Мясо очень нежное и вино придает особый вкус
elenanecПоваренок 2 уровня
- 19 февраля 2009, 10:52
- 10904
Свинина в винном соусе
Ингредиенты для «Свинина в винном соусе»:
- Филе (свиное) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Сельдерей корневой — 1/2 шт
- Масло топленое — 40 г
- Вино белое сухое — 250 мл
- Бульон (мясной ) — 250 мл
- Соевый соус — 50 мл
- Сок (cвекольный ) — 2 ст. л.
- Лимон — 1 шт
- Пряности (cмесь ) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец черный (молотый)
- Крахмал — 1 ч. л.
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2197.5 ккал |
белки
139.6 г |
жиры
120.8 г |
углеводы
74.8 г |
| Порции | |||
| ккал 549.4 ккал |
белки 34.9 г |
жиры 30.2 г |
углеводы 18.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.7 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Свинина в винном соусе»:
ПРиготовление
1. Мясо нарезать ломтиками, слегка отбить;
лук, морковь, сельдерей - кубиками.
Растопить масло и слегка обжарить морковь, лук и сельдерей,
влить вино, бульон, лимонный и свекольный сок, соевый соус, приправить специями, солью, перцем, перемешать.
Выложить в соус ломтики свинины, добавить лавровый лист и потушить в духовке 20 мин. при 200*C.
2. Мясо выложить, накрыть, чтобы не остыло.
ИЗ СОУСА УДАЛИТЬ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, А ВСЮ оставшуюся смесь взбить горячей вместе с разведенным крахмалом в блендере.
Готовый соус подать к мясу.
1. Мясо нарезать ломтиками, слегка отбить;
лук, морковь, сельдерей - кубиками.
Растопить масло и слегка обжарить морковь, лук и сельдерей,
влить вино, бульон, лимонный и свекольный сок, соевый соус, приправить специями, солью, перцем, перемешать.
Выложить в соус ломтики свинины, добавить лавровый лист и потушить в духовке 20 мин. при 200*C.
2. Мясо выложить, накрыть, чтобы не остыло.
ИЗ СОУСА УДАЛИТЬ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ, А ВСЮ оставшуюся смесь взбить горячей вместе с разведенным крахмалом в блендере.
Готовый соус подать к мясу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июня 2009 года Natali2008 #
19 февраля 2009 года Ирочка Ок #
19 февраля 2009 года elenanec # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года KoshurAnya #
19 февраля 2009 года elenanec # (автор рецепта)
19 февраля 2009 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: