Это вкусное томатное "ризотто", конечно же, можно готовить и без спаржи, если у кого-то нет возможности ее приобрести. Прекрасный гарнир к мясу или самостоятельное блюдо для диетического, постного и вегетарианского питания!
sana swissПоваренок 7 уровня
- 18 июня 2009, 3:42
- 6529
Томатное ризотто со спаржей
Ингредиенты для «Томатное ризотто со спаржей»:
- Рис (для ризотто) — 200 г
- Томаты вяленые (вяленые, или свежий помидор 1 шт.) — 6-8 шт
- Томатная паста — 1-1,5 ст. л.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Бульон (овощной) — 500 мл
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Лук-шалот — 1 шт
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Пряности (типа "Прованские травы") — по вкусу
- Спаржа (белая) — 3-4 шт
- Сыр твердый (типа "Пармезан", измельченный) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1400 ккал |
белки
76.9 г |
жиры
40.2 г |
углеводы
169.2 г |
| Порции | |||
| ккал 700 ккал |
белки 38.5 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 84.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.1 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Томатное ризотто со спаржей»:
-
Спаржу почистим http://www.povarenok .ru/recipes/show/255 47/ и разрежем на 3-4 части;
лук, чеснок и томаты мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле 3-4 мин., постоянно помешивая. -
Добавим томат-пасту, перец, пряности и перемешаем (1-2 мин.).
-
Добавим рис и тушим, постоянно помешивая (1-2 мин.).
-
Добавим вино и тушим, помешивая, пока вино не выпарится;
добавим бульон 1/4 часть и тушим, пока жидкость не выпарится и не впитается в рис;
так делаем в несколько заходов, понемногу добавляя бульон, в течение 8 мин., помешивая.
-
После чего добавим спаржу, сыр и оставшийся бульон и тушим еще 12 мин, постоянно помешивая.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2024 года virgola71 #
[+5]19 июня 2009 года tat70 #
19 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
18 июня 2009 года Марьяна19 #
18 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
18 июня 2009 года melinda #
18 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
18 июня 2009 года Lill #
18 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
18 июня 2009 года crybell #
18 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
18 июня 2009 года Lacoste #
18 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
18 июня 2009 года Пирандос deleted #
18 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
18 июня 2009 года ledi701 #
18 июня 2009 года руська #
18 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
18 июня 2009 года мисс #
18 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
18 июня 2009 года Лягуха #
18 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: