• 29 марта 2009, 19:46
  • 112481

Pakoras – овощные окорочка

Рецепт: Pakoras – овощные окорочка

Пакоры - это очень простое, но безумно вкусное и необычное блюдо индийской кухни. В Индии ни один приeм гостей не обходится без этого чудесного, вкуснейшего, потрясающего блюда. Кроме того, пакоры очень полезны для здоровья, красивы и ароматны. Также пакоры помогут вам справится с тоской по мясу во время поста, ведь они так похожи на куриные окорочка, а по пользе, красоте и вкусу во много раз их превосходят. Да, и раз уж эти замечательные окорочка служат великолепной альтернативой мясу, то пусть они поучаствуют в конкурсе "Постимся с Moulinex". Это будет великолепный подарок для моих близких в России, если вдруг повезeт.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Pakoras – овощные окорочка»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Pakoras – овощные окорочка»:

Для начала приготовьте тесто. Для этого смешайте вместе муку, соль, соду, зелень и специи.

Добавьте воду и смешайте все компоненты венчиком до получения однородной массы.

Нарежьте желаемые овощи тонкими ломтиками. Если вы используете свежий картофель, то не очищайте его от кожуры, а тщательно вымойте и нарежьте вместе с кожицей, ведь в кожуре самое большое содержание витаминов.

Окуните овощи в тесте, чтобы они полностью покрылись им

И жарьте на среднем огне до золотисто-коричневой румяной корочки.

Промокните пакоры салфеткой, выложите в тарелку и подавайте на стол.
Будьте счастливы и здоровы вместе с ведической индийской кухней!
Приятного аппетита!

Хочу добавить, что если у вас есть возможность приобрести нутовую (из турецкого горошка) или гороховую муку, то замешивайте тесто на ней - получите больше белка. Также замешивать тесто можно на сыворотке, которая остаeтся после приготовления панира (творога). Кроме перечисленных мною специй, можете добавить 1 1/2 ч. л. молотого кориандра. А если хотите, чтобы корочка была более хрустящей, то добавьте меньше соды.
Вот, пожалуй, и всe. Счастья всем!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Pakoras – овощные окорочка
Описание: Пакоры - это очень простое, но безумно вкусное и необычное блюдо индийской кухни. В Индии ни один приeм гостей не обходится без этого чудесного, вкуснейшего, потрясающего блюда. Кроме того, пакоры очень полезны для здоровья, красивы и ароматны. Также пакоры помогут вам справится с тоской по мясу во время поста, ведь они так похожи на куриные окорочка, а по пользе, красоте и вкусу во много раз их превосходят. Да, и раз уж эти замечательные окорочка служат великолепной альтернативой мясу, то пусть они поучаствуют в конкурсе "Постимся с Moulinex". Это будет великолепный подарок для моих близких в России, если вдруг повезeт.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Pakoras – овощные окорочка» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо большое за рецепт! Я делала с цветной капустой, хотя она мне не очень нравится, но получившиеся Пакоры сьела с большим удовольствием!
Очень вкусно и красиво!
Хороший рецепт, в постные дни то что нужно
Спасибки большое! Рецептик и правда чудесный!
Мне очень понравился рецепт.
Спасибки, очень рад!
Спасибо
Одна оплошность - взяла не куркуму а другую пряность и вышло не то...
Немножко жирненько но овощи сочные!
На здоровьице!
С пряностями надо быть поосторожнее.
Очень-очень вкусно, спасибо за рецептик!!! +++++
На здоровьице *!
Очень интересное блюдо!!!
Сегодня же сделаю его!)
Конечно же сделайте, не пожалеете!
Очень-очень вкусненько! Овощи получаются такие сочные внутри - класс!В качестве закуски -- просто бесподобно!
Спасибки за коммент! Очень рад, что понравилось!
Такой пост мне в радость!) Получилось отлично! Использовала куркуму впервые и не совсем поняла, то ли это ее волшебное свойство, менять при нагревании цвет на красный, то ли это проявившийся таким образом красный перец, который, однако, сначала не давал кляру никакого оттенка?

Думаю, можно попробовать еще запечь их в духовке на пергаментной бумаге, чтобы получались не такими жирненькими Промакивания салфетками не люблю - можно извести пачку, но жир все будет и будет проявляться на них, сизифов труд какой-то
Очень рад, что понравилось!
Вы правы, это такое свойство Куркумы. Насчёт масла, можно сделать, чтобы его впиталось меньше, если добавить меньше соды. А вот в духовке не пробовал, но думаю, что лучше не стоит - я за классические способы приготовления.
Интересный у Вас рецепты
Спасибки большое!
А я уже попробовала на свое День Рожденье. Приготовила постный стол, в котором был Ваше вкуснейшее блюдо.
Здорово! Очень рад, что пакорчики понравились!
Впереди Великий пост, надо попробовать.
Конечно попробуйте, не пожалеете!
Куркума=а по английски как будет?
я живу в америке и хотелабы приготовить ето блюдо, но не знаю как что ето.
По английски она называется так же, Curcuma, но встречается и другое название Turmeric - оба названия означают одно и тоже.
Сегодня делала пакоры из цветной капусты. Всем очень понравилось . Спасибо за рецепт! Фото прикрепила.
Выглядит потрясающе!!! Рад, что понравилось!
Замечательный рецепт! Завтра попробуем. Только не могу определиться с овощами. Скажите пожалуйста, перечисленным Вами овощам нужно одинаковое время готовки? Картошка, например, успевает стать мягкой?
Время необходимо не всегда одинаковое, однако, всё прекрасно прожаривается и получается очень вкусно и замечательно.
вот решила сегодня приготовить, первая партия улетела в рот на уррра очень вкусный и простой рецепт!
Очень рад, что понравилось!
Спасибо за рецепт!
На здоровьице!
Прелесть!!!!++++++++++
Спасибки большое!
Это же темпура
Копирую себе
Я бы конечно не стал сравнивать вегетарианские пакоры с темпурой, но да ладно.
На здоровьице!
Ну скажем так: "темпура без мяса и рыбы"
Это же темпура
Копирую себе
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1244 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки