Рулеты из дрожжевого теста очень вкусны! Начинка может быть любая – мак, изюм, халва, шоколад, орехи или комбинация этих продуктов.
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 5 февраля 2009, 17:47
- 53876
Дрожжевой рулет с маком
Ингредиенты для «Дрожжевой рулет с маком»:
- Мука пшеничная / Мука — 475 г
- Дрожжи — 4 г
- Сахар — 75 г
- Соль — 5 г
- Вода газированная — 250-270 г
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное (разболтать и взять половину) — 0,5 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сливки — 1 ст. л.
- Мак — 200 г
- Сахарная пудра — 75 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3910.3 ккал |
белки
87.6 г |
жиры
155.6 г |
углеводы
550.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1955.2 ккал |
белки 43.8 г |
жиры 77.8 г |
углеводы 275.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 325.9 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 13 г |
углеводы 45.8 г |
Рецепт «Дрожжевой рулет с маком»:
-
Приготовить начинку: закипятить воду, сварить мак 1-2 минуты, процедить (лучше через ткань, т.к. мак - очень мелкое зерно) перемешать с сахаром. Растереть – я молола в кофемолке.
-
Приготовить дрожжевое тесто холодильным способом. Начинаем с вечера. Дрожжи распустить в теплой воде, дать постоять минут 10. Муку просеять, добавить все ингредиенты и воду, замесить эластичное тесто. Положить в смазанную маслом емкость. Затянуть пленкой и поставить в холодильник на нижнюю полку на всю ночь.
Тесто будет подходить в холодильнике медленно, но будет. Разделить пополам и дать подойти еще 15 минут под пленкой или полотенцем.
-
Раскатать каждую часть прямоугольный пласт толщиной 5 мм. На пласт теста положить подготовленный мак и скрутить рулет.
-
Поместить рулет на противень швом вниз, сделать расстойку 1 час под полотенцем.
-
Духовку нагреть до 220 С. Смазать рулеты яйцом, взбитым со сливками и наколоть поверхность. Выпекать 25-30 мин до румяной корочки.
-
Нарезать и подавать – очень вкусно с молоком!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2009 года жанка #
6 февраля 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года Lzaika45 #
5 февраля 2009 года tatyana-82 #
5 февраля 2009 года N-t-liY #
5 февраля 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года tat70 #
5 февраля 2009 года Александер deleted #
5 февраля 2009 года timoxa #
5 февраля 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
5 февраля 2009 года timoxa #
5 февраля 2009 года Татуша #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: