Рецепт выкладываю, в основном из-за соуса из красного вина, поскольку на сайте не нашла ни одного рецепта этого блюда, очень любимого европейцами! Мясо можно использовать любое, как свинину, так и говядину или баранину! Попробуйте - это вкусно!
sana swissПоваренок 7 уровня
- 11 июня 2009, 2:52
- 45072
Мясо в соусе из красного вина
Ингредиенты для «Мясо в соусе из красного вина»:
- Мясо (свинина, говядина, баранина) — 400 г
- Лук-шалот — 1 шт
- Вино красное сухое — 150 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Специи ("прованские травы", соль, перец - по вкусу) — 0,5 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Бульон (говяжий - уваренный, насыщенный) — 150 г
- Масло растительное — 1-2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (по желанию) — 1-2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1159 ккал |
белки
15.5 г |
жиры
13.9 г |
углеводы
20 г |
| Порции | |||
| ккал 579.5 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 7 г |
углеводы 10 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.7 ккал |
белки 2 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Мясо в соусе из красного вина»:
-
Мясо нарезаем крупной соломкой (как на бефстроганов).
-
Обжариваем на сильно разогретой сковороде до румяной корочки;
солим, перчим;
уменьшаем огонь. -
Теперь у нас два пути:
выкладываем мясо и делаем соус (более французский вариант) или
тушим мясо в соусе ( более русский вариант)
Я решила пойти по второму пути, тем более такой вариант у нас тоже довольно распространен, особенно, если мясо жестковатое.
Для этого мелко нарезаем шалот. -
Добавляем к мясу и тушим около 3-5 мин.;
добавим томат-пасту, перемешаем (еще 2-3 мин.). -
Добавим муку ( по желанию, и необходимости, чтобы загустить соус, в зависимости от того, для какого гарнира мы готовим);
добавим вино, бульон, прованские травы, лавровый лист и тушим до готовности мяса. -
Вот мясо.
-
А вот и сам соус.
Приятного аппетита!!! -
Примечание:
вино для этого соуса должно быть сухое, но не кислое!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2019 года Stillet #
16 мая 2017 года svetik5552 #
27 августа 2013 года lagoon #
[+5]10 марта 2013 года Серж Марковкин #
15 мая 2011 года svetl0267 #
26 февраля 2011 года undya #
13 мая 2010 года ирина66 #
18 февраля 2010 года tanu6kin21 #
анимации
13 марта 2010 года sana swiss # (автор рецепта)
4 декабря 2009 года Габриэль #
Скажи, а приправ не надо добавить побольше, а то я любитель сыпануть как следует?
5 декабря 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
7 декабря 2009 года Габриэль #
2 декабря 2009 года Gatita deleted #
3 декабря 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
29 октября 2009 года lolo1313 #
3 декабря 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
9 августа 2009 года Lorkin #
С вином не может быть не вкусно!
10 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Готовьте на здоровье!
3 июля 2009 года sekana #
3 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
22 июня 2009 года tat70 #
22 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
18 июня 2009 года Улитыч #
18 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
18 июня 2009 года с-мочка #
18 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
16 июня 2009 года Виктория_2009 #
16 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
15 июня 2009 года OLKA7 #
16 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
15 июня 2009 года IraIva #
15 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
13 июня 2009 года tatunja #
14 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: