Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 2 июня 2009, 3:10
  • 319884

Плетeнки "Проще простого"

Рецепт: Плетeнки Проще простого

С дрожжевым тестом на Вы? А хотите сами приготовить такое тесто и испечь из него ароматные плетeнки с разной начинкой? Тогда этот рецепт для вас. Надеюсь, понравится и опытным кулинарам...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Плетeнки "Проще простого"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9023.4 ккал 		белки
255.9 г 		жиры
126 г 		углеводы
1740.9 г
100 г блюда
ккал
324.6 ккал		 белки
9.2 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
62.6 г

Рецепт «Плетeнки "Проще простого"»:

  • Молоко (или сыворотку) налить в глубокую миску, на поверхность посыпать сухие дрожжи. Не перемешивать! Дать постоять минут 10.

  • Добавить сахар, маргарин, целое яйцо + один белок, немного соли, ванилин

  • Желток отделить и использовать для творожной начинки

  • Муку просеять, добавить для начала 4 стакана, перемешать и дать постоять в тепле минут 15

  • Добавлять понемногу муку, вымешивая тесто сначала в миске...

  • ... а потом на столе до образования мягкого эластичного теста, которое не липнет к рукам.

  • Так как плетёнок у нас будет 4, то сразу разделим тесто на 4 равные части. Каждую часть посыпаем мукой и кладем всё в миску, в которой вымешивали тесто. Накрываем салфеткой и ставим в тёплое место на минут 20. А пока...

  • ... а пока готовим начинку. В творог добавляем сахар, соль, ванилин, немного манки (чтобы начинка не растекалась)

  • Вот она - наша творожная начинка. Её хватит на две плетёнки. Остальне две у меня сегодня с корицей и сахаром. А вообще плетёнки можно готовить с ЛЮБОЙ начинкой, лишь бы не слишком жидкой.

  • Берём одну часть теста и раскатываем её на подобии прямоугольника. Дрожжевое тесто не любит, чтобы его раскатывали тонко, толщина раскатанного теста где-то 5-7 мм.

  • Чтобы в дальнейшем облегчить свою задачу, с помощью длинного ножа делаем своего рода сетку, слегка прикасаясь ножом к поверхности теста. Условно делим наш прямоугольник на три части по длине и на 10-15 по ширине. Зачем? Сейчас поймёте.

  • Теперь на среднюю часть кладем начинку - столовая ложка сахара и половина чайной ложечки молотой корицы (таких плетёнок у нас будет две)...

  • ... на остальные две плетёнки - творожная начинка. Теперь по нашей "сетке" острым ножом нарезаем поперечные полоски с обеих сторон...

  • ... и заплетаем их в плетёнку.

  • Вот что у нас получилось.

  • Вот они - наши плетёнки. Теперь ставим их в тёплое место, накрыв салфеткой, до увеличения объема в два раза.

  • Теперь смазываем их разболтанным яйцом и в духовку со средним огнём на минут 30-40. Первые 20 минут духовку не открывайте, а то тесто осядет!

  • И вот и результат наших трудов! С пылу, с жару!

  • Что бы получилось у меня без моего любимого помощничка..?

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На полдник На природу

Теги: полдник завтрак выпечка

Вкусы: сладкий вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плетeнки "Проще простого"
Рецепт: Плетeнки Проще простого

С дрожжевым тестом на Вы? А хотите сами приготовить такое тесто и испечь из него ароматные плетeнки с разной начинкой? Тогда этот рецепт для вас. Надеюсь, понравится и опытным кулинарам...

Ингредиенты для «Плетeнки "Проще простого"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Плетeнки "Проще простого"» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ох и красотища же!))+))
temperatura wypekanija 180 gradusow?
Spasibo za wkus detstwa!!!
Скажите пожалуйста а в этом рецепте можно использовать свежие дрожжи , если да то сколько на сколько , а то я с дрожжевым тестом только знакомлюсь и сухих дрожжей побаиваюсь заранее спасибо за ответ
Какие красивые косички!!!
Спасибо за рецепт
Только недавно освоила дрожжевое тесто. Теперь часто пеку по разным рецептам. И Ваш рецептик утащила. Спасибки!
Удачи!
Я хочу приготовить половинную порцию, сколько нужно ложить яиц в тесто? (в оригинале 1целое яйцо + 1белок)
Можете свободно ложить одно целое яйцо и всё у Вас получится!
очень красивая плетенка, спасибо что покaзали как делать
Кушайте на здоровье!
Светочка, спасибо за рецепт и отличный мастер-класс по изготовлению плетенок!!!
И Вам спасибо!
Crybell, нет слов!!!! Спасибо огромное за комментарий. Теперь обязательно учту твои рекомендации, потому что рецепт мне понравился и видом и возможностью одним махом порадовать всех членов семьи, используя разные начинки.
В конечном итоге получилось неплохо, но мне показалось, что тесто не такое пушистое. И при том, что я не 2 кг муки положила, а всего два раза по 4 стакана..у меня 1,6 кг. Я сомневалась до последнего, что и этого было много. Значит все таки было много муки. Я думаю еще и за счет того, что я использовала тестомешалку в начале и тесто было такое податливое-эластичное сначала..пока я его не положила на стол и начала добавлять муки до нужного количества.
Но!все равно мои едят, и привереда-сын, для которого начинка только с сахаром, ...с маслицем и плавленым сырком уплетал)))еще бы и для дочи найти ее рецепт. Они у меня со своими пристрастиями.
Спасибо еще раз за рецепт, подвигший меня к действию! и комментарий crybell
Рада, что у Вас в конце концов всё вышло!!! Жаль только, что не смогла сама ответить - проблемы были с компом... Спасибо огромное Crybell, очень выручила нас обоих!!!
Светочка, меня зовут Юля! Будем знакомы?
Очень приятно, Юля! Ещё раз спасибо Вам огроменное!!!
↑Ответ для pelsinka
Очень-очень рада, что хоть как-то помогла!!!!!!
И вот опять я.. Боюсь, что присоединюсь к комментарию nimara Чувствую, что дело не задалось. Стоят заготовки у меня на противне, ждут своего часа..знать бы сколько еще ждать..не вижу изменений в сторону роста. Печально. Бралась с большим энтузиазмом, думала справлюсь. Сегодня у меня дебют с дрожжевым тестом. И сколько еще ждать у моря погоды....Может вы подскажете приблизительно сколько при хорошем раскладе нужно ждать?
Милая, можно я отвечу вместо Светочки, а она потом дополнит! Я с дрожжевым тестом дружу уже давно и вот, что могу тебе сказать...во-первых очень многое зависит от дрожжей, хранить их нужно только в холодильнике, во-вторых, я всегда, не зависимо от рецепта, делаю опару - в пол стакана теплого молока (воды, сыворотки), добавить 1 ч.л. сахара и пол ст. л. муки, ставлю в теплое место и как только опара начнет вылазить шапкой из стаканы - выливаю в теплое молоко (0,5л) и дальше всё по рецепту! В третьих, на 0,5 л молоко, я всегда ложу 4 ч.л дрожжей с горочкой и в этом рецепте я тоже так сделала! В четвертых, когда подмесила муку, и получается мягкой тесто, но ещё чуть липнущее к рукам, я вымешиваю его, смазывая руки растительным маслом, а не подсыпаю муку! Таким образом ты не забьешь тесто мукой и оно хорошо поднимется! В пятых, я всегда заменяю половину количества слив. масла или маргарина - растительным маслом! Тесто в результате мягче, воздушнее и долго не черствеет! Больше всего люблю печь с молоком, с простоквашей и сывороткой - получается тесто с кислинкой...Но это на мой вкус И ещё тесто за час поднимается хорошо, когда я кастрюлю с тестом ставлю в емость с горячей водой, накрываю полотенцем и жду! Весь этот опыт я приобрела в кулинарном училище! Спасибо большое моим учителям! Очень надеюсь, что мои советы тебе помогут! Если все зделаешь так, то я уверена у тебя тесто будет на глазах подниматься! Удачи тебе!!!
Ой, прости пожалуйста за ошибки - спешила писать!
↑Ответ для crybell
Спасибо, дорогая, Вы меня очень выручили комп был в ремонте, только сегодня смогла увидеть всю переписку. Добавить нечего... Единственное, в чём я вижу причину неудачи - у нас, наверняка, дрожжи разной активности. Ещё раз огромное спасибо!!!
Светочка, всегда рада помочь!!! А про дрожжи согласна!
↑Ответ для crybell
Спасибо за полезные советы!
Очень рада, что и вам помогла!
↑Ответ для crybell
Zdravstvuite, Crybell! Bolshoe Vam spasibo za soveti i rekomendazii.
Хочется сегодня испечь ваши аппетитные плетенки. Хотела уточнить по поводу ингредиентов. Отражается ли на вкусе буду я использовать в тесте сыворотку или же молоко?!Наличиствует в холодильнике и то и другое..дилема .. Думаю, что начинку сделаю -варенье из инжира с перемолотыми грецкими орехами. Мне кажется будет душевно. Обязательно отчитаюсь, если эксперимент удастся.
Удалено модератором crybell
Очень здоровские плетёнки! Вкусно, красиво и оригинально.
Пасиб...
Огромное спасибо автору за рецептик!!! Пекла уже неоднократно, выкрутасничала с разными начинками - вишни, яблоки с корицей, варенье, творог, сахар с корицей - все получается здорово!!! Беспроигрышный вариант для загородной поездки большой компанией с кучей детей.
Ой, спасибонки Вам огроменное за тёплые слова...
ДА ,,,КРАСОТА! Как начинать заплетать поняла а как закончить что-то не очень, не подскажите?
Хвостики нужно спрятать внутрь...
Ничего себе! Это же какая Вы умница!
Спасибочки...
Красота! Я такие же пеку, с разными ничинками! На следующий рах обязательно выложу свои фотки к Вашим! Очеь класно получается с яблоками (яблоки+сахар+крохмал) - очень вкусно! Из-за такой формы нет лишней влаги!
... а я добавляю вместо крохмала манку...
Я сегодня тоже попробовала их испечь.Получились такие нежные,мягкие,красивые и ароматные плетёнки,жаль только совсем ничего не осталось,придётся опять печь.
А для начинки использовала творог(как основа) плюс в каждый добавляла ещё что нибудь (курагу, изюм,мак, чернослив).Вобщем спасибо большооооооооооое за рецепт!
Это хорошо, что не осталось, было бы обидно, если бы было наоборот...
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"
Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V060 "Дункан"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 544 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки