Все, кто читал знаменитую и смешную книгу Джерома К. Джерома "Трое в лодке, не считая собаки", должны помнить, как герои готовили там ирландское рагу, главный принцип которого заключался в том, что класть в него можно было все что душе угодно! Я предлагаю вам свой вариант этого блюда, оно получается вкусным и сытным.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 1 апреля 2009, 12:37
- 110943
Ирландское рагу
Ингредиенты для «Ирландское рагу»:
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Баклажан — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Кабачок — 2 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (по желанию) — 150 г
- Зелень — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2 зуб.
- Вода (по необходимости)
- Масло топленое (или растительное) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1303 ккал |
белки
28.6 г |
жиры
43.3 г |
углеводы
335.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.1 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Ирландское рагу»:
-
Лучше всего готовить это блюдо в большой жаровне или глубоком сотейнике.
Лук мелко нарезать и спассеровать до прозрачности на растительном или топленом сливочном масле.
Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку и, помешивая, обжарить в течение 1-2 минут. -
Сладкий перец нарезать на небольшие кубики, выложить его к луку и моркови, обжарить в течение минуты.
Молоденькие кабачки также нарезать на кубики и добавить к остальным овощам. -
Картофель и баклажан нарезать на кубики.
Выложить их к кабачкам. -
Хорошо все перемешать и влить немного воды. Овощи во время приготовления дадут сок и жидкости будет предостаточно.
Довести все до кипения, закрыть крышкой и готовить на небольшом огне минут 20.
Затем добавить нарезанные на небольшие кусочки помидоры. -
И нашинкованную капусту. Перемешать все и тушить еще минут 10.
Если хотите, можно в это же время добавить в рагу тушенку или фрикадельки.
Кстати, капусту можно вообще не добавлять, это дело вкуса. Либо вместо белокочанной использовать савойскую, цветную, брокколи.
Если капуста не молоденькая и нежная, то нужно добавить ее в рагу раньше, чтобы было больше времени для ее приготовления.
Когда рагу полностью готово, добавить в него мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок, перемешать и сразу снять с огня.
Как вы понимаете, это блюдо весьма вариативное. Количество овощей, их состав, способ нарезки, густоту блюда – все это можно менять, подстраивая блюдо под свой вкус.
К примеру, можно добавить лавровый лист, душистый и черный перец горошком, прованские травы, а можно оставить натуральный вкус овощей, ограничившись лишь солью и укропом с петрушкой.
Можно добавить лишнюю картофелину, сварив ее целиком, и затем размять ее в пюре, получится густая и вкусная юшка.
Можно приготовить рагу на бульоне с кусочками ароматного мяса, а можно сделать постный вариант.
Я готовлю это блюдо круглый год, осенью специально делаю для него замороженную смесь овощей (рецепт здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/30386/).
Это простое и вкусное домашнее блюдо.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
К примеру, можно добавить лавровый лист, душистый и черный перец горошком, прованские травы, а можно оставить натуральный вкус овощей, ограничившись лишь солью и укропом с петрушкой.
Можно добавить лишнюю картофелину, сварив ее целиком, и затем размять ее в пюре, получится густая и вкусная юшка.
Можно приготовить рагу на бульоне с кусочками ароматного мяса, а можно сделать постный вариант.
Я готовлю это блюдо круглый год, осенью специально делаю для него замороженную смесь овощей (рецепт здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/30386/).
Это простое и вкусное домашнее блюдо.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2014 года attila0310 #
18 августа 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 июня 2014 года Rate #
7 июня 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 октября 2013 года DEKADAHC #
7 октября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 октября 2012 года sta9440 #
25 октября 2012 года Silverina1 # (автор рецепта)
15 июля 2012 года marina10 #
4 августа 2012 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 июня 2012 года natasha9312 #
26 июня 2012 года Silverina1 # (автор рецепта)
23 августа 2011 года Изольда Карловна #
Я только вместо баклажана взяла патиссон, а капусту исключила, ибо муж ее не любит.
Сирамно получилось обалденно!
23 августа 2011 года Silverina1 # (автор рецепта)
Суть ирландского рагу по версии Джерома К. Джерома как раз в том, чтобы использовать те продукты, что есть в наличии, так что можно смело экспериментировать
17 июля 2011 года SNEJKA #
1 августа 2011 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 августа 2010 года Виктория09 deleted #
29 августа 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 июля 2010 года tilora #
5 июля 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)
20 января 2010 года tanu6kin21 #
22 января 2010 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 августа 2009 года ZuZu25 #
11 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 августа 2009 года Натали Чайка #
11 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
на Поваренок лучше заходить на сытый желудок, а то почитаешь рецепты, посмотришь картинки - и атас, желудок еды начинает требовать ))))
11 августа 2009 года Натали Чайка #
21 июля 2009 года Plushka #
4 августа 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
спасибо!
5 июля 2009 года ElGringo #
6 июля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
8 апреля 2009 года Meotida #
11 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
4 апреля 2009 года lenuxa1234 #
6 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
Спасибо!
2 апреля 2009 года ВИКА-72 #
3 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года Каринулька #
3 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 апреля 2009 года tat70 #
3 апреля 2009 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: