Нежная и вкусная печенка, в виде шашлычка, который ничем не устапает шашлыку, приготовленному на природе, ну если только самой обстановкой ))) шутка конечно, природную кулинарию ничем не заменить, но альтернатива и при этом не менее вкусная есть. Маринованная печень в белом вине, приготовленная не только в виде шашлыка, но и имеет запах копченого, будто ее только что принесли с костра, попробуйте и вы не пожалеете!!!
GadenKaПоваренок 7 уровня
- 15 апреля 2009, 21:03
- 88756
Домашний «Шашлык из печени»
Ингредиенты для «Домашний «Шашлык из печени»»:
- Печень говяжья — 500 г
- Колбаса (краковская, любая другая с жирком) — 150-200 г
- Молоко
- Лук репчатый (средний ) — 2 шт
- Вино белое сухое — 50-70 мл
- Смесь перцев
- Соль
- Зелень (сушеная)
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Сметана — 2-3 ст. л.
- Имбирь — 0,5 ч. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мед — 0,5-1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1206.1 ккал |
белки
124.1 г |
жиры
55.8 г |
углеводы
45.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Домашний «Шашлык из печени»»:
-
Печень очистить от пленок, помыть и залить молоком на ночь.
Лук крупно нарезать кольцами.
К луку добавить вино. Томатную пасту, сметану, специи, сушеные травки, соевый соус, мед, соль, все перемешать и помять руками, чтобы лук дал сок и стал чуть мягче.
-
Печень вынуть из молока, порезать на кусочки. Как на шашлык.
-
Порезанную печень положить в луковый маринад и оставить на 2-3 часа.
Деревянные палочки замочить в холодной воде на 20 минут.
Копченую колбасу порезать кружочками.
-
Печень с колбасой нанизывать на шампурик чередуя между собой, начинает и замыкает сие действие колбаса. Сильно утрамбовывать не нужно, слегка соприкосать между собой куски на шпажке.
На дно формы, где будет жарится шашлык, выложить весь лук, будет служить ароматической подушкой для печени, его потом можно выкинуть, хотя я такой лучок люблю, а моему благоверному было не до него, отказался )))
Подготовленные шашлык выложить на лук и слегка сбрызнуть растительным маслом, если маринад остался, хотя жидкости почти нет, также сбрызнуть сверху шашлык.
-
Поставить в духовку при 200 С на 15-17 минут, до слегка румяной корочки.
Нежная печенка в сочетании с копченой колбасой это очень вкусно, вдобавок она пропитывается копченым ароматом и возникает ощущение, что шашлычок то настоящий )))
Главное, чтобы колбаса была копченая, ярко выраженная и с жирком)))
Главное, чтобы колбаса была копченая, ярко выраженная и с жирком)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 декабря 2009 года Sve-tik23 #
15 ноября 2009 года lelika # (модератор)
18 декабря 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
16 июля 2009 года AlisaS deleted #
6 августа 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
4 июня 2009 года kirol #
6 августа 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
4 мая 2009 года Инночка07 #
6 августа 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
22 апреля 2009 года airis1 #
22 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Большущее спасибо!!!!!
22 апреля 2009 года Pachita #
22 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
ты не поверишь, ощутила такую сотрую нехватку печенки, ем уже две недели подряд. каждый день, муж в шоке
22 апреля 2009 года Pachita #
15 июня 2009 года n_olga_v #
Заранее спасибо. Ольга.
19 апреля 2009 года ВИКА-72 #
20 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
18 апреля 2009 года Kapelkappa #
20 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
18 апреля 2009 года Natali2607 #
20 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
17 апреля 2009 года Дорис #
20 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
17 апреля 2009 года maj4ik #
И у меня вопрос для тупых - а зачем палочки замачивать???
20 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Ну я вот не знаю сколько они лежали, если сильно пересохшее дерево, оно начнет обугливаться. не дай БОГ загорится
20 апреля 2009 года maj4ik #
17 апреля 2009 года Meotida #
20 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
17 апреля 2009 года Luda_Mur #
20 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
17 апреля 2009 года Lasto4ka-Ирина #
20 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
17 апреля 2009 года tat70 #
20 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
20 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
20 апреля 2009 года tat70 #
16 апреля 2009 года vorobushek-v #
20 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года МРита #
++++++++++
20 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года Konniia #
20 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года elenanec #
20 апреля 2009 года GadenKa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: