Предыстория такова: купил здоровые ножки индюшатины, что с ней делать, не понял сразу. И вот возникла идея сделать сыровяленой. Облазил ВЕСЬ ин-ет и ничего не нашел. Вот и решил попробовать. Что получилось -решать ВАМ.
Жека deletedПоваренок 4 уровня
- 6 апреля 2009, 22:21
- 6595
Нога индейки сыровяленая
Ингредиенты для «Нога индейки сыровяленая»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1981.8 ккал |
белки
216 г |
жиры
120 г |
углеводы
8 г |
| Порции | |||
| ккал 330.3 ккал |
белки 36 г |
жиры 20 г |
углеводы 1.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.3 ккал |
белки 21.2 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 0.8 г |
Рецепт «Нога индейки сыровяленая»:
-
Разделываем ножку, удаляем кость и вырезаем сухожилия. Готовим рассол: соль и специи разводим в воде и ставим кипятить. Плотность рассола проверяем сырым яйцом. Яицо должно всплывать как говорят на "5 копеек" -т. е. чуть над рассолом.. Укладываем наше мясо в посуду и на сутки оставляем на столе. После того обсушиваем бумажными полотенциями. Обваливаем в пряностях, Состав не знаю -индийская, Но с явным привкусом мяты.
-
Укладываем в "сумку" и ждем неделю.
-
После того тонко режем и приступаем к дегустации.
-
Мне лично вкус понравился-очень напоминает вяленую говядину с привкусом мяты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2009 года ал-нка #
6 апреля 2009 года Жека deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Lzaika45 #
6 апреля 2009 года Жека deleted # (автор рецепта)
6 апреля 2009 года Катиша #
6 апреля 2009 года Жека deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: