.6 г |
углеводы
182.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.2 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 10 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Торт "Прикосновение души"»:
-
Все, что нужно для коржа
-
Хорошенько смешиваем яйцо (1шт), кефир, коньяк (1ст. л.), сахар (1/2стакана), ванилин (на кончике ножа), растительное масло и высыпаем из пакетика сухую смесь, для приготовления горячего шоколада
-
Добавляем разрыхлитель и постепенно вводим муку, хорошенька размешивая венчиком, чтобы получилась однородная масса без комочков
-
Форму смазываем маслом, застилаем дно бумагой для выпекания и выливаем в нее наше тесто.
отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 30-35, до готовности -
Тем временем приготовим крем:
смешиваем 2 яйца + 1/2 стакана сахара + 4 ст. л. муки венчиком, до однородного состояния
постепенно выливаем йогурт, хорошенько размешиваем все ложкой, чтобы не было комочков -
Ставим миску на водяную баню и готовим, постоянно помешивая ложкой, до загустения (где-то минут 10)
-
Снимаем с огня готовый крем, добавляем масло, все хорошенько перемешиваем
-
Крем получается бесподобно вкусный.. я пока его пробовала, думала, что надо будет бежать в магазин за новой порцией йогурта:)... ну очень вкусный, можно есть просто так ложкой, даже без торта:)
вишневый сок (70мл) смешиваем с коньяком (30мл) для пропитки тортика, если будете кушать тортик с детками, то можно просто разбавить кипяченой водичкой -
Готовый корж надо остудить (я этого не дождалась и резала почти сразу.. но остывший резать проще) и разрезать горизонтально на три коржа (два получится нормальных, а один маленький - это срезанная верхушка)
кладем средний корж на большое блюдо, хорошенько поливаем пропиткой и смазываем кремом -
Выкладываем слой вишни
если у Вас нет варенья, то можно взять замороженную вишню без косточек (где-то 700грамм), разморозить, засыпать сахаром 1:1 и проварить на среднем огне, потом остудить и можно использовать -
Теперь посыпаем вишню измельченным маленьким коржом (который получился от срезанной верхушки)
-
Смазываем все кремом, оставляя 2-3 столовые ложки для верхушки
оставшейся пропиткой хорошенько поливаем с двух сторон верхний корж -
И укладываем на верхушку тортика, смазываем остатками крема
-
Для глазури: темный шоколад ломаем на кусочки на водяной бане, вливаем молоко и все хорошенько размешиваем, до получения однородной массы
-
Покрываем бока и верхушку тортика глазурью
белый шоколад трем на крупной терке и прячем в морозилку минут на 5 (тогда он не будет подтаивать в Ваших руках, когда Вы будете им украшать тортик) -
Обсыпаем белым щоколадом бока и верхушку тортика по краю,
в центре кладем вишенку и из шоколада делаем лепестки
отправляем в холодильник, на несколько часов, чтобы он хорошенько пропитался -
Нарезаем кусочками и...
приятнейшего Вам аппетита!! :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня 2009 года Улитыч #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
4 июня 2009 года mishiel #
анимационные картинки
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
7 апреля 2009 года Дзинь #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
31 марта 2009 года magicyul #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
31 марта 2009 года Silverina1 #
баллов 106, а в КК забрали 126 кулинаров... ЛЮДИ, вам что, жалко плюс поставить?! Человек старался, готовил, фотографировал, выставил на сайте...
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
31 марта 2009 года Kapelkappa #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
27 марта 2009 года ELMIRA-5 #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
22 марта 2009 года Ал-нушка-Солнышко #
30 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
20 марта 2009 года Ал-нушка-Солнышко #
20 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 марта 2009 года tatka555 deleted #
13 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 марта 2009 года Виколь #
10 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
25 февраля 2009 года Very Irresistible #
10 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
22 февраля 2009 года elenita # (модератор)
А чему учишься? Тебя такую умелую, по-моему, уже ничему не научишь. Это мы у тебя должны учиться.
10 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
18 февраля 2009 года boksy #
10 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года tat70 #
12 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года Oleska2112 #
11 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 февраля 2009 года Oksy #
11 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 февраля 2009 года Oksy #
12 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
12 февраля 2009 года Oksy #
2 марта 2009 года Oksy #
10 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Oksy #
11 марта 2009 года Meotida # (автор рецепта)
11 марта 2009 года Oksy #
10 февраля 2009 года tatka77 #
11 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 февраля 2009 года Валентина Илясова deleted #
11 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 февраля 2009 года Янгол #
- другие картинки смотри здесь
СПАСИБО!Обалденное сочетание++++++++++++++++11 февраля 2009 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: