Это национальное блюдо татар и башкир. У меня есть здесь рецепт вяленого гуся, но без фотографий. Дядя угостил меня гусeм и я его завялила и сфотографировала.
oliva7777Поваренок 5 уровня
- 30 марта 2009, 20:38
- 90035
Гусь вяленый
Ингредиенты для «Гусь вяленый»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
24560 ккал |
белки
1064 г |
жиры
1448 г |
углеводы
8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.9 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 17 г |
углеводы 0.1 г |
Рецепт «Гусь вяленый»:
-
Весь процесс не получилось снять, он занимает примерно неделю, да и фотографировать было нечем, но опишу словами, думаю вы всё поймёте, а если захотите сделать у вас всё прекрасно получится.
Вобщем я взяла выпотрошенного гуся, помыла его, и разрезала по середине грудки и раскрыла его, на сколько получилось.
Вот здесь есть рецепт, раньше выставляла
http://www.povarenok .ru/recipes/show/632 6/ -
Положила я его на поднос и обильно начала втирать в него соль обыкновенную поваренную. Втирала и снаружи и снутри. Я написала в рецепте 500 грамм, но сами понимаете, вся она может не втереться, вобщем на глаз я брала, поскольку гдето она осыпется так или иначе. распределили по подносу осыпавшуюся соль и положтла на него гуся и оставила так лежать на кухне в течение дней пяти, ежедневно переодически переворачивала его и осыпавшуюся соль опять втирала, иногда брала свежую и втирала, осыпавшаяся была уже на такого качества, но дополнительно нужно втирать только снаружи, внутри не нужно.
-
Гусь у меня был суховатый уже забили птицу осенью и висела зимой она похоже в чулане, так что мне не пришлось выносить на лоджию на солнце его, а раньше я выносила на балкон на солнышко. Завязывала ножки межсобой и подвешивала на гвоздик за эту верёвочку. Вобщем дней через семь я решила попробовать чуть-чуть, ну и так половину перепробывали...
-
Мы с детства кушали такое мясо у бабушки в деревне, очень любим его.
-
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2009 года Lacoste #
31 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
31 марта 2009 года Гулия deleted #
31 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
31 марта 2009 года мисс #
31 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
31 марта 2009 года ШЕЛЛ #
31 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
31 марта 2009 года ШЕЛЛ #
31 марта 2009 года Lzaika45 #
31 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Ируня # (модератор)
31 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
31 марта 2009 года Ируня # (модератор)
31 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
31 марта 2009 года Ируня # (модератор)
30 марта 2009 года pinkflamingo1962 #
31 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
30 марта 2009 года fatima tmprename #
31 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Rita_Margaritka #
30 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Бородулька deleted #
30 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
31 марта 2009 года Lasto4ka-Ирина #
31 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Lasto4ka-Ирина #
30 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
30 марта 2009 года ал-нка #
30 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
30 марта 2009 года ал-нка #
29 апреля 2010 года O_as_is #
30 марта 2009 года wowan5 #
30 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
30 марта 2009 года Любочка #
30 марта 2009 года oliva7777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: