Закрывала первый раз в жизни, но автору рецепта я доверяю, она пишет, что закрывает так огурцы уже не один год, они хорошо хранятся в квартире. По рецепту Люды с форума SAY-7. Людочка пишет, что рассол, сначала, будет мутным, но через месяц все осядет и он посветлеет.
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 4 августа 2009, 12:05
- 142111
Огурцы соленые консервированные
Ингредиенты для «Огурцы соленые консервированные»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
419.1 ккал |
белки
22.6 г |
жиры
2.9 г |
углеводы
78.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 16.1 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Огурцы соленые консервированные»:
-
Огурцы хорошо промыть, замочить в холодной воде на всю ночь. Затем еще раз хорошо промыть, уложить в эмалированное ведро или глубокую кастрюлю, перекладывая вымытой зеленью, специями и чесноком. Залить рассолом (на 1 литр воды 1 ст. ложка соли с верхом) так, чтобы огурцы были полностью покрыты жидкостью, сверху уложить тарелку, на нее груз (можно 3-х литровую банку с водой). Оставить так огурцы в комнате на 4-5 суток, рассол должен стать мутным и с кисловатым запахом, у меня все случилось через четверо суток.
По истечении этого времени подготовить банки и крышки. Огурцы переложить в раковину, хорошо промыть в проточной воде, дать обсохнуть. Зелень и специи выбросить, рассол процедить в другую кастрюлю. Огурцы уложить в банки, можно специй больше не добавлять, я положила еще немного листиков хрена и перец горошком. -
Довести рассол до кипения, залить огурцы, банки прикрыть крышками, выдержать 5 минут, рассол снова слить, опять вскипятить, залить огурцы еще раз на 5 минут, слить рассол, довести до кипения, дать покипеть 3 минуты, снова залить огурцы до горлышка, закатать крышками, банки, перевернув вверх дном, укутать на 2-е суток.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2009 года Bjola Maya #
5 августа 2009 года Ланусик #
5 августа 2009 года fana deleted #
5 августа 2009 года мисс #
4 августа 2009 года tat70 #
4 августа 2009 года Cord #
4 августа 2009 года Финиковая пальма #
4 августа 2009 года irmama #
4 августа 2009 года Юльевна #
4 августа 2009 года Оля-В deleted # (автор рецепта)
4 августа 2009 года tat70 #
4 августа 2009 года руська #
4 августа 2009 года Ольга Бабич #
4 августа 2009 года LuchOK #
4 августа 2009 года Оля-В deleted # (автор рецепта)
4 августа 2009 года aldashka deleted #
4 августа 2009 года Юл-к83 #
4 августа 2009 года timoxa #
4 августа 2009 года БЕЛЯКОВА #
4 августа 2009 года БЕЛЯКОВА #
4 августа 2009 года allemi #
19 января 2010 года Ируськин #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: