Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп
  • 19 июня 2009, 20:07
  • 24278

Уха с молоком

Рецепт: Уха с молоком

Основой этой ухи стала уха из болгарской кухни, я же добавила картошку и поджарку из лука и моркови. Кроме того в оригинале используется еще и томатная паста, я обошлась без нее. Необычное сочетание молока и рыбы приятно удивляет, мне и моей семье уха понравилась. ))))

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Уха с молоком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2225.5 ккал 		белки
195 г 		жиры
40.7 г 		углеводы
289.1 г
100 г блюда
ккал
36.8 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
4.8 г

Рецепт «Уха с молоком»:

  • Заложить в подсоленный кипяток 1 головку лука, 3 веточки (ломтика) сельдерея, 2 моркови, предварительно все крупно нарезав.

Через 15 минут добавить рыбу.
Когда рыба будет готова, вытащить из бульона, отделить мякоть от костей и отложить ее на время.
Уху процедить.
В процеженном бульоне отварить порезанную кубиком картошку.
На подсолнечном масле поджариваем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
Растереть сливочное масло с мукой. Эту смесь развести горячим молоком и влить все в уху, когда картошка будет почти готова.
Варить еще 5 -6 минут. Заправить лимонным соком или лимонной кислотой.
Добавить отложенную рыбу и поджарку из лука и моркови.
Уха готова.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое

Теги: первое обед ужин

Вкусы: острый рыбный легкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Уха с молоком
Рецепт: Уха с молоком

Основой этой ухи стала уха из болгарской кухни, я же добавила картошку и поджарку из лука и моркови. Кроме того в оригинале используется еще и томатная паста, я обошлась без нее. Необычное сочетание молока и рыбы приятно удивляет, мне и моей семье уха понравилась. ))))

Ингредиенты для «Уха с молоком»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт.Вкусно. Вся семья довольна.Буду готовить ещё!!!
Пожалуйста)))))
Вкусно! Понравилось всей семье. Буду готовить ещё.Спасибо за рецепт
Вот и отлично)))Готовьте на здоровье)))
Суперский рецепт, не смотря на удивительную комбинацию продуктов!
Готовлю эту уху уже очень много лет. Единственное, что сельдерей не кладу (супруг не любит). И вот снова муж попросил приготовить по этому рецепту А он привереда та ещё (к сожалению)!
Спасибо за отзыв))) Рада, что нравится)))
Уха в молоке. Очень простой, незамудренный и вместе с тем приятный и необычный вкус этого рецепта, приготовленный моей будующей супругой поверг меня в исступление. Неимоверно вкусно. Как у мамы в детстве) даже вкуснее. Большоее ей спасибо. Ее зовут Инна))))
Вам повезло с будущей супругой!))) Желаю счастья!
Спасибо)
Решила все-таки попробовать, и не зря! Суп действительно получился вкусный, без всяких сомнений! Но вместо молока я добавляла сливки 20%. И еще малость сельдерея в зажарку добавила. Спасибо за рецептик! [x]16:20 22.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Пожалуйста! Тут главное преодолеть барьер, т.к. совместимость некоторых продуктов вызывает сомнение)))))) Если честно, если бы я не пробовала похожую уху раньше, то не рискнула бы приготовить))))
вкусный суп получается, и странно, что многих смущает сочетание рыбы с молоком часто делаю что-то подобное, иногда из тех же ингредиентов суп-пюре (и плюс овощи, которые варились в бульоне вначале) иногда добавляю еще плавленый сырок, иногда чеснок вконце. В общем, все варианты очень вкусные и огромный простор для творчества
Точно!))
Готовила из того, что было, поэтому получился вариант без сельдерея и рыбка была 2х видов - масляная и полярная треска.... Кулинар я не ахти какой, но по этому рецепту (с маааленьким изменением)приготовила действительно вкуснятину!! Спасибо большое, SvetLo!
Пожалуйста!))) Мне очень приятно, что вам понравилось)))
Тоже планирую на днях приготовить))))
У меня из щуки получилось ОТЛИЧНО!!!
Вот и здорово! Спасибо за то, что поверили в рецепт))))))
А овощи в начале отвариваются для бульона лишь, как я понимаю? Или они тоже в ход идут, в суп?
овощи только для бульона, потом их выбросить))))
Очень интересный супчик!!!++++++++++++++
Благодарю!))))
А если использовать консервы будет хуже?
не знаю(((( Слышала, что суп из консерв вкусный, но я не решаюсь попробовать. А в этот рецепт тем более))))))
Из консервы намного проще варить суп, хотелось бы этот попробовать.
Попробуем, учитывая все комменты. Думаю, более всего сюда подойдёт судак...
Аха, мне тоже кажется, что судак подойдет, также хочу попробовать или треску или окуня морского, хотя второй под сомнением)))))
Интересно! А молоко не сворачивается когда в него добавляют лимонный сок?
я использовала кипяченое молоко . не свернулось. (ой! столько в продуктах "химиии") .
↑Ответ для Lill
А я почти закипевшее, тоже думала, свернется или нет)))))))) Не, все нормально))))))
Класс!!!! Вот так ушица!
Не отрицаю, но и не представляю
Интересненько!!!
Ого, необычно
Есть такой супчик в Эстонской кухне.. Правда там варят щи из свежей капусты в обычном понимании ,но четверть количества воды заменяют молоком добавляют зелёный горошек и сливочное масло. Очень гут!!! Если понравился суп с рыбой то такой вариант тоже советую попробовать!! Может я рискну рецепт выложить..
Когда выложите, попробую))))))))
Оригинальный рецептик. Надо рискнуть поробовать. Забираю....
Очень своеобразно!!
Но, правда, вкусно. Можно поробовать в меньшей пропорции.
Я зимой была в Питере, в одном ресторане попробовала уху, мне так понравилось, искала везде похожий рецепт. Этот не много похож, но чего-то не хватает((( Там повара были сербы, хочу найти рецепты из их кухни.
Вы просто МОЛОДЕЦ!!! Я уж вроде бы всякой ухи попробовала, но Ваша .....
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"
Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки