Очень вкусное и всеми любимое
pchelkaПоваренок 4 уровня
- 12 мая 2009, 13:03
- 459602
Мороженое "Крем-брюле"
Ингредиенты для «Мороженое "Крем-брюле"»:
- Сливки (33-35%) — 0,5 л
- Молоко сгущенное (вареное, количество по вкусу) — 4-6 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Желток яичный (сырой) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Ванилин
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
650.1 ккал |
белки
27.8 г |
жиры
27.6 г |
углеводы
121.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.7 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Мороженое "Крем-брюле"»:
-
Делаем заварной крем:
желтки взбить отдельно, добавить 1-3 ст. л. (зависит от густоты) невзбитых сливок, хорошо размешать или взбить в блендере, затем понемногу добавлять муку и тщательно размешивать (кто-то для крема вместо муки использует крахмал, но мне показалось, что от крахмала после замораживания появляется какой-то привкус), добавить сгущённое молоко, размешать.
* на фото десертная ложка муки с горкой, столовую брать без горки -
2. Молоко вскипятить и, не охлаждая, тонкой струйкой влить во взбитые желтки со сгущёнкой.
Поставить на водяную баню и варить до загустения и исчезновения пены. Крем быстро густеет! Охладить.
-
Сливки использовала такие
-
Взбиваем их
-
И соединяем с кремом, осторожно перемешиваем
-
Раскладываем мороженое по креманкам или в форму и замораживаем.
Минут через 40-50 мороженое нужно перемешать, потом ещё через 30-40 минут. Это нужно делать для того, чтобы мороженое не закристаллизовалось.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2010 года Кулинич Ирина #
15 июля 2010 года леди феникс #
17 июня 2010 года tanya62 #
22 мая 2010 года cosya #
1 мая 2010 года FRANCIES deleted #
2 мая 2010 года pchelka # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года dementia #
20 марта 2010 года ирина66 #
5 февраля 2010 года Eteriya #
27 января 2010 года Adelinalina #
20 января 2010 года Yuliyaaa #
18 января 2010 года витуа deleted #
12 января 2010 года nadjuska #
4 января 2010 года Lanalegr #
3 января 2010 года Dinni #
7 ноября 2009 года tabudada #
7 ноября 2009 года tanu6kin21 #
6 ноября 2009 года tabudada #
7 ноября 2009 года pchelka # (автор рецепта)
Попробуйте тогда налить в желтки 1-2 ст. лож. сливок (не взбитых), размешайте, а потом понемногу муку добавляйте.
7 ноября 2009 года pchelka # (автор рецепта)
6 ноября 2009 года milavladi #
5 октября 2009 года Татьяна25 #
3 октября 2009 года Мадам А #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: