Очень нежное куриное филе, маринованное в душистых травках и специях, тушеное в сливочном соусе.
LillПоваренок 5 уровня
- 16 апреля 2009, 13:31
- 7032
Курочка в сливочно-пряном соусе с карамелькой
Ингредиенты для «Курочка в сливочно-пряном соусе с карамелькой»:
- Филе куриное — 500 г
- Грибы (ассорти) — 200 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Сливки (жирные ) — 200 мл
- Специи (соль вкусная(с овощами), французские травы, перечное ассорти)
- Горчица (сухая) — 0,5 ч. л.
- Горчица ("французская" зернистая) — 2 ч. л.
- Уксус — 20 мл
- Жидкий дым — 1 ст. л.
- Соус (сырный, острый) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1392.8 ккал |
белки
133 г |
жиры
74.9 г |
углеводы
40.9 г |
| Порции | |||
| ккал 696.4 ккал |
белки 66.5 г |
жиры 37.5 г |
углеводы 20.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 127.8 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Курочка в сливочно-пряном соусе с карамелькой»:
-
Все нужные для приготовления ингредиенты
-
Режем лук, чеснок.
-
Маринуем куриное филе.
-
Выкладываем на сковороду и обжариваем.
-
Заливаем сливками.
-
Добавляем зернистую французскую горчицу,
-
острый сырный соус.
-
Обжариваем отдельно грибное ассорти.
-
Карамелизуем лук.
-
Вот что у нас получилось.
И так: куриное филе режем тонкими полосочками , нарезаем полукольцами лук, чесночек измельчаем, добавляем "жидкий дым", "бальзамический" уксус, горчицу сухую зернистую, ассорти перцев, "французские травы" и вкусную соль с овощами. Маринуем 1 час в холодильнике. По истечении времени, выкладываем промаринованную курочку на разогретую сковороду и обжариваем в течение 5 мин. , затем заливаем жирными сливками, добавляем "французскую" зернистую горчицу, острый сырный соус и томим на маленьком огне еще 15 мин. В это время на отдельной сковороде обжариваем грибное ассорти + соль и перчик. Т. к. карамель готовиться очень быстро, то по готовности основного блюда, выкладываем в центр тарелки курочку в соусе, по боками грибочки и готовим карамелизированный лук. В сковороду наливаем немного водички (50 мл), добавляем 4 ч. л. сахарного песка и нарезанный полукольцами лук. На среднем огне все быстро обжариваем в течение 2 -х минут постоянно помешивая. Лук выкладываем на курочку и подаем на стол. Я подала с жареной картошечкой. Зелень не добавляла в основном блюде и так вполне достаточно специй! Получилась нежная сливочная курочка с ароматом дымка, вкусными грибочками и оригинальным лучком! Любимые мои, приятнейшего вам аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2009 года Gevita1 #
Кто-нибудь может подсказать где можно купить или как называется "жидкий дым" в Германии?
16 апреля 2009 года Lill # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года Sweet_Bottom deleted #
16 апреля 2009 года Lill # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года inna_2107 #
16 апреля 2009 года Lill # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года elenanec #
16 апреля 2009 года Lill # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года DeeP deleted #
16 апреля 2009 года Lill # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года AllyokA #
16 апреля 2009 года Lill # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года Mikiutza #
16 апреля 2009 года Lill # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года мисс #
16 апреля 2009 года Lill # (автор рецепта)
16 апреля 2009 года Konniia #
16 апреля 2009 года Lill # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: