Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 12 сентября 2009, 22:39
  • 128585

Морковь консервированная

Рецепт: Морковь консервированная

Необычная заготовка - маринованная морковка... О, как на поэзию потянуло :))) Очень вкусная хрумкающая морковка получается, просто так есть - не заставишь, а вот маринованная "уходит на ура", практически как семечки, только пользы от нее больше

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Морковь консервированная»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
351 ккал 		белки
14.3 г 		жиры
1.1 г 		углеводы
75.6 г
Порции
ккал
117 ккал		 белки
4.8 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
25.2 г
100 г блюда
ккал
33.8 ккал		 белки
1.4 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
7.3 г

Рецепт «Морковь консервированная»:

  • Морковь помыть, почистить и нарезать соломкой, бланшировать - переложить морковь в дуршлаг и обдать подсоленным кипятком (из расчета на 1 литр воды 20 грамм соли - я добавляла столовую ложку соли без горки)

  • Почистить чеснок

  • Разложить по банкам чеснок, черный перец и плотно уложить бланшированную морковь, залить морковь подготовленным рассолом (рецепт рассола см. ниже)

  • Простерилизовать (по 25 минут каждую банку)
    Закрутить крышкой (предварительно простерилизованной), перевернуть аккуратно банку, проверить плотность закрытия (не вытекает ли рассол) и поставить остывать перевернутую банку в темное место

Рецепт рассола. В самом рецепте пропорции звучат, исходя из поллитровой банки: на поллитровую банку - 200 грамм воды, по 5 г соли и сахара и 25 г уксуса.

Так как у меня было две 800 -граммовых банки и одна литровая, я делала рассол из расчета на три литровые банки (лишнее всегда можно вылить).

Итак, у меня получились следующие пропорции - на 1, 5 литра воды по 1 столовой ложке с горкой сахара и соли (примерно по 25 -30 г) и 6 столовых ложек уксуса (150 г).
Сначала в воду засыпается сахар и соль, после того как вода закипела, вливаем уксус и доводим снова до кипения, закипевший рассол разливаем по банкам.

Стерилизуем каждую банку с заготовкой, как уже описывалось выше, и после наших трудов, как говорила героиня фильма "Москва слезам не верит":... "Я посмотрю, как ты эти банки зимой будешь открывать и что ты скажешь тогда"
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: заготовка закуска заготовки закуски соленья

Вкусы: острый соленый маринованный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Морковь консервированная
Рецепт: Морковь консервированная

Необычная заготовка - маринованная морковка... О, как на поэзию потянуло :))) Очень вкусная хрумкающая морковка получается, просто так есть - не заставишь, а вот маринованная "уходит на ура", практически как семечки, только пользы от нее больше

Ингредиенты для «Морковь консервированная»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
суперски!!! буду теперь знать, что морковку можно не только замораживать на зиму, но еще и мариновать!!! спасибо!!!!
На здоровье, Вам спасибо за проявленный интерес и приятные слова!!!
Надюша, классный рецепт, прямо какой-то радостный! кусочки солнца в банке)))
Иришка, спасибо тебе большое, очень приятно!!!
Надюш,замечательная морковочка А будет ли она храниться в холодильнике под пластиковой крышкой?
Спасибо большое!!! Я закручивала руками обычную крышку, а вот по поводу пластиковой... вопрос на засыпку , честно говоря не пробовала не знаю , теоретически не должно с ней ничего случится, она же в маринаде
Спасибо!
надо же - маринованная морковь, никогда не слышала. надо б попробовать. не очень сложно и доступно! молодец! +++++++++++
Спасибки!!! Очень приятно!!! Попробуйте обязательно!!!
Интересный рецепт
Оксаночка, спасибо большое!
Мы всегда морковку в банки с огурцами добавляем - она съедается первой , поэтому думаю, что рецепт пойдет на "ура"
Я очень на этот надеюсь Приятного аппетита
Заинтриговали! Хочется поскорее приготовить!
Готовьте на здоровье!!! Успехов!!!
Вам +++++ Забираю. Будем пробовать!
Спасибо большое!!! Приятного аппетита!
Наденька, рецепт отличный. Очень хочется попробовать. Скажите, а морковь бланшировать сколько времени? Просто с морковкой сталкивалась только в основном в супе. Ведь она должна хрустеть?
Спасибо большое!!! Давай на "ты"? Морковку бланшировать недолго, буквально пару секунд, я поэтому просто через дуршлак ее обдала подсоленым кипятком.
Ага, понятненько. Пасибки, Надюша! Обязательно сделаю. Как раз морковка есть.
Надюша, удивительный рецепт! Супер++++++++++++++
Юлечка, спасибо большое!!! Сколько плюсиков
Полезный рецептик!!!!!!!!!!!!!!
Действительно полезный и вкусный при этом
Интересный рецепт!
Спасибки!!!
Мне нравится- забираю!++++
Приятно слышать, забирайте наздоровье!!! Приятной готовки и аппетита!!!
Спасибки!!!
хороший рецептик! скажите, а резать ее обязательно? или можног на крупной терке для корейской моркви потереть?
Спасибо! Резала я брусочками (небольшой недочет с моей стороны надо было написать не соломкой, а крупной соломкой или брусочками) потому как смысл этого рецепта именно в том, чтобы взять этот брусочек как огурец ручками и схрумкать. Но не исключаю варианта с натиранием на крупной терки для морковки по-карейски, хотя мне кажется будет немножко уже не то. Но еще раз повторюсь, как Вам удобнее, главное получить удовольствие в итоге

анимации бесплатно
Спасибки! Аватарка у Вас прелестная!
Будем зимой хрумкать! Вам +++
Огромное спасибо!!! Еще как похрумкаем
Консервацией хоть и не занимаюсь, но рецепт понравился. Ловите от меня+++++
Спасибки большое! Может на ты? Я Надя, очень нравятся Ваши (пока на ты не перешли) рецепты
Конечно! Только на "ты"!
Очень приятно!!!
Надюш, замечательный рецепт!!!!!
Танюш, спасибо большое!
Надо сделать,очень интересно!+++++++++++++
Спасибо за плюсики и интерес!!! Сделайте обязательно.
Попробую на днях сделать,у меня как раз морковка лежит,потом напишу,что получилось.Спасибо.
На здоровье!!! Успехов в приготовлении, очень буду ждать отзывов об итогах
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"
Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки