• 16 апреля 2009, 20:20
  • 52465

Горчица пикантная

Рецепт: Горчица пикантная

После удачного эксперимента с горчицей по-домашнему, я решила не останавливаться, а пробовать другие варианты горчицы в домашних условиях. Представляю Вам еще один вариант, мне он понравился еще больше, чем предыдущий. Горчица получилась пикантная, благодаря специям. Трудно про горчицу сказать вкусная, но мне она очень понравилась. Она и крепкая, и мягкая одновременно.

Категория: Соусы

Ингредиенты для «Горчица пикантная»:



Рецепт «Горчица пикантная»:

Горчичный порошок просеять, залить кипятком (примерно 150 мл), чтобы получилась густая масса, как тесто.

Горчичное "тесто" разровнять и залить сверху кипятком на 2-3 см.
Настаивать 20-24 ч.

После настаивания осторожно слить лишнюю воду, а в горчичную гущу добавить соль, сахарную пудру, гвоздику, корицу, мускатный орех, уксус и масло. Все хорошо перемешать.

Горчица в перемешанном виде. В этот раз я воды налила не много, поэтому горчица получилась густая, в ложке не растекается.

В итоге получилось две баночки горчицы (баночки из-под готовой горчицы, на одной написано 200г, на другой 125г) и еще одна маленькая баночка, заполненная на треть. Итого примерно 365г.

С сальцом просто изумительно! Настоятельно рекомендую попробовать!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Горчица пикантная
Описание: После удачного эксперимента с горчицей по-домашнему, я решила не останавливаться, а пробовать другие варианты горчицы в домашних условиях. Представляю Вам еще один вариант, мне он понравился еще больше, чем предыдущий. Горчица получилась пикантная, благодаря специям. Трудно про горчицу сказать вкусная, но мне она очень понравилась. Она и крепкая, и мягкая одновременно.
Рецепты: Соусы


Фотографии «Горчица пикантная» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Отличный рецепт! Готовлю эту горчичку теперь постоянно. Первый раз на пробу сделала пол порции, и горчица ушла на ура. Теперь готовлю подную порцию, как раз то, что надо!
Горчица-зверь!!!Поставила на сутки отдыхать, через сутки открываю банку, ,пытаюсь понюхать О боже, со страшной силой бьет в нос, чуть жива. А если серьёзно, осторожнее, ну очень пахучая. Спасибо за рецепт, на вкус необычно приятно со специями.
спасибо за рецептик! Мне без уксуса даже больше понравилось
Буквально только что в очередной раз приготовила горчицу по вашему рецепту. Впервые готовила по этому рецепту, и до сих пор вам не изменяю. В нашей семье только я одна любитель горчицы, поэтому делаю половину объема, только пудру и специи оставляю в первоначальной пропорции, и вместо гвоздики добавляю горчичные зерна. Тоже получается жидковата, но через пару дней она густеет. Спасибо Вам за рецепт!
скажите,а какую роль играет горчица? если без нее как будет?она как-то удерживает остроту?)
Странный вопрос,- без горчицы будет "Не горчица")))
Пикантная горчица. Делала полпорции. У меня получилась жидковата. Спасибо за рецепт.
Горчичка отлична получилась!
Но острая, не мягкая
Я думаю это из-за горчичного порошка зависит.

Спасибо Вам за рецепт!
восхитительная горчица.

большое спасибо за рецепт, очень ароматная вышла
Рада, что Вам эта горчичка пришлась по вкусу!
Здравствуйте, скажите, чем заменить винный уксус и сахарную пудру?
Здравствуйте! Пудру сахаром, вместо винного уксуса добавьте яблочный.
Здравствуйте! Пудру сахаром, вместо винного уксуса добавьте яблочный.
Хорошо, спасибо, а обычный уксус вообще никак не подойдет?
обычный крепче и резче, нужны другие пропорции.
Хорошо, спасибо.
горьчица
не поняла комментарий.
Забрала Ваш рецепт в КК Приготовлю, но без гвоздики, я её только в борщ добавляю Вам
Спасибо!
горчица становится вкусной примерно на вторые сутки, мне понравилась, я люблю мариновать мясо в ней и она придает мясу очень интересный вкус. но такая горчица очень пикантная и необычная, в моей семье не всем понравилась
Согласна, что пряности, придающие пикантность, не все любят, поэтому это не универсальный продукт
спасибки, забрала к себе
Берите на здоровье!
хороший рецепт!!!
Проверенный, пользуюсь им постоянно!
Ловите фотку. Горчица получилась термоядерная, а вкус очень интересный. Спасибо
Если будете стараться не держать ее открытой, то термоядерная будет еще долго, в отличие от магазинной! С добавками можно экспериментировать на свой вкус.
Спасибо ВАм за отзыв и фото!
Пошла заваривать. +
Надеюсь, понравится рецепт!
люблю горчичку, спасибо за рецепт
Пользуйтесь с удовольствием!
Большое спасибо! Рецепт забираю.
Берите, рецепт проверенный!
Буду,обязательно, делать горчичку, а то магазинная не вкусная.Или мне так не везёт,ни разу в магазине не попалась достойная горчица.
Да и неизвестно, что в составе магазинной, а тут Вы сами делаете и знаете, что добавляете.
Это верно,да ещё можно эксперементировать.Главно начать.
Именно так у меня и получилось! Попробовала, а потом стала экспериментировать!
Обязательно попробую. Рецептик забрала!!!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 430 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки