Версия для печати
  • 12 мая 2009, 13:03
  • 384790

Мороженое "Крем-брюле"

Рецепт: Мороженое Крем-брюле

Очень вкусное и всеми любимое

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Мороженое "Крем-брюле"»:


Рецепт «Мороженое "Крем-брюле"»:

Делаем заварной крем:
желтки взбить отдельно, добавить 1-3 ст. л. (зависит от густоты) невзбитых сливок, хорошо размешать или взбить в блендере, затем понемногу добавлять муку и тщательно размешивать (кто-то для крема вместо муки использует крахмал, но мне показалось, что от крахмала после замораживания появляется какой-то привкус), добавить сгущённое молоко, размешать.
* на фото десертная ложка муки с горкой, столовую брать без горки

2. Молоко вскипятить и, не охлаждая, тонкой струйкой влить во взбитые желтки со сгущёнкой.
Поставить на водяную баню и варить до загустения и исчезновения пены. Крем быстро густеет! Охладить.

Сливки использовала такие

Взбиваем их

И соединяем с кремом, осторожно перемешиваем

Раскладываем мороженое по креманкам или в форму и замораживаем.
Минут через 40-50 мороженое нужно перемешать, потом ещё через 30-40 минут. Это нужно делать для того, чтобы мороженое не закристаллизовалось.

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
спасибо огромное за рецепт! именно такого мороженного и хотелось - на основе взбитых сливок... которые уже неделю ждут в холодильнике своего звездного часа)) а можно ли преобразовать его в шоколадное?
Ух ты.......класс люблю мороженное
вауууууууууууууууууууууууу
Просто нет слов...... ням-ням. (а если еще какой-нибудь наполнитель...?) Я, до того как открыла, думала, что нужна мороженница, а оно оказалась.... Вот спасибо так спасибо !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Просто прелесть,забрала +++++++++++++
класс забрала себе рецептик
Замечательное мороженое!!!!СПАСИБО!!!!!!!!!!
Так просто, раз и готово. Ну ничего сложного!
Как отлично!!!!!! Умница!!!!!
Выглядит как покупное-но думаю что вкуснее будет!+++
Прелесть!!!В летнюю пору всегда хочется мороженого,вот тепер и покупать не надо ведь есть этот рецепт.Спасибо!!!
КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ !!! СЛЮНКИ ТАК И КАПАЮТ ! ВАМ +++++++++
Обалденное мороженое!!! Много много++++++++++++++
Мороженое-это всегда вкусно,да еще самодельное.МММММММВкусняшка!!!
Бегу за бооольшущей ложкой!!!
Замечательный рецепт!
Скоро лето ,жара,солнце печёт - вы приходите домой ,а у вас в холодильнике .....крем брюле....вкуснейшее..++++++++++++++++++++++
Вкусно,да? Верю!От одной картинки слюнки текут... Придётся побаловать своё семейство-никогда не делала мороженное...СПАСИБО!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook