Давно слышала, что из щуки получаются самые вкусные рыбные котлетки, и вот, наконец, убедилась в этом сама! Действительно вкусненькие получились котлетки, муж мой уплетал за обе щеки. На сайте, конечно, уже есть похожие рецепты, но всe же с некоторыми отличиями.
IulijaПоваренок 3 уровня
- 27 марта 2009, 19:20
- 10772
Котлеты из щуки с мускатным орехом
Ингредиенты для «Котлеты из щуки с мускатным орехом»:
- Щука (у меня целая) — 2,5 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Хлеб (чёрствый белый) — 3 ломт.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко (или вода) — 1/2 стак.
- Орех мускатный (без горки) — 1 ч. л.
- Соль (и чёрный перец - по вкусу)
- Масло растительное
- Мука пшеничная / Мука (или панировочные сухари)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2274.2 ккал |
белки
403.1 г |
жиры
42.3 г |
углеводы
65.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.8 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Котлеты из щуки с мускатным орехом»:
-
Щуку почистить, выпотрошить, разделать на филе, удалить крупные кости.
-
Замочить в молоке (или воде) белый хлеб. Лук нарезать и спассеровать на растительном масле.
-
Филе щуки нарезать кусками и пропустить через мясорубку 2 раза, второй раз – с луком и размятым вилкой хлебом. Добавить в фарш 1 яйцо, перец, мускатный орех, соль. Фарш хорошо вымешать и мокрыми руками сформовать котлеты (у меня их получилось 20 штук).
-
Взбить 2 яйца, обмакнуть в них котлеты, запанировать в муке (или сухарях) и жарить на растительном масле на предварительно разогретой сковородке с обеих сторон.
Это у меня котлетки, панированные в муке. -
А это в специальной панировке для рыбы.
На гарнир замечательно подойдeт картофельное пюре с зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2009 года Mikiutza #
27 марта 2009 года Iulija # (автор рецепта)
27 марта 2009 года magicyul #
27 марта 2009 года Iulija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: